Pollo orzo
Este es mi plato de tomate favorito, que aprendí de mi madre. Es un plato chino muy popular en Hong Kong. Mi madre solía añadir un ingrediente para que los tomates supieran aún mejor. Es una especie de plato casero que a muchos niños les gusta tomar con arroz.
El tomate es un alimento sano, no muy caro y se puede encontrar fácilmente durante todo el año. Hace tiempo leí un artículo en The World’s Healthiest Foods que hablaba de la función antioxidante del licopeno que contienen los tomates:
“Este carotenoide que se encuentra en los tomates (y en todo lo que se elabora con ellos) ha sido ampliamente estudiado por sus propiedades antioxidantes y de prevención del cáncer. La función antioxidante del licopeno -su capacidad para ayudar a proteger las células y otras estructuras del organismo de los daños causados por el oxígeno- se ha relacionado en la investigación humana con la protección del ADN (nuestro material genético) dentro de los glóbulos blancos. Se ha demostrado que la prevención de enfermedades cardiacas es otra función antioxidante que desempeña el licopeno”. – de “Tomates”, de The World’s Healthiest Foods.
Pollo cacciatore
Si buscas una cena sencilla de preparar con ingredientes que ya tengas a mano, has llegado al lugar adecuado. El pollo y los tomates forman la pareja perfecta en estas recetas. Hemos reunido nuestras mejores ideas de pollo con tomates frescos, enlatados o secos: Desde pechugas de pollo bañadas en salsa roja casera hasta pastas de pollo y quesadillas con ráfagas de sabor fresco, vas a querer marcar esta colección de nuestras mejores recetas de pollo con tomate – volverás a ella una y otra vez.
Pollo asado
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Pollo a la florentina
Un plato sencillo que gustará a todo el mundo. Este pollo fácil con tomate y albahaca es sabroso, cremoso y rico en sabores. Es el plato perfecto cuando quieres algo sencillo. Acompáñalo con pasta o arroz y tendrás una comida que no te decepcionará.
No sé vosotros, pero yo nunca he sido el tipo de persona que come lo mismo una y otra vez. Siempre intento probar algo nuevo o cambiar lo que como semanalmente. Pero, a veces, tienes que trabajar con lo que tienes en casa.He estado tratando de deshacerme de algunas de las proteínas en mi congelador. Tengo una gran cantidad de pechugas y muslos de pollo deshuesados y sin piel. Así que he estado tratando de encontrar diferentes maneras de usarlos. Esta receta de aquí es una de ellas; y, si lo digo yo, salió bastante bien. Mi Pollo Sencillo con Tomate y Albahaca es muy fácil de hacer y muy sabroso.
La salsa es la claveLa estrella de esta receta es su cremosa salsa de tomate. Es sabrosa y está llena de hierbas frescas. También tiene un ligero toque al final de las hojuelas de pimiento rojo. Siempre que hago salsa de tomate, sugiero utilizar ingredientes frescos y de calidad. Los tomates Roma frescos son siempre la mejor opción para la salsa de tomate. Son mejores cuando son de temporada. Si no puede conseguir tomates frescos, la mejor opción son los tomates en conserva. Yo suelo utilizar tomates triturados o en dados. Lo siguiente que hay que tener en cuenta a la hora de preparar esta salsa es el condimento. Sal, pimienta negra, ajo, cebolla y hierbas frescas son mis condimentos favoritos, especialmente las hierbas frescas. Las hierbas frescas dan vida a la salsa y ayudan a suavizar parte de la acidez de los tomates. Siempre sugiero añadir las hierbas frescas cerca del final. Esto ayudará a que las hierbas mantengan todo su sabor.