Coca de sant joan. dolç i sec mataro, amb thermomix i sense
El aceite de oliva virgen extra de la variedad Arbequina se caracteriza por un frutado moderado en armonía con un ligero amargor y un suave toque picante. Se perciben notas de tomate verde, manzana e incluso plátano.
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Coca en Thermomix
Estas sabrosas magdalenas de chocolate son tan rápidas y sencillas que me gusta hacerlas cuando los amigos llaman para decir que se van a pasar por aquí – ¡la maravillosa fragancia del horneado les recibirá cuando lleguen media hora después! Esta receta es del experto chocolatero Mark Tilling y está publicada en mi (si lo digo yo) precioso libro de cocina I Love Chocolate I Love Thermomix. También puedes vernos a Mark y a mí haciendo la receta juntos en mi canal de YouTube.
Para esta receta, y para todos los propósitos de horneado, es muy importante que tu cacao en polvo sin azúcar tenga un mínimo de 20% de contenido de manteca de cacao. El contenido de manteca de cacao en el polvo de cacao es lo que proporciona el verdadero sabor del chocolate a las magdalenas. Consulta mi segundo consejo debajo de la receta para saber cómo elegir un cacao en polvo de buena calidad y las marcas que utilizo.
Estas sabrosas magdalenas de chocolate son tan rápidas y sencillas que me gusta hacerlas cuando los amigos llaman para decir que se van a pasar por aquí: ¡la maravillosa fragancia del horneado les recibirá cuando lleguen media hora después! Esta receta es del experto chocolatero Mark Tilling y está publicada en mi (si lo digo yo) precioso libro de cocina I Love Chocolate I Love Thermomix. También puedes vernos a Mark y a mí haciendo la receta juntos en mi canal de YouTube.
美善品thermomix 可乐鸡翅alitas de pollo con coca-cola
empezamos a preparar la crema Para ello, ponemos en el vaso la leche, 2 yemas de huevo, 2 huevos, 100 g de azúcar, el azúcar de vainilla, una pizca de sal y la harina y batimos 15 seg/velocidad 4. Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos la piel de limón y la canela y programamos 8 min/100º/velocidad 2.
A continuación, retire la piel de limón y bata 1 min/velocidad 2 (sin temperatura). Vertemos la crema en un bol, la cubrimos con film transparente pegado a la crema para que no haga costra y la dejamos enfriar. Lavamos el vaso. También podemos hacer la crema pastelera en el microondas.
Extendemos una lámina de hojaldre, la colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y pinchamos la superficie con un tenedor. Extendemos la crema fría por encima dejando un borde libre de 2 cm. Pintamos el borde con agua y cubrimos la crema con la otra lámina de hojaldre, presionando los bordes y sellándolos, haciendo pequeños pliegues.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos en el vaso 4 claras de huevo, una pizca de sal, 20 g de azúcar y batimos 3 min/velocidad 3. Añadimos 2 yemas y mezclamos 2 seg/velocidad 3. Retiramos la mariposa y terminamos de mezclar suavemente con la espátula. Vierta sobre la coca y extienda la mezcla cubriendo la superficie.
Pan de Coka-Cola / Receta de Pan de Coca-Cola / Cómo hacer Cola
Ya nos estamos preparando para la noche más corta del año, la de San Juan. El 24 de junio no falta la coca en muchos lugares de España. Si en su día preparamos la receta tradicional, hoy la repetimos, pero esta vez con Thermomix. El famoso robot de cocina nos permite amasar una masa perfecta sin necesidad de mancharnos las manos.
1. Preparar la masa de coca: Rallamos la piel del limón y de la naranja durante 1 minuto a velocidad 5-7-9. A continuación ponemos en el vaso la leche, la sal, el azúcar avainillado y la mantequilla. Programamos 1 minuto, 40 grados y velocidad 2. Añadimos el huevo y la levadura y mezclamos unos segundos a velocidad 2. Es el momento de poner la harina. Programamos 15 segundos a velocidad 6 y luego a velocidad espiga otros 2 minutos. Añadimos un par de cucharadas de azúcar y amasamos unos segundos más hasta que veamos que el azúcar se ha disuelto.
2. Untamos un molde con mantequilla o lo cubrimos con papel sulfurizado y extendemos la masa en su interior, aplanándola por igual y formando un borde en los laterales. La dejamos reposar en un ambiente cálido durante una hora o hasta que doble el volumen tapada con un paño. Cuando la masa haya pujado, hacemos un enrejado con crema pastelera y repartimos la fruta confitada y los piñones. También distribuimos pequeños trozos de azúcar húmedo.