Delicioso pollo al limón en olla: la receta más fácil para sorprender a tus invitados
Cómo hacer pollo al limón en olla
El pollo al limón es una receta clásica y deliciosa que no puede faltar en tu repertorio de platos caseros. Su combinación de sabores ácidos y cítricos con el pollo tierno y jugoso, lo convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. En este artículo te enseñaremos cómo preparar esta delicia en olla, de manera fácil y rápida.
Ingredientes:
- 1 pollo cortado en trozos
- Jugo de 4 limones
- Ralladura de 2 limones
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla cortada en juliana
- 1 taza de caldo de pollo
- Perejil fresco picado
Pasos para hacer pollo al limón en olla:
1. Marinar el pollo: En un recipiente hondo, mezcla el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado, el aceite de oliva, el pimentón dulce, el comino, la sal y la pimienta. Agrega los trozos de pollo a la marinada y asegúrate de que estén bien cubiertos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
2. Sellado del pollo: Calienta una olla grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva. Retira el pollo de la marinada y sella cada trozo en la olla hasta que estén dorados por todos lados. Esto ayudará a mantener los jugos dentro del pollo durante la cocción.
3. Sofrito de cebolla: Una vez sellado el pollo, agrega la cebolla cortada en juliana y cocínala hasta que esté tierna y ligeramente caramelizada. Esto aportará dulzor y un toque extra de sabor al plato.
4. Añade el caldo de pollo: Incorpora el caldo de pollo a la olla y lleva a ebullición. Raspa el fondo de la olla para liberar los sabores caramelizados y mezclarlos con el caldo. Asegúrate de raspar bien para aprovechar todo el sabor concentrado.
5. Cocina el pollo: Una vez que el caldo ha alcanzado el punto de ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y cubre la olla con una tapa. Deja cocinar durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno y se desprenda fácilmente del hueso. Para asegurarte de que esté completamente cocido, puedes insertar un termómetro en la parte más gruesa del pollo y asegurarte de que alcance una temperatura interna de 75°C.
6. Presentación y servido: Retira el pollo de la olla y sírvelo en un plato, decorando con perejil fresco picado por encima. Puedes acompañarlo con arroz blanco, patatas asadas o una ensalada fresca. Además, puedes rociar un poco de jugo de limón extra sobre el pollo para realzar aún más su sabor.
¡Y listo! Ya tienes el pollo al limón en olla listo para disfrutar en la comodidad de tu hogar. Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares, y siempre dejará un delicioso aroma en tu cocina. No dudes en experimentar con diferentes condimentos y especias para personalizar el sabor a tu gusto.
Con estos sencillos pasos, podrás preparar un exquisito pollo al limón en olla. ¡Buen provecho!