Receta francesa de pollo de la abuela
Mi abuela solía hacer este pollo y era el favorito de mi madre. Es muy fácil, rápida, flexible y deliciosa. Puedes añadirle tantas verduras diferentes y la cantidad que quieras. El caldo que se hace es estupendo para mojar pan y mantequilla; a mi hermano le encanta tomarlo como sopa. ¡Qué rico!
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Pollo frito de la abuela
¡Estoy tan feliz de encontrar esta receta de nuevo! He hecho esto muchas veces, y es increíblemente bueno. Mi marido se alegrará mucho de volver a verla en la mesa. (Lo único que hago diferente es pelar el ajo y añadir más ajo).
Una receta fantástica. La clasifico en la categoría de comida reconfortante, la hago cuando quiero un estómago caliente y satisfecho. Lleva tiempo, pero es fácil de hacer. No tengo una olla que cocina en la estufa y trasfiere al horno, así que sólo hago los pasos de pre-horno en una gran salsa amplia / sartén y luego transferir a una cazuela. También añado dientes de ajo extra para exprimir en el pan. Me encanta este plato. Siempre sale perfecto.
Me pareció bueno, pero el pollo no era increíble ni nada por el estilo. Los champiñones y el ajo eran lo mejor. Podría haber comido eso todo el día. Usamos un pollo entero troceado con huesos y piel. Fue un montón de trabajo para los sabores producidos. Probablemente no lo volveré a hacer.
Si se corta un pollo entero, esta receta lleva aún más tiempo, pero no pude encontrar un paquete de trozos de pollo listos para usar. Sólo tenía pan de molde para acompañarlo, pero para untarlo con ajo, funcionó bien. ¡Pero hubiera estado bien tener un pan mejor para absorber el caldo!
El pollo favorito de la abuela
Una vez terminado verter en Thermoserver y servir con arroz. Antes de Thermomix odiaba cuando la familia decía que quería “lo que fuera” para cenar, así que me propuse crear una comida “lo que fuera” Siento que la foto no tenga muy buena pinta, pero prometo que está deliciosa. La Torre Eiffel de fondo es para mantenerme concentrada en conseguir mis vacaciones gratis a París.
Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, en particular en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.
Pollo de domingo de la abuela
Este post ha pasado por varias revisiones a lo largo de los años. Algunos pequeños cambios en la receta como mi estilo de hacer que los cambios, así como información adicional añadido para aquellos que quieren saber un poco más sobre el plato. Puedes saltar a la receta y al vídeo a continuación, pero si quieres seguir leyendo, he incluido un poco de información sobre uno de los platos más influyentes del sudeste asiático.
Para los que no lo conozcan, el arroz con pollo a la hainanesa es un plato que se atribuye principalmente a Malasia y Singapur, aunque también existen versiones en Tailandia (khao man gai), Vietnam (com ga) e Indonesia. Fue creado por emigrantes de la isla de Hainan, en el extremo sur de China, que llegaron al Sudeste Asiático a principios del siglo XX. Mi familia es de Hainan, y mi abuelo llegó a Malasia procedente de Hainan hacia 1915.
El plato se basa en un manjar tradicional de Hainan llamado pollo Wenchang. Los pollos de la ciudad de Wenchang, en Hainan, se alimentan con salvado de cacahuete, coco y otras cosas, y son famosos por su generosa grasa, su sabrosa carne y su tierna piel. Las aves más apreciadas son los capones, enormes gallos castrados de 3-4 kilos con un sabor increíble. En Hainan, los pollos de Wenchang suelen hervirse sólo en agua con sal, con el sabor puro del propio ave. Luego se sirve con algún tipo de salsa, que puede variar de un establecimiento a otro. Una salsa muy popular es la elaborada con chiles amarillos triturados fermentados en sal. La salsa anaranjada de jengibre y guindilla que se sirve con el arroz con pollo de Hainan, en el sudeste asiático, es una adaptación de ésta.