Horchata de almendras
Incluso cuando uno simplemente rasca la superficie de la historia de la gastronomía, no puede dejar de sorprenderse de lo creativos que eran los primeros cocineros. Fíjese en cómo mezclaban el agua y la harina y, finalmente, nos dieron el pan y la repostería.
Mucho más tarde, los cocineros demostraron su ingenio al combinar harina, huevos, miel y levadura para hacer el bizcocho. Luego demostraron su versatilidad e inventiva elaborando todo tipo de pasteles a partir de esta mezcla básica.
Como los proveedores se diversifican al máximo para maximizar sus beneficios, una parte de esta rica herencia del bizcocho original está ampliamente disponible aquí. Los grandes supermercados producen sus propios tipos de bizcochos y hay mucho donde elegir.
En El Corte Inglés es frecuente ver variaciones del tema de los bizcochos traídas de la península. Un bizcocho catalán llamado “pa de pessic”, una especialidad de Vic, es uno de los que veo de vez en cuando en El Corte Inglés. Se hace con huevos, azúcar glas, mantequilla, levadura en polvo y una mezcla de tres partes de harina de patata por una de harina común. Se hornea en un molde redondo, se corta en cuñas y se sirve tradicionalmente con un vaso de vino dulce.
DOLCE SPETTACOLARE Ricetta in 2 minuti
Vincent Van Gogh estuvo en Nuenen durante dos años, y en este tiempo pintó alrededor de 200 óleos, y algunas acuarelas y dibujos. Todas sus obras tienen la misma paleta de colores apagados, muy diferente de los colores que le harán famoso.
Las obras de este campesino podrían recordarnos el cuadro Angelus de Millet. De hecho, Van Gogh era un gran admirador del pintor de Barbizon, y por eso decidió retratar a estas personas trabajando en zonas rurales. Conocemos la admiración que el pintor holandés sentía por Millet a través de las cartas que escribió a su hermano Theo.
En Mallorca, la coca de patata es una especie de pastel de patata, y es uno de los dulces más típicos de la isla, especialmente de Valldemossa, un bonito pueblo que hay que visitar si se está de viaje en Mallorca. Solemos comer estos pasteles con helado en verano y con chocolate caliente durante el invierno. De hecho, en casa siempre los comemos en Nochebuena con una taza de chocolate caliente. ¡Espero que os guste! .
PRANZO COMPLETO , VELOCE E BUONISSIMO
El origen de la repostería mallorquina se remonta a la conquista de Mallorca por los cristianos en 1229. En aquella época la isla estaba habitada por musulmanes, y cuando llegaron los cristianos, obligaron a los árabes a convertirse al cristianismo o a exiliarse. Luego se hizo lo mismo con los judíos. Para demostrar a la sociedad que se habían convertido al cristianismo y que ya no eran musulmanes ni judíos practicantes, la gente empezó a elaborar muchos de los productos típicos de la isla con manteca de cerdo o carne de cerdo.
Por eso, gran parte de la repostería mallorquina tiene como ingrediente principal la manteca de cerdo. Por supuesto, hoy en día también se encuentran recetas veganas que sustituyen la grasa animal por aceites vegetales y los rellenos de carne por verduras, pero las recetas originales casi siempre incluyen algún tipo de derivado animal.
Llonguet: Es un tipo de pan de forma ovalada con un surco en la parte superior. Se elabora con harina, agua, aceite de oliva, sal y levadura, y se utiliza principalmente para hacer bocadillos. Se rellena con jamón, queso, tomate… lo que se quiera.
Coca de trempó: El trempó es una ensalada típica mallorquina que se come cruda y que se hace con cebolla, pimiento, tomate, sal y aceite. Si quieres hacer coca de trempó, tendrás que hacer primero una masa con aceite, agua, sal y harina (esta masa, a diferencia de la pizza, no lleva levadura) y luego poner la ensalada encima antes de hornear todo el plato.
TORTA MERAVIGLIOSA PER MERENDA Ricetta Veloce
Dentro de la amplia gama de productos artesanales que elaboramos en Ca’n Molinas, quizás el más emblemático sea la famosísima coca de patata, símbolo de la cultura tradicional mallorquina, seña de identidad de Valldemossa y, por supuesto, sello de calidad de esta panadería.
Y no podemos olvidar nuestras otras especialidades, como las cocas de anís, los mantecados, el delicioso gató de almendra o avellana, los tradicionales robiols y pasteles de carne, los eclairs, los bescuits, las tartas diversas, los cuartos, las ensaimadas y otras variedades de coca de patata. Hay que recomendar las elaboradas con pimientos rojos y sobrasada.
El trabajo artesanal y las tradiciones no están reñidos con la modernidad y la evolución; hoy en día seguimos utilizando el horno moruno que se ha mantenido desde la primera generación de panaderos, donde, aún ahora, se cuece todo nuestro pan otras recetas familiares, dando a todos nuestros productos ese toque misterioso que sólo un buen horno de leña puede dar.