¡Frijoles guisados en la THERMOMIX!
Las alubias guisadas: o te gustan o no te gustan. Si eres de estos últimos, esta receta podría convencerte. Si eres un defensor de las alubias cocidas, prepárate para que tus papilas gustativas se vuelvan locas y no vuelvas a las de lata.
Si tienes una Thermomix y aún no has probado a hacer tus propias alubias al horno, te recomiendo esta receta de la genio culinaria Lucy de Thermobliss. Son perfectas para los desayunos calientes, para un tentempié después del colegio o para hacer una comida completa con ellas, como se muestra en la imagen de abajo.
Mientras que los niños pueden ser felices con frijoles al horno y soldados de pan tostado con mantequilla, amplíalo para los adultos como lo hice aquí abajo. Basta con llenar una cazuela hasta tres cuartos con las alubias cocidas, añadir chorizo en rodajas, unos trozos de queso feta, romper un huevo por encima y hornear en un horno precalentado a 200°C durante 10 minutos (tiempo suficiente para que burbujee y se cocine el huevo). Cubre con unos cuantos cacahuetes para que sean crujientes justo antes de servirlos con un delicioso pan con mantequilla y ¡prepárate para mojar!
Alubias y zanahorias salteadas (Thermomix® Singapur)
Y quedan muy bien. Como podréis ver después, son muy fáciles de hacer. Quizá lo más difícil sea conseguir algunos ingredientes: para la salsa Perrins no creo que tengas problema porque se encuentra en muchos supermercados, pero encontrar el sirope de oro adecuado es más difícil… Si no lo ves, puedes sustituirlo por melaza, miel o incluso azúcar invertido. Y presta atención a las alubias, son blancas y pequeñas.
Alubias al horno en ThermomixImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardar¿Quieres hacer alubias al horno caseras? Te saldrán mucho más baratas e igual de ricas que las de Heinz. Se hacen en un momento y están deliciosas.
Judías verdes y zanahorias salteadas Thermomix
Las judías verdes rociadas con vinagre balsámico y cubiertas con queso feta son un delicioso acompañamiento para una comida o como ensalada por sí sola. Es un plato inspirado por mis buenos amigos, Sia y Nektarios, ya que es uno de sus platos favoritos para compartir juntos.
La receta completa de judías verdes con balsámico y feta aparece exclusivamente en el libro de cocina Salad Collection. Por ese motivo, las cantidades y los pasos no aparecen en esta entrada del blog. Sin embargo, se proporciona una lista de ingredientes para ayudarte con la lista de la compra y la planificación de las comidas (especialmente útil si utilizas la aplicación de recetas de paprika) y también algunos consejos.
Tutorial Thermomix – Alubias al horno
Si ha evitado cocinar alubias secas desde el principio porque “lleva demasiado tiempo”, considere que el tiempo real “práctico” puede ser de sólo unos minutos. Todo lo que se necesita es un poco de planificación por adelantado para el tiempo de remojo de las alubias y el tiempo de cocción.
Una libra (2 tazas) de judías secas comestibles rinde unas 6 tazas de judías cocidas. Si su receta pide una lata de alubias de 15 onzas, utilice 1,75 tazas de alubias cocidas, escurridas. La cocción de las alubias secas consta de dos pasos: el remojo y la cocción:
El remojo de las alubias permite que las alubias secas absorban agua, lo que empieza a disolver los almidones que causan el malestar intestinal. Mientras las alubias están en remojo, también duplican o triplican su tamaño. (Nota: las lentejas, los guisantes partidos y los guisantes negros no necesitan ser remojados).
La cocción de las alubias las hace comestibles y digeribles. Utiliza las alubias cocidas en tus recetas favoritas o refrigera las alubias en recipientes poco profundos si se van a consumir más tarde. Congele las alubias que le sobren en los 4 días siguientes a su cocción. Las alubias pueden cocinarse en la cocina o en una olla a presión.