Coca de Pimiento y Tomate: Una Deliciosa Receta Mediterránea
La coca es un plato típico de la cocina mediterránea que se caracteriza por tener una base de masa crujiente y estar cubierta por diferentes ingredientes. En esta ocasión, queremos compartir contigo una receta deliciosa y muy fácil de preparar: la coca de pimiento y tomate. Este plato es perfecto como aperitivo o para acompañar una comida ligera. ¡Vamos a conocer todos los detalles!
Ingredientes:
– 1 lámina de masa de hojaldre o masa para pizza
– 2 pimientos rojos
– 2 tomates maduros
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta negra molida
– Orégano
– Queso rallado (opcional)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Lava los pimientos, córtalos por la mitad y retira las semillas y los nervios. Corta los pimientos en tiras finas.
3. Pelar y cortar los tomates en rodajas finas.
4. Pela y corta la cebolla y los ajos en juliana.
5. En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos, sazona con sal y pimienta al gusto, y cocínalos hasta que estén dorados y caramelizados.
6. Mientras tanto, estira la masa de hojaldre o para pizza en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Puedes hacerlo en forma rectangular o redonda, según tus preferencias.
7. Esparce la cebolla y el ajo caramelizados sobre la masa extendida.
8. Coloca las tiras de pimiento rojo y las rodajas de tomate sobre la cebolla y el ajo. Distribúyelas de manera uniforme por toda la superficie de la masa.
9. Espolvorea la coca con orégano al gusto.
10. Si lo deseas, puedes añadir un poco de queso rallado por encima para darle un toque extra de sabor.
11. Lleva la bandeja al horno precalentado y hornea la coca durante unos 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
12. Una vez lista, retira la coca del horno y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla en porciones.
¡Y ya está! Ya puedes disfrutar de una deliciosa coca de pimiento y tomate. Esta combinación de sabores mediterráneos te transportará directamente a la costa, recordándote los auténticos sabores caseros. Esta receta es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, y seguro que todos quedarán encantados con su sabor.
Consejos adicionales:
– Si prefieres una textura más crujiente, puedes optar por la masa de hojaldre en lugar de la masa para pizza.
– Puedes añadir otros ingredientes a la coca, como aceitunas negras, anchoas o incluso jamón serrano. ¡Deja volar tu imaginación y crea tu propia versión personalizada!
– Acompaña la coca de pimiento y tomate con una ensalada fresca, y tendrás una comida completa y equilibrada.
En conclusión, la coca de pimiento y tomate es una receta sencilla, sabrosa y versátil que no puede faltar en tu recetario mediterráneo. Anímate a prepararla y disfruta de todos los sabores que ofrece esta delicia gastronómica. ¡Buen provecho!