Tiempo de cocción de la pasta al dente
También queríamos asegurarnos de compartir esta información en caso de que seas como nosotros y viertas nuestra pasta en recipientes, lo que significa que no siempre tenemos las instrucciones a mano. Estos imprimibles GRATUITOS te ayudarán a saber el tiempo de cocción de la pasta, así como la cantidad que debes utilizar (y medir).
Related PostsConsejos de cocinaCómo picar ajoEl ajo picado se utiliza en casi todas las recetas saladas. Aprende a picar ajo perfectamente con nuestros consejos y trucos. Aprende a picar ajo para que tu pasta o tu receta sean perfectas…
5 minutos5 de 6 votosConsejos de cocinaCómo cortar una sandía¿Hay algo mejor que una jugosa sandía madura? Aprende a cortar una sandía en cubos, palos y triángulos de forma eficaz y sencilla con nuestros consejos. Coge esa sandía perfecta…
¡5 minutos5 de 19 votosConsejos de cocinaCómo elegir una buena sandíaEstos consejos y trucos súper sencillos sobre cómo elegir una buena sandía te darán un melón jugoso y dulce en todo momento! Asegúrate de seguir estos pasos…
2 minutos5 de 3 votosExtrasSustituto de la levadura en polvoUna lista de los ingredientes más comunes (Y LOS MEJORES) que puedes usar para sustituir la levadura en polvo para ayudarte mientras horneas. Para más recursos, consulta: Sustituciones comunes para hornear…
Cuánto tiempo hay que cocer 1 libra de pasta
Así que estás de pie en el supermercado mirando un interminable expositor de fideos de pasta y te preguntas: “¿Cómo se cuece la pasta?”. La buena noticia es que no es difícil. De hecho, es una de las cosas más fáciles de cocinar que puedes hacer. Aun así, hay que dominar algunos trucos sencillos para que la pasta salga bien. Te mostraremos cómo cocer la pasta, incluido el tiempo de cocción de la pasta, y responderemos a algunas preguntas frecuentes sobre cómo cocer fideos de pasta.
1. Lleva el agua a ebullición. Antes de añadir la pasta, añade sal al agua hirviendo. Si no se sazona el agua de cocción, la pasta puede resultar insípida, por muy salada que sea la salsa. La temperatura del agua bajará una vez que añadas la pasta, así que asegúrate de que el agua está en plena ebullición antes de añadir los fideos de pasta.
2. Remover suavemente. La pasta corta debe removerse inmediatamente después de añadirla al agua, pero deja que los espaguetis y las hebras largas se ablanden durante un minuto antes de removerlos. Deja la olla destapada mientras se cuece la pasta.
Cómo cocinar la pasta
Cocinar la pasta es tan fácil como hervir el agua, pero para cocinarla correctamente hay que prestar atención a los detalles. Puedes ayudar a que tu plato de pasta sea el mejor conociendo algunos de los cómos y los porqués de la cocción de la pasta. Esta guía te enseñará a cocinar la pasta perfecta.
1. Por cada kilo de pasta, ponga a hervir 5 cuartos de agua. Una vez que el agua esté hirviendo, añada sal. Recomendamos unas 2 cucharadas de sal marina gruesa por cada 5 cuartos de agua. No tenga miedo de salar el agua de la pasta. Pero, por favor, ¡no añadas aceite!
2. 2. Añada la pasta y remuévala para evitar que se pegue. Remueve durante los primeros 2 minutos de cocción de la pasta. Es más probable que se pegue al principio, antes de que los almidones se liberen en el agua.
3. Compruebe si la pasta está al dente: 2 ó 3 minutos antes del tiempo de cocción de la pasta. Esta textura puede describirse como tierna con un bocado firme y una mancha blanca en el centro. Esto se conoce como el alma de la pasta. Dale un mordisco para asegurarte.
4. Cuando la pasta esté hecha, apague el fuego y saque 1 taza de agua de cocción de la pasta. El agua de cocción reservada contiene el almidón esencial que se puede utilizar más tarde para ajustar la consistencia de la salsa, tanto para diluir como para espesar. Esa agua que parece una sopa y que solías tirar por el desagüe es en realidad un ingrediente milagroso.
Cuánta agua para cocer la pasta
Hay muchos mitos sobre la cocción de la pasta. Añadir aceite al agua, poner la pasta en agua tibia antes de llevarla a ebullición, enjuagar la pasta después… son sólo algunos “consejos” de cocina que deben evitarse a toda costa. Basta con seguir unas sencillas reglas para que la pasta quede perfectamente cocinada una y otra vez. Es importante utilizar una sartén grande y mucha agua para que la pasta pueda moverse y expandirse durante la cocción, y para evitar que se pegue. También es fundamental poner mucha sal, ya que ayuda a cocer la pasta y le da sabor. Ten en cuenta que si utilizas pasta integral, el tiempo de cocción aumentará considerablemente.
Escurre la pasta en un colador. Si vas a servirla con una salsa, puedes reservar un poco del agua de cocción para añadirla. No la escurras demasiado, ya que el agua con almidón hará que no se pegue.