Rezepte thermomix tm6
El pollo a la albahaca tailandés es sin duda el estándar de oro de los salteados de pollo tailandeses. Una receta tailandesa increíblemente rápida y fácil que sabe tan bien como en su restaurante favorito, servida sobre arroz jazmín. BONUS: ¡No hay que buscar ingredientes inusuales!
Guau. Me ENCANTA el pollo tailandés a la albahaca. Sólo de ver estas fotos y escribir este post me da rabia que dentro de poco voy a recalentar las sobras en lugar de encender el wok. (Eso es una buena visión de la inmadurez que soy.)
Y es una de las pocas recetas que no he retocado en absoluto. Normalmente no puedo evitarlo, incluso con recetas de chefs respetados. Pero ésta es perfecta tal cual. Es realmente igual a lo que se encuentra en los (buenos) restaurantes tailandeses y en las calles de Tailandia.
En realidad, la versión auténtica del pollo a la albahaca tailandesa es la albahaca santa tailandesa, que es diferente de la albahaca tailandesa. En realidad, es bastante difícil de encontrar incluso en las tiendas tailandesas, hasta el punto de que la mayoría de los restaurantes tailandeses utilizan simplemente albahaca tailandesa normal y es el sabor al que la mayoría de la gente se ha acostumbrado.
Recetas de pechuga de pollo Thermomix
Me encanta todo lo picante, probablemente ya lo sabéis. Últimamente estoy intentando añadir recetas a la página que funcionen con más de una Thermomix… esta es una de ellas. Si no tienes una Thermo, realmente no la necesitas para esta receta. Todo se puede hacer fácilmente con un robot de cocina.
Así que prepara el wok, caliéntalo bien y la cena estará servida en cuestión de momentos. Por supuesto, probablemente seguirás utilizando tu Thermomix para el arroz al vapor. Hace un arroz al vapor condenadamente bueno, ¿verdad?
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Recetas de pollo Thermomix
1. Mezcle toda la salsa para marinar en un bol TM y añada la pechuga de pollo troceada. Deje reposar durante 30 min.mc / 20 seg / velocidad 32. Pique el ajo y el jengibre en el bol de la batidora. Raspe las paredes del bol.mc / 7 seg / velocidad 73. Añada el aceite de cocina y sofría.mc / 5 min / varoma / velocidad 24. Añada el pollo y las verdurasmc / 4 min / varoma / 5. Añada la salsa de soja y la salsa de ostras a la mezclamc / 2 min / varoma / 5. Añada el ajo y el jengibre.
1. Mezcle toda la salsa de marinado en un bol TM y añada las pechugas de pollo cortadas. Deje reposar durante 30 min. mc / 20 seg / velocidad 32. Pique el ajo y el jengibre en el bol de la batidora. Raspe las paredes del bol.mc / 7 seg / velocidad 73. Añada el aceite de cocina y sofría.mc / 5 min / varoma / velocidad 24. Añada el pollo y las verdurasmc / 4 min / varoma / 5. Añada la salsa de soja y la salsa de ostras a la mezclamc / 2 min / varoma / 5. Añada el ajo y el jengibre.
Thermomix recetas japonesas
Esta receta se basa libremente en mi receta de Beef San Choy Bow publicada en 2014, pero renovada con algunos sabores nuevos. Lo que me encanta de este plato es que se puede servir tal cual, en tazas de lechuga, sobre arroz al vapor o junto a unas deliciosas verduras al vapor. Es tan versátil (¡y TAN delicioso!). Se puede servir caliente o frío. A mí me encanta fría al día siguiente, acompañada de una ensalada de verduras.
Yo lo he cocinado en un wok grande, pero he utilizado mi thermomixer para cortar algunos trozos. La razón es que prefiero el resultado final. Si quieres un método TMX para esto, mi receta Beef San Choy Bow se puede utilizar como una guía aproximada. Nota: el resultado será mucho más líquido.
Por favor, no copie ni comparta mis recetas completas en ningún otro sitio. En su lugar, comparta la URL de la receta. Antes de comenzar cualquier receta, asegúrese de leer y respetar las guías del usuario y los manuales de seguridad de su termobatidora y/u otros electrodomésticos utilizados. Cada aparato es diferente; por lo tanto, las recetas y métodos deben utilizarse sólo como guía. Tenga precaución y sentido común en la cocina en todo momento.