Brócoli al vapor en thermomix
Bueno, chicos, mientras me preparo para el Choc Fest de Pascua, me he dado cuenta de que debería poner aquí algunas de las opciones más saludables que se dan en nuestra casa… quizás no tan sexy como algo con ganache, pero sí delicioso. No me gustaría que pensaran que sólo comemos postres. De hecho, los niños probablemente lo harían si se lo ofrecieran, pero no; ¡les hago comer bien de vez en cuando!
Esto también es menos una receta y más una sugerencia. Tan fácil, bonita y rápida de hacer… ¡creo que es una marca para unas cuantas casillas! No soy Quirky Jo ni Raw Loulou, pero aquí también nos encantan las cosas sanas.
Combine los ingredientes del aderezo en un bol atractivo para servir. Dejar marinar durante al menos una hora, preferiblemente más. Es posible que tenga que añadir más aceite antes de servir, ya que el queso lo absorberá un poco, así que asegúrese de utilizar un aceite delicioso. El AOVE aromatizado es sin duda otra opción de sabor.
Para cocinar las verduras al vapor, prepáralas y colócalas en la bandeja de vapor del horno Combi-Steam y llena el depósito de agua. Cocine al vapor durante aproximadamente 13 minutos, o hasta que las zanahorias estén hechas a su gusto. Recuerde que el calor residual de las verduras continuará cocinándolas durante unos minutos después de haberlas retirado y si no quiere que el brócoli/broccolini esté empapado, es mejor que lo haga durante menos tiempo.
Puré de verduras Thermomix
¿Qué te parece si nos cuidamos un poco antes de Navidad? Para contrarrestar los futuros excesos, os hemos preparado unas verduras al vapor con salsa de almendras que no contienen nata ni ningún otro lácteo.
En casa solemos preparar cenas ligeras a base de cremas o sopas de verduras, hervidos que también son muy sencillos y rápidos. De esta manera controlamos nuestra dieta y sabemos que estamos tomando los nutrientes básicos para nuestra salud en todo momento.
Para esta receta de verduras al vapor con salsa de almendras he utilizado calabacín, zanahoria y coliflor pero podéis utilizar las verduras que más os gusten. De hecho podemos aprovechar y añadir judías planas o redondas, unas alcachofas, calabaza o boniato. Cuanto más color, más sabor.
Verduras al vapor en el cesto de la thermomix
Cuando la gente me hace la inevitable pregunta: “¿Qué es lo que más preparas con tu Thermomix?”, mi primera respuesta suele ser “verduras y puré”. En este ejemplo he utilizado patatas, brócoli, calabaza y zanahorias. Pero tu puré podría incluir cualquiera de las hortalizas de raíz, como el colinabo, la chirivía o el nabo. Y el resto del arco iris puede incluir coliflor, calabacín, judías verdes o incluso mazorcas de maíz. Sólo recuerda que, al poner en capas tu Varoma, debes colocar las verduras más grandes y densas en la parte inferior. Si necesita añadir algo pequeño o delicado (como los guisantes), póngalos en la bandeja Varoma y añádalos sólo durante los últimos 5 minutos.