Recetas de pollo con verduras fáciles
1) Salteado de gambas, espárragos y maíz: Sustituye el pollo por 500 g de gambas verdes medianas, peladas con la cola intacta y desvenadas. Sustituye los champiñones y el brócoli por 2 manojos de espárragos cortados en trozos de 5 cm y 230 g (2 bandejas) de maíz tierno fresco. Añade las hojas de 1 manojo de cilantro fresco con los brotes.
2) Salteado de cerdo con bok choy y apio: Sustituye el pollo por 500 g de carne picada de cerdo. Sustituye las setas y el brócoli por 1 manojo de baby bok choy, con las hojas separadas y lavadas, y 4 ramas de apio cortadas en diagonal. Sustituir la salsa de ostras por 1 cucharada de salsa hoi sin.
3) Cordero salteado con verduras asiáticas: Sustituya el pollo por 500 g de filetes magros de cordero (cordero recortado, ojo de lomo, filete, redondo o tapa) cortados transversalmente en tiras finas. Añade 2 zanahorias medianas, cortadas en diagonal, con la cebolla. Omita el brécol y añada 1 manojo de choy sum, lavado y picado grueso, después de saltear las setas durante 1-2 minutos. Saltee durante 2-3 minutos antes de volver a poner el cordero en el wok con las salsas combinadas y el agua. Sin los brotes de soja.
Recetas saludables de pollo y verduras
El pollo salteado es la solución perfecta para una comida de 30 minutos. Y lo que es mejor, puedes preparar una gran variedad de deliciosas variaciones con unos pocos ingredientes añadidos. Antes de ponerte manos a la obra para aprender a saltear las distintas partes del ave, aprende lo básico. La palabra saltear se basa en la palabra francesa sauter, que significa “saltar”. El pollo salteado se cocina en una sartén abierta y poco profunda, utilizando una pequeña cantidad de aceite o mantequilla a fuego bastante alto. Sigue leyendo para dominar el arte, independientemente de las partes del pollo que utilices.
Antes de entrar de lleno en cómo saltear el pollo, hablemos de las sartenes. Puedes usar antiadherentes o normales, pero asegúrate de elegir una sartén pesada (60 $, Bed Bath & Beyond) que tenga un tamaño adecuado para cocinar el pollo que tienes. Si la sartén es demasiado grande, los jugos pueden quemarse. Si es demasiado pequeña, las aves se cocinarán al vapor en lugar de dorarse.
Consejo para preparar con antelación: Muchas recetas requieren pollo cocido. Tanto si preparas ensalada de pollo, enchiladas o guisos, una buena opción es saltear las pechugas, los muslos o los filetes de pollo. Puedes utilizarlos inmediatamente en tus recetas o guardarlos para más tarde. Guarde el pollo cocido en el frigorífico hasta 3 días o en el congelador hasta 4 meses.
Salteado de pollo y verduras
Las verduras verdes -brócoli, tirabeques y apio- son las protagonistas de este salteado, que el chef Pino Maffeo adorna con arroz glutinoso tostado y triturado. Para prescindir de la guarnición de arroz tostado, sirva las verduras sobre un lecho de arroz jazmín al vapor.
Por qué ha ganado Porque su fascinación por la cocina asiática y mediterránea innovadora se equilibra con su habilidad para hacer comida absolutamente deliciosa.Nacido en Londres; 1970.Formación Newbury College School of Hotel & Restaurant Management, Brookline, Massachusetts.Experiencia Marriott Hotel Group; Inn at the Opera en San Francisco; Sage en Boston; AZ y Pazo en Nueva York.Mayor influencia Su madre. “Es la mejor cocinera del mundo. Cuando llegaba a casa a las 2 de la madrugada, primero gritaba y luego se ponía a cocinar. Nunca llegaba a casa del colegio sin algo en el fuego envuelto en papel de aluminio: pimientos rellenos, tarta de polenta…” Mayor inspiración “Voy a la Biblioteca Pública de Boston y miro todos los libros de cocina, incluidos los más antiguos, escritos a mano…” Obsesión por los ingredientes Corteza de cereza silvestre. “He estado añadiendo bolsitas de corteza en polvo a sopas, caldos y salsas. No se nota, es un sabor subyacente, una nota de fondo. “Qué sería si no fuera chef Un guitarrista de punk rock. ¡EXCLUSIVA WEB! Siga leyendo nuestra entrevista con Pino Maffeo
Receta de pollo con verduras mixtas
El salteado de pollo con verduras también es un plato casero para toda la familia. Es una comida completa con un valor nutritivo equilibrado y se sirve mejor con arroz blanco, pero también es delicioso como comida independiente o servido con fideos.
Voy a explicar en detalle cómo preparo el salteado de pollo con verduras. La receta fácil es muy indulgente, lo que significa que puedes utilizar cualquier combinación de verduras y sustituir los muslos de pollo por carne de pechuga.
Nota: Este post puede contener enlaces de afiliados. Por favor, lee mi política de privacidad para más información. Puedo recibir comisiones por las compras realizadas a través de enlaces en este post. Como asociada de Amazon, gano por las compras que cumplan los requisitos.
Este paso es esencial porque la carne de pollo no absorbe el sabor de la salsa salteada lo suficientemente rápido durante el corto proceso de salteado. Como resultado, la carne quedará insípida en contraste con el brócoli y los champiñones que absorben toda la salsa casi al instante.Para solucionar este problema, adoba el pollo con sal durante al menos quince minutos para las lonchas finas y más tiempo para los trozos más grandes.Hay algunos ingredientes comunes para el adobo además de la sal. Puede utilizar salsa de soja ligera para darle más sabor, un poco de aceite de cocina para crear una textura suave y un poco de maicena para proteger la carne del calor directo durante la fritura y evitar que se reseque.