Deliciosas alubias rojas cocidas en olla express: la receta más rápida y sabrosa

Cocer alubias rojas en olla express: método rápido y efectivo

Las alubias rojas son un ingrediente muy versátil en la cocina, perfectas para preparar platos deliciosos y reconfortantes. Sin embargo, su cocción tradicional puede llevar mucho tiempo y requerir de paciencia. ¿Qué tal si te contamos un método rápido y efectivo para cocer alubias rojas utilizando una olla express? ¡Sí, es posible! En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo lograrlo.

La olla express, también conocida como olla a presión, es una herramienta que nos permite acelerar los tiempos de cocción de diversos alimentos sin sacrificar sabor ni textura. Gracias a la presión que se genera dentro de la olla, los alimentos se cocinan de manera más rápida y eficiente.

Para cocer alubias rojas en olla express, necesitaremos los siguientes ingredientes:

– 500 gramos de alubias rojas secas
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 2 hojas de laurel
– Sal al gusto
– Agua suficiente para cubrir las alubias

Ahora, vamos a ver el procedimiento paso a paso:

1. Lava las alubias rojas bajo el grifo para eliminar cualquier impureza. Luego, colócalas en un recipiente y cúbrelo con agua fría. Deja las alubias en remojo durante al menos 8 horas, preferiblemente durante toda la noche. Esto ayudará a que las alubias se ablanden y reducirá el tiempo de cocción.

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2. Una vez que hayan pasado las horas de remojo, escurre las alubias y enjuágalas nuevamente con agua fría.

3. En la olla express, añade las alubias, la cebolla pelada y partida por la mitad, los dientes de ajo pelados y machacados ligeramente, las hojas de laurel y sal al gusto.

4. Cubre todo con agua suficiente para que las alubias estén completamente sumergidas. Recuerda que el agua no debe superar el nivel máximo indicado en la olla express.

5. Cierra bien la tapa de la olla express y colócala sobre el fuego a fuego medio-alto.

6. Cuando la olla comience a emitir vapor por la válvula, baja la temperatura del fuego a fuego medio-bajo. Asegúrate de que la válvula de presión esté en posición cerrada.

7. Deja cocer las alubias durante aproximadamente 20-25 minutos desde el momento en que la olla alcanza la presión adecuada. El tiempo puede variar un poco dependiendo de la potencia de tu cocina.

8. Pasado ese tiempo, apaga el fuego y deja que la olla pierda presión de forma natural. No intentes abrir la olla forzando la válvula de presión. Esto podría ser peligroso.

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9. Una vez que la olla haya perdido toda la presión, ábrela con precaución y retira las hojas de laurel, la cebolla y los ajos.

¡Y listo! Ahora tienes unas alubias rojas perfectamente cocidas y listas para usar en tus recetas. Puedes utilizarlas como base para sopas, guisos, ensaladas o incluso como relleno de deliciosos tacos.

La olla express es una herramienta muy útil en la cocina, especialmente cuando queremos ahorrar tiempo en la preparación de ciertos ingredientes como las alubias rojas. Sin embargo, recuerda siempre seguir las instrucciones de uso y seguridad que vienen con tu olla express para evitar accidentes.

Esperamos que este artículo te haya sido de utilidad. ¡Prueba esta forma rápida y efectiva de cocer alubias rojas en olla express y sorprende a tus comensales con platos sabrosos y nutritivos!

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