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Hoy os voy a presentar uno de mis platos favoritos, el pan plano de tomate valenciano o coca de tomate. Desde que me mudé de mi ciudad natal, Vila-real (España), hace 11 años no he encontrado este “pan” en ningún sitio: ni en Barcelona, ni en Cork (Irlanda), ni en Londres ni en Boston. Por eso, he decidido hacerlo yo mismo en casa y quería compartirlo con todos vosotros.
Pero primero, ¿qué es la coca de tomate? Es un tipo de pan plano que se hace en toda la costa mediterránea y que en la costa mediterránea de España (Valencia, Baleares y Cataluña) lo llamamos coca. Este pan plano mediterráneo puede ser salado o dulce y puede ser cubierto (una base, el relleno y otra base encima cubriendo el relleno) o descubierto (una base y el relleno encima, como una pizza). Podemos tomar la coca para nuestro almuerzo (merienda alrededor de las 10.30 – 11.30 horas) o merienda (merienda alrededor de las 18.00 horas), pero también tomamos la coca para nuestros cumpleaños y para cualquier evento informal en el que tengas que estar de pie hablando con otras personas. ¿Listo para probar la coca de tomate valenciana?
#1 dairy queen dog & una bolsa de chips, lays, coke
Hoy dejamos de lado las rutas y excursiones por la isla para hablar de gastronomía. Mallorca es una isla llena de opciones para los más gourmets, para los que realmente disfrutan de la gastronomía cada vez que visitan un nuevo lugar. A la hora de hacer turismo en Mallorca, es importante que también tenga en mente los platos típicos, con los que podrá disfrutar como un auténtico sibarita.
Ruta gastronómica por la isla Si lo que le hace disfrutar es probar por sí mismo los manjares que ofrece Mallorca y sus deliciosas cocas, intente pedir una ración allí donde la encuentre. La receta cambiará ligeramente según el pueblo que visites. Por lo tanto, podrá comparar entre diferentes sabores y estilos. Puede preguntar a nuestro equipo del Hotel Palladium Palma cualquier duda que tenga. Esperamos que tus vacaciones en Palma de Mallorca sean inolvidables y para ello es importante cuidar la alimentación. Fotos: abc-mallorca.es, yolandapincholos.com, tastymediterraneo.com
Pan plano español con cebollas caramelizadas
La Semana Santa Marinera de los Pueblos Marineros de Valencia es un auténtico espectáculo, ya que las calles llenas de cofradías desfilando se combinan con actos de lo más solemnes a escasos metros del Mediterráneo para crear un ambiente mágico.
Pero esas recetas dulces y saladas no se limitan a las villas marineras de Valencia; los clásicos manjares de Semana Santa y Pascua están presentes en toda la ciudad, en sus restaurantes, mercados, panaderías y pastelerías.
Esos manjares hay que saborearlos en Semana Santa y Pascua, porque el paladar es un viaje en el tiempo, una visita a los sabores tradicionales, a las fiestas de antaño, a la auténtica identidad de cada pueblo.
Espere, hay más lugares que merecen ser mencionados: La Alegría de la Huerta en la Malvarrosa Meraki Beach & Sky Restaurant en la playa de la Pobla de Farnals, La Marítima en el Veles e Vents, La Mozaira en Alboraya, el Tridente en el Hotel Neptuno, La Cuadra y el tradicional Casa Quiquet, que además hace unas estupendas croquetas de bacalao.
Un plato de escabeche siempre es bueno, pero es perfecto para la ajetreada temporada de Semana Santa, cuando puedes hacerlo y olvidarte y está listo para comer en un momento. Y está tan bueno que hay muchos que lo cocinan todo el año.
Cocina catalana
Todos conocemos la omnipresente (y deliciosa) paella valenciana pero, ¿qué otras delicias esconde esta bella ciudad? Pues resulta que Valencia es rica en sabores, así que hemos reunido una selección de las comidas más típicas de la ciudad y sus alrededores, para que te animes a probar nuevos alimentos la próxima vez que visites Valencia. Vamos.
Un apartado especial que dedicamos a los valencianos, ya que la famosa horchata es algo que no podemos dejar fuera de esta lista de grandezas gastronómicas, y también tenemos un par de pequeñas sorpresas: