Nutella casera sin avellanas , Most
Apple Thins inspirados en esta recetaPrecaliente el horno a 140 grados centígrados. Poner la manzana, el aceite de coco, el sirope de arce y el extracto de vainilla en un procesador de alimentos y batir hasta que estén bien combinados y finamente picados. Añadir las semillas y las especias y mezclar hasta que se forme una masa. Colocar la mitad de la masa en un trozo grande de papel de horno y colocar otro trozo de papel encima. Extienda la masa con un rodillo hasta obtener una lámina fina. Levante con cuidado el papel inferior y colóquelo en una bandeja de horno antes de retirar la capa superior de papel. Repita la operación con la segunda mitad de la masa. Cocer en el horno durante 40 minutos, sacar del horno (pero dejar el horno encendido) y cortar en cuadrados. Dé la vuelta a las galletas con una aleta y vuelva a meterlas en el horno durante otros 40-60 minutos o hasta que estén duras. También se pueden hacer en un deshidratador y tardarán de 2 a 3 horas.
1 boniatoRellenos: aguacate, yogur natural, beicon sin nitratos, cebollino fresco picado, picadillo, champiñones, etc. Tueste el boniato en el horno durante 1 hora a 180 grados centígrados. Si utiliza una patata grande, córtela en tres partes y rellénela con aguacate, yogur, bacon y cebollino o cualquier otro relleno que prefiera.
Pan plano español con cebolla caramelizada
PREPARACIÓN En primer lugar, preparar el relleno de los huevos. Coger huevos de corral de buena calidad y hervirlos durante 2-3 minutos. Retirar la parte superior y vaciar, conservando el contenido. Pelar las patatas, cortarlas en dados y cocerlas en 1 litro de agua. Escúrralas y póngalas en la Thermomix con el agua de cocción, la nata líquida recién hervida, el aceite y la sal. Triturar hasta obtener una crema homogénea. Pasar esta crema al sifón, con dos cartuchos de gas, y calentar al baño maría. Convertir los huevos en recipientes cortando la parte superior con un dispositivo especial, vaciarlos y hervir las cáscaras para desinfectarlas. Mezclar el interior de los huevos, previamente reservado, con una cucharadita de aceite de trufa negra y sal. Calentar bajo el grill, procurando que no se cuaje. Cuando esté caliente, colocar la mezcla de huevo y aceite de trufa dentro de las cáscaras de huevo vacías, llenándolas hasta la mitad. Rellenar el resto del huevo con espuma de patata caliente. Cubrir con un poco de aceite de trufa negra. Sirva el huevo dentro de una huevera de plástico cerrada, pero ponga también un plato con forma de huevo para que sea más fácil de comer.
Receta: Coca de Verduras (Thermomix)
Sin duda hay recetas especiales en mi recetario particular y esta coca rápida de verduras y pollo es una de ellas. Nos gusta porque en pocos minutos está lista para meter en el horno. Aunque realmente nos gusta porque ayuda a que los más pequeños de la casa coman verdura sin enterarse.
Seguro que habéis visto en más de una ocasión lo versátiles que son las Cocas para aprovechar los trozos de verdura que nos quedan en la nevera. Aunque en esta ocasión hemos puesto pimiento, calabacín, coliflor y champiñones podéis poner las verduras que tengáis más a mano como brócoli, zanahoria, calabaza.
También puedes cambiar la proteína y poner, en vez de pollo, jamón serrano, bacon o tacos de atún. Así que deja volar tu imaginación o abre tu nevera para ver qué puedes aprovechar porque esta coca de verduras y pollo admite muchas combinaciones.
Batido de chocolate @Recetas de Maatu
300 g Masa de coca 200 g Calabaza Butternut cortada en dados 5 Vieiras frescas 1 Penacho de micro mezclum 100 g Cebolla cortada muy fina 100 ml Fumet (caldo) de pescado 25 ml Aceite verde. 15 ml Vino blanco 15 ml Naranja cítrica. Una pizca de sal Maldon Una pizca de pimienta negraMaridado con: Sisquella. Flocs Reserva.
Ingredientes 300 g Masa de coca 200 g Calabaza cortada en dados 5 Vieiras frescas 1 Penacho de micro mezclum 100 g Cebolla cortada muy fina 100 ml Fumet (caldo) de pescado 25 ml Aceite Verde. 15 ml Vino blanco 15 ml Naranja cítrica. Una pizca de sal Maldon Una pizca de pimienta negraMaridado con: Sisquella. Flocs Reserva.Modo de empleo1Cortar la masa en trozos de 65 g y amasar. Dejar reposar la masa para que se relaje.