Receta de Brochetas Frías de Langostinos
Si buscas una opción fresca, deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente disfrutar de un rico aperitivo, las brochetas frías de langostinos son la elección perfecta. Estas brochetas combinan los sabores marinos de los jugosos langostinos con ingredientes frescos y coloridos que le darán un toque único a tu mesa. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlas!
Ingredientes:
– 12 langostinos grandes
– 1 limón
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Hojas de lechuga iceberg
– 1 aguacate maduro
– Tomates cherry
– Pepino
– Palillos de brocheta
Preparación:
1. Comenzaremos por marinar los langostinos para potenciar su sabor. En un bol, exprime el limón y mezcla su jugo con el aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto y remueve bien la mezcla.
2. Pela los langostinos, dejando solo la cola. Asegúrate de quitarles también la vena oscura que recorre su dorso, ya que puede resultar desagradable al comerlos.
3. Coloca los langostinos en el bol con la marinada y déjalos reposar durante al menos 15 minutos para que absorban los sabores.
4. Mientras tanto, lava y corta la lechuga iceberg en trozos pequeños. Reserva.
5. Parte el aguacate por la mitad, retira la semilla y córtalo en cubos. Rocía un poco de jugo de limón sobre el aguacate para evitar que se oxide.
6. Lava los tomates cherry y el pepino. Corta los tomates en mitades o déjalos enteros si son muy pequeños. Corta el pepino en rodajas finas.
7. Una vez que los langostinos hayan marinado, es hora de armar las brochetas. Inserta un langostino en cada palillo de brocheta, procurando que no queden muy apretados para evitar que se rompan al cocinarlos.
8. Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto y coloca las brochetas de langostinos. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y bien cocidos. No los cocines en exceso, ya que podrían volverse duros y secos.
9. Retira las brochetas del fuego y déjalas enfriar durante unos minutos.
10. Ahora, es momento de montar las brochetas frias. Toma una hoja de lechuga y colócala en la base de cada plato. Luego, intercala los langostinos cocidos con los cubos de aguacate, las rodajas de pepino y los tomates cherry en los palillos de brocheta.
11. Sirve las brochetas en los platos sobre la cama de lechuga, y podrás disfrutar de este delicioso aperitivo fresco y nutritivo.
¡Y listo! Estas brochetas frías de langostinos seguro que serán un éxito en tu próxima reunión o simplemente para disfrutar en casa. Además, puedes variar los ingredientes y agregar otros que te gusten, como pimientos o aceitunas, para personalizarlas a tu gusto.
¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con el sabor del mar en cada bocado!