El delicioso bizcocho de coco con leche de coco es una receta que te transportará a las playas paradisíacas y te hará disfrutar de un sabor tropical en cada bocado. La combinación del coco y la leche de coco le da a este bizcocho una textura suave y esponjosa, además de un sabor dulce e irresistible. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta deliciosa receta!
Ingredientes:
– 200 gramos de harina
– 150 gramos de azúcar
– 100 gramos de mantequilla derretida
– 4 huevos
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 100 ml de leche de coco
– 50 gramos de coco rallado
Para el glaseado:
– 100 ml de leche de coco
– 50 gramos de azúcar glas
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho con mantequilla y espolvorea con harina.
2. En un bol grande, mezcla la harina y la levadura en polvo. Reserva.
3. En otro bol, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
4. Añade la mantequilla derretida y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien.
5. Agrega la leche de coco a la mezcla líquida y revuelve hasta que esté bien incorporada.
6. Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla líquida y revuelve con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
7. Por último, incorpora el coco rallado y mezcla bien.
8. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
9. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
10. Mientras el bizcocho se enfría, prepara el glaseado. En un bol pequeño, mezcla la leche de coco y el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
11. Una vez que el bizcocho esté completamente frío, vierte el glaseado por encima y espolvorea con un poco de coco rallado para decorar.
12. Deja que el glaseado se endurezca antes de cortar y servir.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso bizcocho de coco con leche de coco. Este bizcocho es perfecto para acompañar una taza de té o café, o incluso como postre después de una comida. El sabor tropical del coco te transportará a lugares exóticos y te hará sentir como si estuvieras bajo el sol de una playa paradisíaca. Sin duda, esta receta hará las delicias de tus invitados y se convertirá en una de tus favoritas. ¡No dudes en probarla!