Pollo agridulce sabroso
El pollo agridulce es un clásico, pero la versión de Marion es más ligera, más fresca y ¡súper impresionante! Se hierve a fuego lento la pegajosa salsa agridulce, luego se reboza el pollo en harina y se fríe para que quede ligeramente crujiente, no muy rebozado. El tomate y la cebolla frescos completan este sabroso plato.
El pollo agridulce es un clásico, pero la versión de Marion es más ligera, más fresca y ¡súper impresionante! Cocina a fuego lento la pegajosa salsa agridulce, luego reboza el pollo en harina y fríelo para que quede ligeramente crujiente, no muy rebozado. El tomate y la cebolla frescos completan este sabroso plato.
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Pollo agridulce Hairy Bikers
Imprimir Receta¡No busques más, esta es la MEJOR receta de salsa agridulce de la web! ¡Hay tantas maneras de disfrutar de esta salsa popular y versátil y con sólo 5 ingredientes y 5 minutos de preparación / tiempo de cocción, esta salsa popular no podría ser más fácil de hacer!
La salsa agridulce es un condimento popular que se elabora, como su nombre indica, combinando componentes de sabor agridulce (un azúcar y un vinagre) con un espesante para hacer una salsa que se utiliza para mojar, rociar e incorporar a los platos. La comida china y la salsa agridulce van de la mano y por eso la encontrarás servida en todos los restaurantes chinos y en todas las comidas para llevar. Si nunca la has hecho tú mismo, es hora de que te pongas manos a la obra, porque no sólo es increíblemente fácil, sino que sabe MUCHO mejor que la comprada en la tienda y que la que te sirven en la comida para llevar. Además, no contiene conservantes, productos químicos ni ingredientes basura.
También puedes incorporarlo a tus platos chinos favoritos, como pollo, cerdo o gambas agridulces, albóndigas agridulces, aliños asiáticos para ensaladas y como glaseado para pollo, cerdo, marisco, brochetas, costillas, etc. a la parrilla. Incluso es delicioso rociado sobre un tazón de arroz caliente al vapor.
Pollo agridulce fácil
El secreto está en el adobo del pollo, concretamente en el uso de claras de huevo y maicena, que crea una capa superligera alrededor del pollo. No será una capa crujiente y frita. Pero creemos que es una buena alternativa, tanto en textura como en peso.
Al igual que en nuestra receta de Arroz frito con gambas, una sartén muy caliente es esencial para hacer este Pollo agridulce para que el pollo se dore rápidamente. Caliente la sartén hasta que una gota de agua chisporrotee al instante y se evapore al contacto.
Cuando la sartén esté caliente, puede añadir el pollo. Pero asegúrese de mantener el pollo en una sola capa y no amontone las piezas. Si se amontonan los trozos de pollo, se harán al vapor y no se dorarán en la sartén.
Otro consejo importante para saltear es que la carne esté lo más cerca posible de la temperatura ambiente antes de cocinarla. Esto significa dejar reposar el pollo unos 15 minutos en la encimera, que es el tiempo perfecto para un adobo corto.
Si añades pollo frío a una sartén caliente, no sólo se pegará a la sartén, sino que el calor de la sartén estará tan ocupado calentando el pollo que no tendrá oportunidad de dorar la carne de inmediato.
Pollo agridulce al estilo de Hong Kong
324 calorías; grasa 10,2 g; grasa saturada 1,2 g; grasa mono 5,3 g; grasa poli 2,5 g; proteínas 27 g; hidratos de carbono 30 g; fibra 2 g; colesterol 73 mg; hierro 1 mg; sodio 561 mg; calcio 32 mg; azúcares 18 g; azúcares añadidos 11 g.
Esta receta fue fácil de hacer, aunque requirió un poco de tiempo de preparación. Utilicé muslos de pollo deshuesados y sin piel y huevos enteros, pero por lo demás seguí la receta. Me encantó esta receta porque me dio mi dosis de pollo agridulce sin el dulzor empalagoso que tiene el plato en los restaurantes chinos baratos. Lo serví con arroz integral, ¡y estaba delicioso!
El pollo rebozado con clara de huevo se pegó al fondo de la sartén, así que acabé teniendo pequeños trozos de clara de huevo salpicados por todo el plato terminado, pero incluso así estaba delicioso. Sólo estaba cocinando para dos, así que usé unas 10 onzas de pollo y mantuve las porciones de ingredientes de la salsa iguales y fue perfecto. Definitivamente lo volveré a hacer.
Súper sencillo y sabrosísimo. No soy una gran fan del pollo/cerdo agridulce, pero mi pareja sí, y esto funciona bien para los dos – es una comida rápida y sana perfecta para cuando te apetece un buffet chino 🙂 Me pareció que el empanado de claras de huevo y maicena era perfecto, y había bastante salsa para la comida. No suelo calentar piña caliente, pero cuando lo hago, ¡me acuerdo de lo deliciosa que es!