Guía definitiva para cocinar alubias en olla express: Recetas y Trucos Esenciales

La tradición de las alubias en la olla express

Uno de los platos tradicionales que no pueden faltar en ninguna casa española son las alubias. La cocina de nuestros abuelos se caracterizaba por el uso de ingredientes de temporada y técnicas de cocina ancestrales. La olla express es una de esas joyas de la cocina tradicional que nos permite disfrutar de los sabores de siempre en mucho menos tiempo.

Las alubias y sus beneficios

Las alubias son unas legumbres muy populares en nuestra cocina. Además de ser un alimento completo y nutritivo, son muy beneficiosas para nuestra salud. Entre sus beneficios destacan su alto contenido en fibra, que favorece el tránsito intestinal, sus proteínas vegetales y su bajo contenido en grasa.

Receta de alubias en olla express

Ingredientes:

• 500 gr de alubias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 chorizo
• Agua
• Sal

Elaboración:

1. Enjuaga las alubias y déjalas en remojo durante toda la noche.
2. Pela y pica la cebolla, los ajos, el pimiento y la zanahoria.
3. En la olla express, añade un poco de aceite y sofríe las verduras hasta que estén doradas.
4. Añade el chorizo y las alubias.
5. Cubre con agua y cierra la olla express.
6. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 30-40 minutos.
7. Asegúrate de que las alubias estén bien cocidas antes de apagar el fuego.
8. Sirve caliente y disfruta de tus alubias en olla express.

Consejos y trucos para unas alubias perfectas

Es importante recordar que antes de cocinar las alubias, debemos dejarlas en remojo durante toda la noche para que se ablanden y se cocinen de manera uniforme. Asegúrate de usar suficiente agua en la olla y revisa la cocción de las alubias varias veces para evitar que se peguen. Otro consejo es añadir un chorrito de aceite a la olla antes de cerrarla, esto ayudará a que las alubias no se peguen.

Conclusiones

Las alubias en olla express son un plato sencillo, nutritivo y delicioso que nos hará recordar los sabores de la cocina tradicional. Con los consejos y trucos que hemos compartido, podrás cocinar unas alubias perfectas en muy poco tiempo. ¡Bon appétit!