El bonito cocido, una receta deliciosa y llena de sabor tradicionalmente preparada por el reconocido chef Robin Food, es una opción irresistible para los amantes de los platos de cuchara. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este exquisito plato que te transportará a los sabores de la cocina de la abuela.
El bonito es un pescado azul muy apreciado en la cocina mediterránea por su sabor intenso y su textura jugosa. Su consumo se ha popularizado en las últimas décadas, gracias a sus beneficios nutricionales y a su versatilidad en la cocina. Además, este pescado es una fuente importante de ácidos grasos omega-3, que ayudan a mantener una buena salud cardiovascular.
Para preparar el bonito cocido al estilo Robin Food, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kg de bonito fresco
– 2 cebollas grandes
– 4 zanahorias
– 3 patatas
– 2 tomates maduros
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado
– Caldo de pescado
Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, ¡vamos a empezar con la preparación del bonito cocido!
1. En primer lugar, vamos a cortar todas las verduras en trozos grandes y regulares. La cebolla, las zanahorias y los tomates deben cortarse en juliana, mientras que las patatas se pueden cortar en cubos medianos.
2. En una cazuela grande, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade las zanahorias y los tomates a la cazuela, y cocina durante unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
4. A continuación, añade el bonito cortado en trozos medianos a la cazuela y dóralo ligeramente por ambos lados. Esto le dará un sabor más intenso al plato final.
5. Agrega las patatas y suficiente caldo de pescado para cubrir todos los ingredientes. Lleva la cazuela a ebullición y, una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
6. Una vez que las patatas estén listas, prueba el guiso y añade sal y pimienta al gusto. Si deseas un toque de frescura, puedes añadir un poco de perejil picado.
7. Sirve el bonito cocido bien caliente en platos hondos, acompañado de pan crujiente.
Este delicioso bonito cocido es perfecto para disfrutar en los días fríos de invierno o simplemente cuando quieres consentirte con un plato de cuchara reconfortante y lleno de sabor.
Recuerda que esta receta se puede adaptar a tus preferencias personales. Puedes añadir otras verduras, como pimientos o guisantes, según tu gusto. Incluso puedes agregar un poco de picante con una pizca de pimentón o guindilla.
No dudes en probar esta receta de bonito cocido al estilo Robin Food y sorprender a tus comensales con su sabor único y delicioso. ¡Buen provecho!