Postre de sagú de mango con leche de coco (Thermomix
Cuando inesperadamente te quedas sin leche de coco o nata, ¡aquí tienes! FÁCIL. Y, de hecho, bastante más barato que comprarla por latas. La única precaución que te daría es que debes usar un coco orgánico o terminarás con muy poco contenido de grasa, que es más o menos después de todo lo que esperas en una crema o leche de coco. Lo mejor de todo es que también consigues el subproducto, la harina de coco, que también es escandalosamente cara si la compras, deshidratando los restos. FÁCIL por dos. A por ello. No vuelvas a comprar esos productos de la despensa. Gracias Thermomix.
Coloca el coco en la bandeja en un horno frío a 160°C y hornéalo en seco durante unos 10 minutos. Reduce la temperatura a 100°C y sigue secando hasta que esté completamente seco. Puedes volver a molerlo en esta fase antes de guardarlo en un recipiente hermético, o simplemente guardarlo tal cual. Esta es tu harina de coco y puedes utilizarla en las recetas según las indicaciones.
Flan de chocolate y coco sin lácteos en la Thermomix
Leche de coco fresca: Hoy en día se puede comprar coco en lata… bueno, no en mis días de crecimiento en Jamaica. Por qué, cuando podíamos hacerlo nosotros mismos con cocos frescos que eran fáciles de encontrar en el mercado. La leche de coco en lata suele llevar azúcar añadido. Por eso, para algunas de mis recetas, como la de la caballa, prefiero utilizar la tradicional leche de coco fresca. Verás en el vídeo que es fácil de hacer, y nutritiva, sin conservantes. ¡Si tienes una licuadora puedes hacer leche de coco fresca en minutos!
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Sobre el autor ⁄ Fay¡He estado cocinando comida jamaicana para mi familia durante más de 50 años! ¡Ahora estoy enseñando a mi hija Angela y a ti a cocinar mis atesoradas recetas familiares! Estoy feliz de ser útil y me encanta saber de ti, así que no te olvides de dejar un comentario abajo.Fay
Thermomix® Malasia Sagú de mango con leche de coco
La leche de coco es muy utilizada en países asiáticos como la India, Indonesia, Malasia, Tailandia y Singapur, pero también en la Polinesia y Filipinas. Es la base de muchos platos como el curry y se añade con frecuencia a las carnes y verduras.
En la tradición ayuverda, esta bebida se asocia a menudo con beneficios para la salud. Tiene cualidades equilibradoras de la hiperlipidemia, propiedades antimicrobianas en el tracto gastrointestinal y contiene ácido láurico que tiene efectos positivos en el sistema cardiovascular, según he leído en Wikipedia.
He encontrado esta receta en el Foro de la Comunidad donde fue publicada por ardilla (Lo siento, no sé su nombre real! Por favor, póngase en contacto conmigo y le acreditaré). Es similar a la receta de Everyday Cookbook.
Receta Thermomix® de Nasi Lemak de Singapur (arroz con leche de coco)
Para una crema de coco aún más ecológica, utilice coco fresco. Para quitarle la cáscara, perfore los 3 agujeros, escurra el agua del coco y resérvela. Mételo en el horno precalentado a 200 °C hasta que aparezcan varias grietas. La cáscara se romperá fácilmente y la pulpa se desprenderá de la cáscara con facilidad. Mezclar pequeños trozos de pulpa con una combinación de agua fresca y agua de coco reservada a partes iguales con la pulpa de coco. Cueza durante 10 minutos/ 100C/ velocidad 4. A continuación, 1 minuto/ velocidad 8 (aumentando gradualmente la velocidad hasta alcanzar la 8) Deje enfriar y cuele y exprima bien el líquido de la pulpa y vierta la crema de coco en un tarro esterilizado.Leche de coco Vuelva a poner la pulpa en el bol de la TM y añada 100 ml de agua por cada 10 gramos de pulpa y cueza durante 8 minutos/100C/ velocidad 4. A continuación, 2 minutos/ velocidad 10 y vierta la leche de coco en un tarro esterilizado.
Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® ni por The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizadas y al éxito de las recetas.