Caldo de ramen rápido
Esta receta casera de ramen de pollo hecha con pollo, champiñones y fideos en un sencillo caldo salado no es en absoluto auténtica, pero sigue teniendo un gran sabor. Es una opción estupenda cuando tienes antojo de ramen pero no te apetece salir. Sinceramente, es una de las comidas favoritas de mi familia. Hace meses que lo hacemos con regularidad, pero mi marido y mis hijos siguen emocionándose cuando lo ven en la mesa.
Mi receta de sopa ramen casera no puede ser más fácil. Requiere sólo 10 ingredientes, ninguno de los cuales requerirá un viaje a un mercado asiático. Puedes encontrarlo todo en el supermercado de tu barrio, si es que no lo tienes ya en la despensa o en la nevera. Y todo el proceso, de principio a fin, sólo lleva 15 minutos. Sí, has leído bien. Ni siquiera puedes pedir comida para llevar tan rápido.
El auténtico caldo de ramen es un trabajo de amor, con huesos y otros ingredientes cocinados durante horas y horas. Mi caldo rápido utiliza caldo de pollo como punto de partida, y luego he añadido jengibre fresco, ajo, champiñones, salsa de soja y aceite de sésamo. Una vez más, esto es cualquier cosa menos auténtico. Pero está delicioso. Y funciona muy bien para esta sopa ramen fácil de hacer en 15 minutos.
Auténtica receta de ramen
Un tazón caliente de ramen no tiene por qué ser una gran odisea de tiempo o alboroto, como atestigua este ramen de pollo entre semana. Aumenta el caldo de pollo comprado en la tienda con algunos potenciadores del sabor y monta tus cuencos en menos de 30 minutos.
También es tan popular que se pueden encontrar paquetes baratos de sopa de fideos ramen deshidratados en todos los estantes de los supermercados, comida rápida y reconfortante que sorben desde estudiantes universitarios sin dinero hasta oficinistas hambrientos.
Esta sopa ramen rápida depende del caldo de pollo comprado en la tienda, así que usa una marca que te guste de verdad. (Aquí tiene los favoritos del equipo de Simply). Mejor aún, si suele preparar su propio caldo de pollo, este es el momento de sacarlo del congelador.
Esta receta requiere pechuga de pollo cocida. Si no tiene ninguna a mano, escalfe dos pechugas de pollo en el caldo de pollo antes de empezar la receta, o compre un pollo asado en el supermercado.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Receta de ramen de cerdo
Repleto de fideos, pollo, col china, champiñones y el clásico huevo pasado por agua, cocinado en un caldo aromático, este ramen de pollo fácil es una versión mejorada del ramen de pollo que todos comíamos de pequeños.
Si te gusta comer ramen y normalmente lo pides en diferentes restaurantes, deberías probar a hacerlo en casa. No sólo ahorrarás dinero, sino que podrás disfrutar del sabor fresco del sabroso Ramen de Pollo Fácil. No es un plato difícil de hacer, y sabrá muy bien cuando lo haga desde cero con los ingredientes adecuados.
Los ingredientes adicionales necesarios incluyen aceite, pimienta molida, ajo picado, salsa Worcestershire, vinagre de arroz, sal, bok choy, huevos, cebolletas y semillas de sésamo. Las semillas de sésamo son opcionales, pero son el complemento perfecto para decorar.
El proceso de preparación del Ramen de Pollo Fácil es bastante sencillo. Tendrá que crear el adobo para el pollo con la salsa de chile y ajo, el aceite, el azúcar moreno, la pimienta y la sal. Puede cubrir el pollo en el adobo y dejarlo reposar durante al menos una hora. Si quieres, puedes dejarlo marinar más de una hora. Después de marinar el pollo, caliente la sartén y empiece a cocinar la pechuga de pollo marinada. Deberá cocinarse durante unos 14 minutos en el fuego. Una vez que esté completamente cocida, retire el pollo de la sartén y colóquelo sobre una tabla de cortar.
Cómo hacer fideos ramen
Me pareció que llevar el caldo a ebullición inicial, colarlo y volverlo a hervir eliminaba la necesidad de espumar las impurezas del caldo mientras se cocía a fuego lento, pero esto se puede omitir y se puede empezar con las piezas de pollo y las verduras en el paso 1. No había una diferencia obvia en el color o el sabor.
En cuanto a los cubitos de caldo de pollo, sólo se recomiendan si se desea un sabor a pollo más intenso (véase la historia relacionada). Personalmente, sugiero simplemente salar el caldo (alrededor de 1/4 de cucharadita de sal por taza de caldo) para dejar que brille el sabor natural del pollo, pero si lo que buscas es una experiencia más “a pollo”, puedes probar a sazonar con 1/8 de cucharadita de caldo por taza de caldo.