Bife bourguignon thermomix
Fue un feliz accidente cuando descubrí que la Thermomix podía sustituir a mi olla de cocción lenta para mis necesidades de guiso. Con sólo 60 minutos en el reloj, ¿cómo podría reemplazar la deliciosa carne tierna que había estado a fuego lento durante horas? Parece que es muy fácil. Nos encanta esta receta de guiso de Thermomix, se ha convertido en un básico en nuestra casa.
En realidad es mi receta de guiso “esqueleto”. Es decir, puedes modificar los ingredientes para adaptarlos al contenido de tu nevera. Introduce la carne y las verduras que prefieras y observa cómo esas verduras se convierten en una deliciosa salsa y la carne se cocina a la perfección. Fue un feliz accidente cuando descubrí que la batidora térmica podía sustituir a mi olla de cocción lenta para mis necesidades de guiso. Esta es una cena súper fácil, nutritiva y deliciosa que estará lista en una hora. Una receta perfecta para “poner y olvidar”. – Bec
Con sólo 60 minutos en el reloj, ¿cómo podría reemplazar la deliciosa carne tierna que ha estado a fuego lento durante horas? Parece que es muy fácil. Ha aparecido en los siguientes podcasts:
Estofado de carne – cookidoo
Es un día triste, hemos puesto fuera de servicio nuestra olla a presión por miedo a las explosiones de las noticias recientes . La olla a presión la sacamos sobre todo para un guiso de carne rápido de 20 minutos. Encontré una muy parecida en la comunidad de recetas para la thermomix ( enlace arriba) excepto que no usamos pasta de tomate en nuestro guiso de la olla a presión ( receta abajo ) La receta de thermomix para el guiso de ternera tenía 112 comentarios favorables, una preparación rápida de 5 minutos tmx pica el ajo y la cebolla antes de saltear. Incluso es mejor comprar la carne pre-cortada también. La carne se cocinó un poco más de tiempo (15 minutos) que en la receta, esperando que la carne se ablandara. También añadí apio y sustituí los guisantes por tirabeques y las albóndigas por patatas cocidas. La próxima vez añadiré champiñones. Comida familiar fácil.
Se saltean las cebollas, se saltea la carne por separado, luego se añade el caldo, el agua y las zanahorias a la carne y las cebollas. Añada las hierbas picadas que desee, cocine en la olla a presión durante 20 minutos, o en una cacerola en el horno durante 1,5 a 2 horas. Hervir las patatas en el fuego mientras se cocina el guiso. Lleve el guiso a ebullición y añada maicena para espesar, sal y pimienta al gusto.
Sopa de carne thermomix
Debido a la posición estratégica de la antigua Persia (Irán) en medio de la antigua Ruta de la Seda, las influencias culinarias de Oriente Medio, Asia Meridional y Asia Oriental están presentes en los sabores de la cocina persa.
El sabor claramente ácido es un componente familiar en la cocina persa, desde los sabores ácidos de la granada utilizados en la receta Khoresh Fesenjan (Pollo persa con nueces y granada) hasta el uso del Limoo Amani iraní (limas secas) que añade las notas ácidas a este guiso de carne, tomates, guisantes amarillos partidos (chana dal) y cebolla. No estamos muy seguros de dónde vino la influencia de servir este plato persa con guarnición de patatas fritas, pero no nos quejaremos. Sin duda, es otro gran plato para calentar el invierno y reconfortarlo.
Se dice que es uno de los platos más populares de Irán, me lo presentó un cliente mío, y como siempre estoy interesado en aprender la cocina de los países a los que no he viajado, he convertido esta receta de estofado persa (khoresh) para la TM6 y TM5. Si no tienes una Thermomix, puedes utilizar una olla para cocer lentamente los trozos de carne dorados en la mezcla de cebolla, tomate y especias.
Curry Thermomix
Sazona los dados de ternera con un poco de sal y pimienta negra y dóralos en la sartén o en la Thermomix. Yo prefiero usar la sartén para dorar mejor los cubos de ternera. Añade un poco de aceite de oliva a la sartén y caliéntalo. Añade los cubos de ternera y baja el fuego y dora los cubos de ternera, dándoles la vuelta con unas pinzas para que se doren uniformemente por todos los lados y apártalos cuando estén hechos.
Añade un poco de aceite y vierte la cebolla picada para sofreírla hasta que esté fragante. Verter la taza de vino tinto y rehogar la cebolla. Esperar unos segundos a que se evapore el alcohol. El aroma del vino olerá muy bien. Añadir 1 cucharada de harina común para espesar la mezcla.
Sazona los cubos de carne con un poco de sal y pimienta negra y dóralos en la sartén o en la Thermomix. Yo prefiero usar la sartén para dorar mejor los cubos de ternera. Añade un poco de aceite de oliva a la sartén y caliéntalo. Añade los cubos de ternera y baja el fuego y dora los cubos de ternera, dándoles la vuelta con unas pinzas para que se doren uniformemente por todos los lados y apártalos cuando estén hechos.
Añade un poco de aceite y vierte la cebolla picada para sofreírla hasta que esté fragante. Verter la taza de vino tinto y rehogar la cebolla. Esperar unos segundos a que se evapore el alcohol. El aroma del vino olerá muy bien. Añade 1 cucharada de harina común para espesar la mezcla.