Receptor de gambas
Este artículo ha sido redactado por Ashley Crawford. La chef Ashley Crawford es una chef privada y la fundadora de A Taste of Chef Ash. La chef Ashley comenzó en la industria culinaria cuando tenía 14 años. Se especializa en cocina criolla y cajún, pero tiene experiencia en todos los temas culinarios. Ha aparecido en ESPN y Sports Illustrated por su trabajo culinario con atletas.
Las gambas son un maravilloso manjar marino. Su carne es delicada y dulce, sólo tardan unos minutos en cocinarse y la presentación nunca es un problema con la mitad de un limón. He aquí una forma segura de cocinar gambas o langostinos. Para obtener los mejores resultados, utiliza gambas frescas y salvajes.
Este artículo ha sido redactado por Ashley Crawford. La chef Ashley Crawford es una chef privada y la fundadora de A Taste of Chef Ash. La chef Ashley comenzó en la industria culinaria cuando tenía 14 años. Se especializa en cocina criolla y cajún, pero tiene experiencia en todos los temas culinarios. Ha aparecido en ESPN y Sports Illustrated por su trabajo culinario con atletas. Este artículo ha sido visto 793.318 veces.
Camarones en la freidora de aire
Gambas al ajillo – ¿A quién le apetece un gran montón de jugosas gambas regadas con mantequilla de limón y ajo? Sin duda, mi forma favorita de cocinar gambas. Rápido y fácil, nunca deja de impresionar. ¿El ingrediente secreto? Un chorrito de vino blanco. Hace toda la diferencia.
También – ¡¡¡Opción barbacoa!!! Esta receta que comparto hoy es de gambas al ajillo cocinadas en el horno. Para reuniones más grandes, tiendo a hacer grandes lotes en la barbacoa y hago la salsa por separado – aquí están mis Gambas al Ajo a la Parrilla con Mantequilla de Limón y Ajo.
Vídeo de la receta arriba. Sin duda, mi forma favorita de cocinar gambas frescas. Sencillos y fabulosos, los 3 consejos para que los langostinos al ajillo sean de primera calidad son: picar el ajo en lugar de utilizar una picadora (salpica y se quema a fuego alto), añadir el ajo a mitad de la cocción (si no se quema), y un chorrito de vino le da un toque de sabor, además de evitar que el ajo se queme. Sirve para 2 ó 3 personas como plato principal, y para 4 ó 5 como entrante.
Notas de la receta:1. Gambas: si se usan congeladas, descongelarlas y escurrirlas bien para eliminar el exceso de humedad; de lo contrario, las gambas no se dorarán, sino que se guisarán y quedarán aguadas en la sartén. Utiliza papel de cocina para secarlas.
Condimento para camarones
Las gambas se abren paso en todo tipo de cocinas porque su delicado sabor y su tierna carne hacen que cada receta parezca especial. Una comida de gambas con sémola parece una fiesta, el cóctel de gambas un aperitivo elevado y los langostinos una delicia italiana. Pero las gambas son un ingrediente de cocción tan rápida que es muy fácil añadirlas a casi todo. Tanto si necesitas saber cómo cocinar gambas congeladas (sólo tienes que descongelarlas primero, más adelante) como si tienes que saber cómo cocinar gambas crudas, te explicaremos cómo cocinar gambas de múltiples maneras e incluso te mostraremos cómo pelarlas y desvenarlas.
La mayoría de nosotros podemos encontrar fácilmente gambas peladas y desvenadas en nuestras tiendas de alimentación. Pero si no puedes, o quieres saber cómo se cocinan las gambas durante todo el proceso, aquí te mostramos cómo preparar las gambas pelándolas y deshaciéndote de esa vena de sabor asqueroso (de verdad, no querrás comer esto). Si ya has comprado gambas peladas y desvenadas, sáltate esta sección y pasa directamente a la cocción de las gambas, a continuación.
Parte de la razón por la que nos encantan las recetas de gambas es que se cocinan muy rápido. Cuando se trata de cocinar las gambas en el horno, optamos por asarlas. Muchas recetas de gambas al horno comienzan hirviendo primero las gambas (o utilizando gambas precocidas) y luego las hornean como parte de un plato como este Curry de gambas al horno. Pero al asar las gambas se cocinan más rápido que al hornearlas. Aquí se explica cómo asar las gambas:
Recetas de camarones
Este artículo ha sido redactado por Jennifer Lease, RD, CDN. Jennifer Lease es una Dietista Registrada y Chef Formada con sede en Denver, Colorado. Con seis años de experiencia en el campo de la alimentación y la nutrición, se especializa en un enfoque vegetal para aplicar la información nutricional a la cocina. Jennifer tiene una licenciatura en dietética y un certificado de prácticas de dietética de la Universidad de Delaware. También recibió su formación de chef profesional en el Instituto Natural Gourmet para la Salud y las Artes Culinarias.
Una bolsa de gambas congeladas puede ser un salvavidas a la hora de cenar. Sin embargo, si no se preparan adecuadamente, sus platos de marisco favoritos pueden convertirse fácilmente en un desastre insípido y aguado. La clave para cocinar con gambas congeladas es darles mucho tiempo para que se descongelen antes de combinarlas con otros ingredientes. Una vez que se haya liberado todo el exceso de líquido, puedes echar las gambas en una olla de agua hirviendo, una sartén chisporroteante o un horno precalentado y cocinarlas a la perfección.
Este artículo ha sido redactado por Jennifer Lease, RD, CDN. Jennifer Lease es una Dietista Registrada y Chef Formada con sede en Denver, Colorado. Con seis años de experiencia en el campo de la alimentación y la nutrición, se especializa en un enfoque de plantas para aplicar la información nutricional a la cocina. Jennifer tiene una licenciatura en dietética y un certificado de prácticas de dietética de la Universidad de Delaware. También recibió su formación de chef profesional en el Instituto Natural Gourmet de Salud y Artes Culinarias. Este artículo ha sido visto 176.743 veces.