Platos de pasta con pollo
Desde 1966, los editores de Southern Living han llevado a cabo la misión de la marca: aportar disfrute, satisfacción e inspiración a nuestros lectores celebrando la vida en el Sur. Inspiramos la creatividad en sus hogares, sus cocinas, sus jardines y su estilo personal. Somos un amigo en el que pueden confiar, una guía para las estaciones, una mano amiga durante las fiestas y un defensor implacable del estilo de vida sureño.
Hemos reunido nuestras formas favoritas y fáciles de preparar pollo. Nos encanta el pollo por su valor nutritivo, su accesibilidad, su bajo coste y, lo que es más importante, su gran versatilidad. Esta ave tan apreciada sirve como pizarra en blanco y base que absorbe el sabor de todas las cocinas imaginables. Puede asarse, hacerse a la sartén, a la parrilla e incluso cocinarse a la manera favorita de los sureños: empanado y frito. Hemos reunido más de 100 de nuestras recetas de pollo favoritas para que nunca tenga que buscar demasiado para encontrar una receta fácil que satisfaga a su público cualquier noche de la semana. Estas recetas de pollo incluyen de todo, desde tortillas de pollo del suroeste hasta pizza de pollo a la barbacoa o pastel de pollo. Para tus cenas fáciles de pollo entre semana, no busques más. He aquí cómo poner esta ave tan apreciada en la mesa.
¿Cuál es la forma más habitual de cocinar el pollo?
Asado. También conocido como pollo al horno, esta técnica es de lo más clásica. Reúne tus condimentos favoritos y deja que el horno haga el trabajo por ti.
¿Cuál es la forma más rápida de cocinar pollo?
Por otro lado, asar a la parrilla utiliza calor muy alto, normalmente unos 500 grados Fahrenheit, lo que hace que sea una forma muy rápida de cocinar. Las pechugas de pollo pueden hacerse en tan sólo 5 u 8 minutos por cada lado. (Incluso los trozos de pollo con hueso pueden cocinarse rápidamente de esta forma, aunque no tanto como las pechugas).
¿Qué hace que un pollo sea sabroso?
Añadir determinados ingredientes a un adobo, salmuera, aliño, salteado o salsa puede realzar el sabor del pollo y darle un toque internacional. Para las recetas italianas de pollo, utiliza ajo fresco picado, orégano seco, albahaca seca y tomillo seco.
Receta de pollo al horno
Normalmente compramos pollos enteros y los troceamos nosotros mismos o pedimos al carnicero que lo haga por nosotros. Así es más barato y tenemos menudillos para la salsa. Puedes hacerlo así o simplemente utilizar un paquete de las piezas de pollo que más te gusten: haz pechugas de pollo al horno para la carne blanca, y muslos y muslos de pollo al horno para la oscura.
Si has comprado un pollo entero para empezar, es posible que el pollo venga con el cuello y las mollejas (a menudo en papel en la cavidad del pollo). Utiliza la espalda del pollo y estos menudillos para hacer caldo para la salsa.
Trocea un poco el lomo y pon el lomo, la molleja y el cuello en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua media pulgada más o menos. Llévelo a ebullición y déjelo cocer a fuego lento mientras se hornea el pollo. A continuación, cuele el caldo y utilícelo para preparar una salsa gravy de rico sabor.
Esta receta funciona mejor con pollo con piel. Aunque vaya a comer el pollo al horno sin piel, déjela puesta para hornearlo. Evita que los trozos de pollo se sequen mientras se hornean.
Mi madre hacía este pollo al horno al menos una vez al mes cuando yo era pequeño, ¡y todavía lo hace! Está buenísimo con su arroz a la española y un poco de chutney de mango aparte. También nos encanta servirlo con una ensalada de lechuga y brócoli al vapor.
Cómo hacer pollo teriyaki
Cortar la pechuga de pollo en dados o tiras ayuda a acelerar el tiempo de cocción de este reconfortante plato. También puede colocar las pechugas de pollo deshuesadas entre dos láminas de film transparente y aplastarlas ligeramente hasta obtener finas chuletas.
Esta receta requiere pechugas de pollo con piel y hueso, pero puedes sustituirlas por pechugas de pollo sin piel y deshuesadas y seguirás obteniendo excelentes resultados. Es posible que tenga que reducir un poco el tiempo de cocción, pero eso sólo hace que esta receta rápida sea aún más rápida.
“Esta receta es muy fácil y rápida de preparar, y además sabe muy bien. Utilicé salsa de soja light y sólo una pechuga de pollo enorme, pero hice toda la cantidad de salsa para que hubiera suficiente para verter sobre el arroz. Sin duda, un plato para guardar”, dice Paula.
“Los sabores del ajo y la lima eran una buena combinación. Lo que parecían trozos de pollo frito normales tenían ese pequeño toque de sabor a lima. Lo serví con pasta cabello de ángel. También añadí una cebolla y un poco de cilantro”, dice AMYMCGS.
“No hice ningún cambio pero sí el doble. A mis hijos y a mí nos encantó y todos comimos más, lo que va en contra de mi dieta, ¡pero no se pudo evitar! Casi nunca hago la misma cosa dos veces, pero ésta va a entrar en la rotación”, dice asocialb.
Recetas saludables con pollo
Puede que seas un cocinero terrible. Tal vez simplemente no te apetece cocinar algo elegante. En cualquier caso, puedes poner algo delicioso sobre la mesa. Aquí tienes un puñado de recetas realmente fáciles con las que no puedes fallar.
A todo el mundo le vendrían bien unas cuantas recetas fáciles de pollo asado. Estos muslos de pollo pasan de ordinarios a súper sabrosos con la ayuda de miel, balsámico, ajo y mantequilla. Consigue la receta.
Puedes jugar con los ingredientes que más te gusten. Simplemente asa un boniato en el horno, córtalo en rodajas y quítale parte de la pulpa, luego hornéalo un poco más relleno con tus guarniciones favoritas. Consigue la receta.