Pollo al horno con tomates y ajo
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¿Cuál es el secreto de un pollo jugoso?
Para empezar, pon el pollo en salmuera en una mezcla de agua y unas cucharadas de sal durante unos 20 o 30 minutos. Esto potenciará el sabor natural y la humedad de las pechugas de pollo y te dejará un trozo de carne muy tierno. Este es el paso que garantizará que el pollo no quede seco ni duro.
¿Cómo cocinar pechuga de pollo con tomate y albahaca?
Calentar una sartén grande a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, pasar los trozos de pollo a la sartén. Debe quedar suficiente aceite de la marinada para que no se pegue. Cocine el pollo durante unos cinco minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y bien cocido, y luego retírelo a un plato limpio.
¿Se pueden congelar los tomates para utilizarlos más tarde?
Los tomates pueden congelarse crudos o cocidos, enteros, en rodajas, picados o en puré. No es necesario escaldarlos antes de congelarlos. Los tomates congelados se utilizan mejor en alimentos cocinados como sopas, salsas y guisos, ya que se vuelven blandos cuando se descongelan.
Receta de pollo y tomates en dados
Septiembre siempre me pilla desprevenida. Parece que un día nos marchitamos de calor mientras los niños del barrio juegan a la canasta hasta bien entrada la noche (¿cómo pueden ver en la oscuridad?). Al día siguiente, entra una brisa fresca, el bloque está inquietantemente tranquilo, los niños han vuelto al colegio.
En muchas partes del país todavía se pueden encontrar tomates cherry en el mercado o en el huerto. Unos dientes de ajo, un par de ramitas de romero, un poco de balsámico, sal y muslos de pollo es todo lo que necesita.
Este plato produce mucho líquido sabroso. Puede utilizarlo para mojar pan tostado crujiente. O puede retirar el pollo, los tomates y el ajo a un plato de servir y verter el líquido colado en una cacerola pequeña y hervir hasta que se reduzca a una salsa más espesa. Puede verter esta salsa de nuevo sobre el pollo o echarla sobre arroz o pasta.La receta pide muslos con hueso. Si utiliza muslos deshuesados, es posible que tenga que reducir el tiempo de cocción unos minutos.La receta requiere muslos con piel. Si los prepara con muslos sin piel, intente cubrirlos todo lo que pueda con los tomates para evitar que la carne se seque. Si lo hace con pechugas sin piel, haga lo mismo y reduzca el tiempo de cocción a 25 minutos.
Recetas con pechuga de pollo y tomate
¡En 2020, coseché más de 100 libras de tomates cherry! Sí. ¡Eso no fue un error tipográfico! Rojos, naranjas, amarillos y negros. Redondos, puntiagudos, largos y muy pequeños. El problema, por supuesto, es que tendemos a repetir las mismas recetas y preparaciones, lo cual no es ni interesante ni atractivo. Hay tantas cosas que podemos hacer con los tomates de fruto pequeño si pensamos con originalidad.
Una de mis formas favoritas de disfrutar de los tomates cherry es horneándolos en focaccia. Después de transferir la masa a la bandeja del horno y presionarla bien con los dedos, meto los tomates pequeños en los agujeros. La focaccia se horneará, los tomates se concentrarán y todo quedará delicioso y reconfortante. Puede utilizar su receta favorita de focaccia para esta preparación. Añade algunas hierbas, aceitunas y un buen aceite de oliva, ¡y ya tienes un plato ganador!
Confitar significa cocinar una proteína en su propia grasa a muy baja temperatura durante mucho tiempo. Suele hacerse con muslos de pato, una preparación tradicional francesa. Como los tomates no tienen grasa propia, es preferible cocinarlos en un buen aceite de oliva virgen extra.
Recetas con sobras de pollo y tomate
Si buscas una cena sencilla con ingredientes que ya tengas a mano, has llegado al lugar adecuado. El pollo y los tomates forman la pareja perfecta en estas recetas. Hemos reunido nuestras mejores ideas de pollo con tomates frescos, enlatados o secos: Desde pechugas de pollo bañadas en salsa roja casera hasta pastas de pollo y quesadillas con ráfagas de sabor fresco, vas a querer marcar esta colección de nuestras mejores recetas de pollo con tomate – volverás a ella una y otra vez.