Thermomix (TM6) Cuajada de limón
El arroz con leche es el postre favorito de mi suegro. Cuando sé que van a venir procuro hacerlo porque les encanta, ¡pues a quién no! Si alguna vez se me olvida, después de estar un tiempo en casa, suelta la frase: ¿No me has hecho hoy arroz con leche? Mi suegra no quiere que lo haga porque se lo comen de una sentada.
Es fácil de hacer porque, aunque lleve un poco de tiempo, no te des cuenta. Sale muy cremoso como los que se hacen de forma tradicional, pero tarda dos horas en hacerse y sin parar de remover.
Hay otras versiones veganas tan ricas como la receta tradicional y que se adaptan perfectamente a tu dieta sin ingredientes de origen animal. Puedes utilizar leche de soja O también leche de coco que también tiene un toque muy exótico.
Flan de arroz
Imprimir recetaEl flan de arroz negro indonesio es una receta vegana y saludable perfecta para el desayuno o el postre. Hecha con leche de coco y endulzada naturalmente con azúcar de coco, esta receta de arroz con leche se puede hacer en la estufa o en la Olla Instantánea.
Entre las diversas estancias en la playa, pasamos unos días en el interior dando vueltas por Ubud y sus alrededores. Condujimos scooters para ver los campos de arroz en terrazas, esquivamos las lluvias monzónicas y comimos un montón de comida realmente increíble.
Una vez a la semana, el hotel en el que nos alojábamos servía arroz con leche negro para desayunar. Sólo se servía los domingos y había que pedirlo con antelación, así que me alegré de que los astros se alinearan y pudiera probar este plato tradicional del desayuno indonesio.
Esta receta de arroz con leche vegano tiene sólo tres ingredientes. Y no se trata de una de esas falsas recetas de tres ingredientes en las que uno de ellos es mezcla para pasteles y otro es Cool Whip. No señor, todo lo que necesita para hacer arroz con leche negro indonesio es:
Puedes y debes hacerlo. Si tienes una olla instantánea, claro. Si no la tienes, te cubro las espaldas con las instrucciones para hacerla en la estufa en la tarjeta de la receta de abajo. Pero sepa esto: El arroz con leche de la olla instantánea es la bomba punto com.
Arroz con leche en mi Thermomix TM6
Siempre me ha gustado el arroz con leche o ‘rizogolo’ en griego, como lo llama mi maravillosa suegra (y debo señalar que su versión más tradicional de canela y vainilla es para hacer dieta… y me lo ha hecho MUCHAS veces en la última década). Este arroz con leche tiene un pequeño toque sin lácteos y con nueces de coco. Es un pequeño y gran postre, pero también lo comí para el desayuno. Es tan cremoso y sabroso que no adivinarías que es sin lácteos, sin gluten y bajo en azúcares añadidos también. Perfecto para los adultos y los niños.
Receta de arroz con leche cremoso a la antigua – Método de una olla
Este arroz con leche de coco y chía te dará calor en los desayunos de primavera, en los postres y en cualquier momento que necesites un poco de confort en un tazón. Siempre he sido una gran fan del arroz con leche. No sé si es algo irlandés o qué, pero está en mi lista de los cinco mejores alimentos reconfortantes.
También puedes hacer este arroz con leche de coco y chía en una olla de cocción lenta o en una Thermomix (supongo que no tengo una de esas todavía). La receta rinde bastante, así que considere reducirla a la mitad si no va a alimentar a un pequeño ejército.
Hay que jugar un poco con las temperaturas del horno durante todo el proceso de cocción, pero merece la pena. Haz este plato cuando tengas un poco de tiempo y necesites calentar un poco el horno. En realidad, hazlo una noche y déjalo listo en la nevera para la mañana.