Receta de pastel de coco sin azúcar
El pastel de coco es un postre estupendo en cualquier época del año. Yo añado coco a todos los aspectos de este postre, desde el pastel hasta el glaseado y la guarnición. Este pastel se puede hacer en tamaño completo o en mini pastas de té.
Utiliza una batidora eléctrica para batir los huevos a velocidad alta durante 3 minutos hasta que adquieran un color amarillo pálido y hayan doblado su volumen. Siga batiendo los huevos y añada el azúcar 1/4 de taza cada vez, incorporando bien el azúcar después de cada adición. Una vez incorporado todo el azúcar, añadir el aceite, la leche, el vinagre de sidra y la vainilla. Continúe batiendo la mezcla durante un minuto hasta que todo esté combinado.
Colocar un tamiz de malla fina sobre la mezcla de huevos y añadir la harina, la levadura en polvo y la sal. Tamizar los ingredientes sobre la mezcla de huevos y combinarlos con la batidora durante 15 segundos más o menos. Añada los copos de coco y termine de incorporar los ingredientes doblando la masa con una espátula de goma hasta que no vea ninguna veta de harina en la masa. Debe quedar ligera y aireada.
Coloque el pastel en el horno y hornéelo durante 10-12 minutos o hasta que se levante al tocarlo. El pastel debe estar ligeramente dorado por encima. Dejar enfriar el pastel por completo mientras preparamos el glaseado.
Pastel de coco
PASO 4A continuación, doblar todo junto. A mí me gusta utilizar una espátula de goma/silicona para ello. A continuación, añade la leche y la sal y mézclalo también. No mezcles en exceso la masa, simplemente mézclalo todo hasta que esté combinado.
Instrucciones de congelaciónNo he probado a congelar esta tarta con los ingredientes, pero se puede congelar sin ellos. Suelo cortar el pastel en trozos individuales y envolver cada uno de ellos en papel de plástico. Luego coloco cada trozo en una bolsa de congelación o en un recipiente apto para el congelador. Puedes congelar este pastel sin descongelar durante unos 2 meses. Descongélalo en la nevera durante la noche.
¿Cuánto tiempo durará este pastel de coco y mermelada? Si lo mantienes bien tapado, como en un recipiente hermético, puede durar hasta 5 días en la nevera. También he guardado este pastel a temperatura ambiente, pero sólo durante un día. ¿Puedo congelar este pastel? Sí, pero yo lo congelaría sin la mermelada y la cobertura de coco. Sólo tienes que envolver las rebanadas individuales con papel de plástico y luego colocarlas en bolsas de congelación. Se pueden congelar hasta unos 2 meses.
Pastel de coco italiano
Cuando me desperté con una refrescante y soleada mañana de otoño (lo más importante es que era mi día libre), me quedé profundamente absorta por los colores de los árboles de fuera de mi casa. Antes de mudarme a Orange (NSW), me habían dicho que este lugar es muy bonito y pintoresco, especialmente durante el otoño. Después de un par de meses residiendo aquí, considero que el nombre de Orange no podía ser más perfecto para este lugar en otoño. Aunque de vez en cuando me quejo del frío que hace por la noche, es difícil resistirse a admirar los colores cambiantes de las hojas mientras conduzco por la ciudad.
Entre las hojas caídas y la robusta hierba verde, me inspiré para cocinar algo que reflejara la misma combinación de colores y de ahí el bizcocho de pandan. Desde joven, tengo debilidad por el suave y esponjoso bizcocho de pandan. Aunque la receta original que utilizo da lugar a un bizcocho esponjoso, me gusta perfeccionar su textura utilizando harina de repostería auto-levantada (lo que significa que también elimino la levadura en polvo de la receta). En cuanto al sabor del pastel, utilizo la pasta de pandan, que tiene un rico aroma a pandan y un intenso color verde. Teniendo en cuenta que menos es más cuando se utiliza la pasta, sólo he utilizado una pequeña gota en mi pastel o de lo contrario tendrá un sabor muy “parecido a la esencia” (¡sin duda no quieres eso!). Al fin y al cabo, el zumo de las hojas de pandan reales es bastante sutil y no da una gran intensidad verde.
Tarta de coco ricetta
Este pastel de capas es el sueño de los amantes del coco. Con bizcocho de coco, relleno de coco y un ligero glaseado de nata montada, este pastel de ensueño rebosa de sabor tropical. La masa de la tarta está salpicada de copos de coco para añadir sabor y textura a la tarta. El verdadero sabor a coco lo aporta el relleno de coco, que lleva copos de coco congelados y extracto de coco. Si se siente elegante, no dude en sustituir el glaseado de nata montada por un merengue clásico para recordar la nostalgia de las tartas de crema de coco de su infancia.Los copos grandes de coco tostado son una hermosa guarnición para este pastel relleno de crema. Busque copos de coco orgánico sin azúcar en tiendas de productos saludables y especializados (si lo prefiere, puede sustituirlo por copos de coco normales endulzados). Haz este pastel como el mejor regalo de cumpleaños para el amante del coco en tu vida. Esta tarta, digna de un centro de mesa, entra sin duda en la lista de nuestros postres de coco favoritos.
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