Convierte un SUPER ALIMENTO español en una Almendra SIN GLUTEN
¿Te ha pasado alguna vez llegar a casa y darte cuenta de que te has olvidado de comprar el pan? No hay pan y las tiendas están cerradas… ¿y ahora? No te preocupes porque a partir de ahora podrás preparar pan en un momento, ¡en media hora!
Necesitas una Thermomix y algunos ingredientes más sencillos y por supuesto encender tu horno 🙂 Esta receta ha sido enviada por Mercedes de Comacchio que sugiere: “Esta masa también sirve para tostar el pan, cocinándolo en un molde”.
El nombre de este pan se debe a que sólo necesita un tiempo de levadura de media hora. Es muy divertido y fácil de preparar. Es perfecto para la merienda de tus hijos (ponlo en una bolsa de plástico para conservarlo unos días).
Su sabor recuerda al típico sándwich americano. En Italia esta receta ha sido “redescubierta” por las buenísimas hermanas Margherita y Valeria Simili que hablan de este pan en su libro “Pane e roba dolce” (Pan y cosas dulces).
Según la tradición, este pan se remonta a los tiempos de los pioneros americanos que se vieron obligados a huir a causa de una incursión de los indios. Entonces sólo podían llevar consigo unas pocas cosas y algunas masas de pan ya preparadas. Las mujeres tenían que intentar cocinar ese pan de alguna manera…
Fricasé de pollo a la francesa en casa muy sabroso realmente
Para la carne picada fresca, congele trozos sin tendones (3 cm de grosor) de cualquier tipo de carne (por ejemplo, ternera, cerdo, cordero, pavo, pollo) en una sola capa durante 30-40 minutos. Pique la carne parcialmente congelada 10-15 segundos/velocidad 6 . Utilice su carne picada casera para hacer hamburguesas, albóndigas, pastel de carne, salsa boloñesa o pastel de pastor.
Para triturar la carne, coloque la carne deshuesada y cocida sin salsa en el vaso de la batidora y tritúrela 4-5seg/velocidad 4. Esto es estupendo para hacer tacos, quiches, tartas o croquetas y es una buena forma de aprovechar las sobras de carne.
¿Crudo, medio o bien hecho? ¿Cómo prefiere su filete? Utiliza el modo Sous-vide para elegir la temperatura adecuada para cocinar tu bistec: 54ºC para que esté medio crudo, 60ºC para que esté medio o 64ºC para que esté bien hecho. Con el modo Sous-vide puedes cocinar los filetes y las costillas a tu gusto, siempre a la perfección. Además, los cortes de carne más duros, como la falda o las carrilleras, quedarán suculentos y suaves con el modo Sous-vide.
La cocción al vapor es otro método de cocción que proporciona platos de carne extraordinariamente jugosos y sabrosos. La cocción en varios niveles significa que los jugos de la carne gotearán desde el Varoma hacia el arroz o las verduras que están en la cesta de cocción a fuego lento. Los aliños de especias o el pimentón añaden color y sabor a la carne. Para que las aves o la carne queden jugosas y doradas, fríelas brevemente en la sartén antes o después de cocinarlas al vapor. Forre la bandeja del Varoma con papel de hornear para recoger los jugos y añadirlos a una deliciosa salsa para la sartén.
Salteado de berenjenas, champiñones y pimientos rojos asados
Bolas o croquetas cocidasImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarUnas croquetas cocidas muy fáciles con nuestra Thermomix. Con aceite en lugar de mantequilla, garbanzos y un poco de caldo… ¡irresistibles!
IngredientesPara la masa:Para rebozar y freír:PreparaciónNotasSi os fijáis en los ingredientes, yo también puse una cucharada de garbanzos. Tenemos dos opciones. La primera es ponerlos al principio para triturarlos con la carne. Otra opción es ponerlos al final, después de mezclar la carne con la masa, e integrarlos con la ayuda de la espátula (quedarán enteros y los encontraremos así en las croquetas).