Sopa de Zanahoria y Maíz con Pollo || Receta China
Sopa de chorizo, patata y col Una sopa cálida, sustanciosa y reconfortante que es fácil de preparar y olvidar en esos fríos días de invierno. Esta receta apareció originalmente en Cocinando con Tenina: More great recipes for the Thermomix, por Tenina Holder.
Lasaña de ricotta y parmesano Esta sencilla lasaña bianco, hecha con una cremosa bechamel de ricotta, es divina mezclada con cordero cocinado a fuego lento, o simplemente sola. En cualquier caso, sírvela con una ensalada fresca.
Sopa de patata y apio nabo con crema fresca de hierbas El apio nabo es una verdura tan infravalorada: puede que no llame mucho la atención en la frutería, pero tiene un sabor fantástico, especialmente en una sopa con un toque de crema fresca.
Minestra di zucca e castagne (sopa de calabaza y castañas con picatostes de parmesano) Las castañas añaden un toque de frutos secos a la tradicional sopa de calabaza. Sírvala con un montón de chapata y parmesano para darle un toque más sabroso.
Costillas de cordero picantes de Silvia Colloca Asadas lentamente hasta que la carne se desprende del hueso, estas costillas de cordero son tiernas y están llenas de sabor. Si 1,5 kg le parece una cantidad obscena para sólo cuatro personas, tenga en cuenta que, una vez cocidas, encogerán considerablemente.
BOCADITOS VEGANOS CRUDOS DE COCO
Siu Mai (shumai) es lo primero que coges de los carritos en Yum Cha. Y ahora puedes conseguir tu dosis a la carta con esta receta fácil de seguir. Estas albóndigas chinas al vapor tienen el clásico relleno jugoso de cerdo y gambas, envuelto en envoltorios de wonton.
Es tan insatisfactorio ir a Yum Cha* con sólo dos personas. Yum Cha consiste en pedir todos los tipos de dumplings que puedas, salpicados con algunos crujientes fritos (¡hola rollitos de primavera!), algún tipo de esponjoso bollo al vapor (para mí, los bollos de cerdo), y supongo que deberíamos pedir algo verde (el brócoli chino con salsa de ostras es nuestra norma) y el arroz frito hace una aparición obligatoria, siempre.
En segundo lugar, le cogerás el truco después de un par, en realidad no es tan difícil. La técnica consiste en formar una “O” con el índice y el pulgar y utilizarla como “agujero” para introducir el relleno.
El propósito del paso 5, tan elocuentemente etiquetado como “doblar hacia abajo los trozos sobrantes”, se debe a que estamos utilizando masa cuadrada para una bola de masa redonda. Basta con echar un poco de agua y doblar la masa hacia abajo para que se pegue perfectamente.
Tarta de zanahoria con glaseado de limón | Recetas de Pascua [subtitulado]
Estoy muy, muy contenta con esta receta de estofado de ternera y albóndigas sin gluten, y la he hecho repetidamente durante las últimas semanas para conseguir los sabores adecuados. El guiso resultante es rico, reconfortante y te garantiza una barriga feliz y llena en estas frías tardes de invierno.
Las albóndigas de esta receta llevan la mitad de harina de avena, lo que aligera mucho la textura (y las hace perfectas para absorber mucha salsa sabrosa). Sin embargo, si estás muy atascado (o no toleras la avena), puedes utilizar harina sin gluten para obtener unas albóndigas más duras. Siguen estando deliciosas, pero la harina de avena les sienta de maravilla.
También puedes hacer harina de avena en casa triturando la avena sin gluten en una batidora hasta que quede muy fina. Tamiza la avena grande que se haya escapado y obtendrás una buena harina de avena casera.
Cocina guiada con TM6
Las albóndigas de pollo al vapor caseras pueden ser increíblemente reconfortantes y sabrosas. Sí, requieren mucho trabajo, pero sin duda merecen la pena. Y saben mucho mejor que las albóndigas congeladas compradas en la tienda.
Desde que compartí por primera vez mi receta de masa de albóndigas casera en 2014, ¡he mejorado mi relleno de albóndigas de pollo para que sea más jugoso y sabroso que nunca! Así que aquí quería compartir todos mis secretos que he aprendido en los últimos años para hacer increíblemente deliciosas albóndigas de pollo al vapor con usted.
He compartido mi receta detallada y consejos sobre cómo hacer envolturas de albóndigas caseras en este post aquí. No sólo compartí cómo hacer dumplings de la forma clásica y auténtica, sino también un método para principiantes. Así que siéntase libre de elegir el método que desee para hacer dumpling wrappers desde cero.
También puede utilizar pollo picado comprado en la tienda. Sin embargo, yo prefiero comprar muslos de pollo deshuesados y sin piel y convertirlos en pollo picado. Esto se puede hacer con un accesorio para picar carne (si tienes uno), o en el robot de cocina (que es lo que yo usé aquí).