Sopa de pollo y quinoa crockpot
Esta sopa de pollo y quinoa ligera, sana y sustanciosa es una receta fácil y reconfortante para preparar en una sola olla. Aquí encontrarás todos tus ingredientes favoritos para sopa de pollo, como verduras, pechugas de pollo y un caldo sabroso y herbáceo. Además, al hacerla con quinoa en lugar de fideos, cada bocado es más sustancioso y satisfactorio.
Al igual que mi sopa de verduras y quinoa, cada plato de esta sopa de pollo sin gluten ni lácteos te hará sentir muy bien. Es la elección perfecta cuando no te sientes bien o para entrar en calor durante el invierno. Mejor aún, ¡haz una tanda ahora y guárdala en la nevera para cenas y comidas rápidas, sanas y fáciles!
Paso 2: Cocer el pollo y la quinoa. Añade las hojas de laurel, las pechugas de pollo, la quinoa, el caldo, la salsa picante y la sal a la olla. Lleva la mezcla a ebullición y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido.
Pon la olla instantánea en modo saltear y sofríe el apio, las zanahorias, la cebolla y el ajo en aceite. Apaga el modo Saltear y añade a la olla las hojas de laurel, el pollo, la quinoa, el caldo, la salsa picante y la sal. Cierre la tapa, cierre la válvula y cocine a alta presión durante 7 minutos.
Sopa cremosa de pollo y quinoa
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Sopa mexicana de pollo y quinoa
Tomamos cuatro de las principales categorías de búsqueda de recetas de nuestro sitio web -pollo, col rizada, quinoa y sopa- y las combinamos en un sabroso plato que creemos que se convertirá en su nuevo favorito. Enjuague la quinoa para asegurarse de eliminar cualquier capa amarga.
Leí las demás reseñas y seguí su consejo añadiendo el zumo de 1 limón entero. También añadí diferentes tipos de carne: pavo molido extra magro, muslos de pollo, bacon de pavo y 2 salchichas de pollo. Las salchichas de pollo le dan un toque estupendo y le añaden mucho sabor. También añadí cebada en lugar de quinoa, es un gran sustituto significativamente más fibra que la quinoa. También me tomé la libertad de añadir una cucharada de JENGIBRE seco o un cubo de 2,5 cm fresco. El jengibre añade mucho sabor. También añadí apio, que aporta mucho sabor y combina muy bien con el caldo de pollo. No puse tomillo, pero me hubiera gustado añadir estragón, como sugieren otros comentarios, pero tampoco lo tenía. En resumen, esta sopa no tiene culpa y está deliciosa, la volvería a hacer sin duda. Añadir: limón, jengibre, apio, salchicha de pollo y pavo molido extra magro.
Calorías de la sopa de pollo y quinoa
Para empezar esta receta de sopa de pollo baja en FODMAP, cuece la quinoa según las instrucciones del paquete, o utiliza dos partes de líquido por una de quinoa, llévala a ebullición y redúcela a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el agua se haya evaporado y la quinoa forme pequeños “halos”.
Mientras se cuece la quinoa, en una olla grande a fuego medio, llevar a ebullición 6 tazas de agua combinada con la Base de Sopa de Pollo Fody. Añade el apio, las zanahorias y la sal, y reduce a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las verduras empiecen a ablandarse. Añada el pollo a la mezcla de sopa FODMAP, y continúe cociendo a fuego lento, unos 15 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Añade la quinoa cocida a la olla y remueve durante un minuto. Sirva y disfrute de su sopa FODMAP.
Danielle Capalino, MSPH, RD, es dietista titulada en Nueva York y ofrece asesoramiento nutricional sobre salud digestiva. Se graduó en el Instituto Tecnológico de Massachusetts y en la Escuela de Salud Pública John Hopkins.