Las caracolillas de mar son un delicioso manjar que nos transportan directamente a la costa y nos hacen disfrutar de todo el sabor del mar. Su forma curva y su textura firme hacen que sean perfectas para combinar con diferentes ingredientes y crear platos llenos de sabor. En este artículo, te traigo algunas recetas con caracolillas de mar que te van a encantar.
Receta 1: Caracolillas de mar en salsa verde
Ingredientes:
– 500 gramos de caracolillas de mar
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla
– 1 pimiento verde
– 1 vaso de vino blanco
– Perejil fresco
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una olla grande con agua hirviendo, añade sal y cocina las caracolillas de mar durante unos 10 minutos. Luego, escúrrelas y reserva.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos picados, la cebolla y el pimiento verde, todo ello bien picado. Sofríe hasta que estén tiernos.
3. A continuación, añade las caracolillas de mar a la sartén y mezcla bien con las verduras. Vierte el vino blanco y deja cocinar a fuego medio durante unos minutos para que evapore el alcohol.
4. Agrega el perejil fresco picado, sal y pimienta al gusto. Remueve todo y cocina durante unos 5 minutos más para que todos los sabores se mezclen.
5. Sirve las caracolillas de mar en salsa verde calientes y acompáñalas con pan crujiente para mojar en la salsa. ¡Deliciosas!
Receta 2: Caracolillas de mar con tomate
Ingredientes:
– 500 gramos de caracolillas de mar
– 2 cebollas
– 4 tomates maduros
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una olla grande con agua hirviendo, añade sal y cocina las caracolillas de mar durante unos 10 minutos. Luego, escúrrelas y reserva.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas picadas y los ajos picados. Sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Añade los tomates pelados y picados a la sartén y remueve bien. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, hasta que los tomates hayan soltado todo su jugo y se haya formado una salsa espesa.
4. Agrega las caracolillas de mar a la sartén y mezcla bien con la salsa de tomate. Cocina durante otros 5 minutos para que todos los sabores se mezclen.
5. Ajusta el punto de sal y pimienta según tu gusto. Sirve las caracolillas de mar con tomate acompañadas de arroz blanco o pasta. ¡Una delicia!
Receta 3: Caracolillas de mar con gambas
Ingredientes:
– 500 gramos de caracolillas de mar
– 250 gramos de gambas peladas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 guindilla (opcional)
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una olla grande con agua hirviendo, añade sal y cocina las caracolillas de mar durante unos 10 minutos. Luego, escúrrelas y reserva.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada, los ajos picados y la guindilla si deseas añadir un toque picante. Sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Añade las gambas peladas a la sartén y cocínalas hasta que cambien de color y estén bien hechas.
4. Agrega las caracolillas de mar a la sartén y mezcla bien con las gambas y las verduras. Cocina durante 5 minutos más para que todos los sabores se mezclen.
5. Ajusta el punto de sal y pimienta según tu gusto. Sirve las caracolillas de mar con gambas como plato principal o como aperitivo acompañadas de pan tostado. ¡Delicioso!
¡Ahora tienes tres deliciosas recetas con caracolillas de mar para sorprender a tus comensales! Disfruta de todo el sabor del mar en cada bocado y déjate llevar por el aroma y la textura de este exquisito ingrediente. ¡Buen provecho!