卤肉lor ba- thermomix
Los huevos de codorniz son muy populares por ofrecer 4 veces más valor nutricional que un huevo de gallina, además de su variedad y versatilidad en infinidad de platos principales y aperitivos que puedes cocinar en casa.
El tiempo de cocción de los huevos varía según el estilo que haya elegido para cocinarlos, la forma más común es colocarlos a fuego alto en una olla con agua y sal, durante 3 ó 4 minutos y estarán perfectos.
Debes asegurarte de que el agua las cubre por completo o podrían explotar. Mételos en el microondas, y dependiendo de si el agua que has añadido era natural o caliente, espera unos minutos. De 6 a 12 minutosdespués sácalos, déjalos reposar y sírvelos.
Lo primero que hay que hacer es enjuagar los huevos para no ensuciar el agua. Pon en la olla thermomix agua suficiente para cubrir todos los huevos que quieras cocer y añade una cucharada de sal, y espera a que el agua hierva.
Añade los huevos de codorniz con cuidado de no romperlos. En esta olla puedes preparar huevos pasados por agua con sólo 2 minutos de cocción, si quieres que queden perfectamente cocidos espera 4 minutos y retíralos.
Nueva función para hervir huevos en el Thermomix TM6
La receta de codorniz en el bosque de Colin McGurran no debería intentarse en casa, a menos que se cuente con un equipo de sous chefs y un equipo de cocina profesional, en cuyo caso… ¡adelante! El plato llegó al banquete final del Great British Menu 2012, sorprendiendo por su delicadeza y su enfoque lúdico. El resultado de esta magia culinaria es una caprichosa oda a la codorniz. Para una versión más reducida, pruebe las patas de codorniz confitadas, el puré de ajo negro y las brochetas de huevo de codorniz, ya que son relativamente fáciles de conseguir en casa.
Empiece con el parfait de foie gras. Añada las chalotas, el ajo y el tomillo a una cacerola mediana con el Madeira, el oporto rubí, el oporto blanco y el brandy. Cubra y sumerja el foie gras en la cacerola, tápelo y déjelo marinar en el frigorífico durante 24 horas.
Precalentar un baño maría a 50°C. Cortar el foie gras en trozos del tamaño aproximado de los hígados de pollo y colocar los hígados, el foie gras, la sal de mesa y la sal de nitrito en una bolsa sous-vide. Ponga los huevos y la reducción de alcohol en una segunda bolsa sous-vide, y la mantequilla en una tercera. Selle las 3 bolsas a plena presión y, a continuación, póngalas al baño maría durante 20 minutos.
Chalotas fritas crujientes con Thermomix TM6 | 小美脆皮炸葱
Estoy segura de que no soy la única a la que se le cayó un poco la baba al ver todos los deliciosos Side Dishes coreanos que prepara la señora Kang en “It’s Ok Not to Be Ok”. Bienvenidos a mi nueva serie, donde cocino recetas de mis K-dramas favoritos.
El plato que más me llamó la atención fueron los súper adictivos huevos de codorniz estofados coreanos – Mercurial Jorim. Los huevos de codorniz estaban marinados a la perfección, con un equilibrio perfecto entre dulce y salado. ¡Súper fácil y asequible de hacer en casa y puede durar en la nevera hasta 5 días! Prepara el arroz o las gachas de avena porque seguro que será un plato que encantará a tus amigos y familiares.
La trama es oscura y extravagante y muestra la importancia de la salud mental y el proceso de superar un trauma. Tiene uno de los mejores desarrollos de personajes que he visto en un drama coreano. Todos los actores y actrices son INCREÍBLES, especialmente Oh Jung Se como Sang Tae.
Abarca materiales pesados, por lo que no es un “fácil” ver, pero usted será enganchado una vez que pase los dos primeros episodios. Cuéntame si has probado este drama, qué opinas y qué te ha parecido.
5 toppers y cortahuevos puestos a prueba
Acabo de probar tm para hervir huevos tanto blandos como duros y estoy asombrado con los resultados. Precisos y excepcionalmente fáciles de pelar”. Ahora quiero probar lo mismo con huevos de codorniz. ¿Alguien tiene los tiempos exactos?
No puedo equiparar el peso de los huevos de gallina con el de los de codorniz, así que he hecho un experimento: he puesto 12 huevos de codorniz en la cesta de la tm con 500 g de agua. Los he cocido en vapona durante 10 minutos y estaban perfectos. Para Navidad voy a hacer huevos escoceses pero con huevos de codorniz, así que sólo los coceré durante 9 minutos, ya que los volveré a cocer en el horno una vez que tengan su recubrimiento de salchichas.
lo siento acabo de ver esto…ok son bastante populares por aqui pero no los he hecho yo mismo en la thermie sin embargo en el foro frances asi es como un usuario los hace bien para 12 de ellos como eran para un aperitivo/verrine con aguacate y algo…Pon 1L de agua en el bol y programa 8mins/varoma/velocidad 1. Pon los huevos en la cesta pero no en el bol todavia. Cuando suene el pitido, pon la cesta en el bol y programa otros 8min/varoma/velocidad 1. Cuando suene el pitido, deja que los huevos se enfríen y descascarillalos.voilá…espero que te sirva de ayuda…no he mirado en mis libros de cocina de thermie francesa pero lo intentaré hoy a ver si hay algo más específico como para huevos de gallina o de pato