Receta de pollo pibil sencillo

Receta de Pollo yucateco

Las chimichangas son un plato Tex-Mex muy popular, que se encuentra sobre todo en el norte de México. Aunque su origen no está claro, se ha convertido en un favorito local, querido por muchos. La chimichanga es un burrito frito que se prepara de muchas formas distintas y siempre con un relleno diferente. Dependiendo de quién la prepare o del lugar donde se elabore, cada chimichanga tiene un sabor especial, con todo tipo de especias e ingredientes.

Para la receta de hoy, les traemos un almuerzo rápido y fácil, estamos haciendo sabrosas Chimichangas de Pollo Pibil. Aunque las chimichangas son más conocidas en el Norte, quisimos combinar dos tipos diferentes de estilos de cocina mexicana incluyendo el Pollo Pibil de la Península de Yucatán. El resultado fue la mezcla perfecta de dulce y picante y un plato mexicano que definitivamente vale la pena probar.

Qué es el pollo pibil

Hablemos de comida.  Y me refiero a buena comida.  Como esa que te recuerda los mejores días de tu infancia, cuando tu mamá preparaba tu platillo favorito y lo tenía listo para cuando volvías de la escuela. Ese momento en el que eras feliz y no lo sabías. Hablemos de la cochinita pibil.

Resulta que, al igual que el México actual, este plato, tal y como lo conocemos ahora, fue fruto de la conquista española, pero sus orígenes se remontan a mucho antes en la historia. Los antiguos mayas descubrieron y dominaron la técnica de preparar alimentos enterrados en un agujero en la tierra.  Este agujero se conoce como “pib”, que se traduce como horno de tierra.

Este plato prehispánico lo preparaban los mayas con carne de faisán, jabalí o venado y se cocinaba para el Hanal Pixán, que es el día en que las almas de los difuntos visitan a sus familiares. Esto ocurre del 31 de octubre al 2 de noviembre, precisamente las mismas fechas en las que en México se celebra el Día de Muertos.

Cuando los españoles llegaron a México, trajeron carne de cerdo y fue como unir dos piezas de un puzzle perfecto. En ese momento nació la cochinita pibil tal y como la conocemos hoy. Se puede encontrar a lo largo de todo el país, pero no hay nada como probarla en Yucatán o Quintana Roo, estados donde hasta la fecha predomina la cultura maya.

Tacos de Pollo Pibil

¡¡¡Me encanta lo fácil de seguir y deliciosas que son tus recetas, y estas tostadas de pollo pibil están deliciosas!!! Me encantan en las cenas de los viernes, y puedo prepararlas con olla de cocción lenta como explicaste el día anterior y simplemente sentirme de vacaciones el viernes con mis Tostadas de Pollo Pibil.

Siempre veo a la gente usando hojas de plátano para cocinar la comida y esto realmente me intimida. Pero usted lo hace parecer tan fácil. Me encantaría probar esto en mi blog también. Revelaciones de un Chef Amateur . Gracias por compartir.

Pollo pibil slow cooker

El pibil es un plato clásico mexicano que utiliza especias como la pasta de chile ancho mezclada con zumo de naranja para formar un delicioso adobo. A continuación, la proteína, normalmente cerdo, se pone a cocer entre hojas de plátano durante un largo periodo de tiempo. El resultado es inigualable.

Durante la universidad, solía preparar este plato con los cocineros de mi primer trabajo en un restaurante de Miami. El restaurante es Talavera (un saludo al chef Oscar y a la época dorada de Lebron, Wade y Bosh en los Miami Heat).

Como me gusta tanto el perfil de sabor de este plato, decidí crear una versión rápida para que puedas usar y disfrutar del Pollo Trifecta (o también puedes usar el Pollo Desmenuzado Trifecta), manteniendo la esencia del sabor del adobo pibil.

La mezcla de especias puede multiplicarse x2 a una gran cantidad y crear un aspecto y sensación más salseros en el pollo. Si comes cerdo, te sugiero que busques una receta típica de pibil y pruebes la receta clásica. O si puedes encontrar esta receta clásica en un restaurante, no apartes la cabeza de ella. Es así de buena