Salsa de ricotta para pollo
Un segundo plato realmente apetitoso: las pechugas de pollo rellenas de ricotta y espinacas son sencillas de preparar y conquistarán a todo el mundo. Pechugas de pollo rellenas sumergidas en una salsa de sabor delicado, elaborada con una base de roux a la que se añade caldo de verduras y nata. Recibimos muchas peticiones de versiones con gambas y, por fin, ¡aquí tiene una nueva! Descubrirá cómo puede llevar a la mesa un plato realmente exquisito en un abrir y cerrar de ojos. Acompáñalo con unas verduras asadas para completar este plato de una forma deliciosa. Enciende los fogones y ¡manos a la obra!
Para preparar la pechuga de pollo rellena de ricotta y espinacas, empieza por cocinar la carne. Enjuague los trozos de pollo y caliente el aceite en una sartén de gran capacidad, con dos dientes de ajo pelados 1. Añada las espinacas y saltéelas durante unos minutos, con una pizca de sal 2. Retirar del fuego en cuanto se ablanden y juntar con un tenedor o unas pinzas de cocina 3.
Remover y dejar a un lado 7. Cortar el pollo por la mitad, retirar los huesos de la parte superior y el cartílago de la parte inferior. De esta forma tendrás 4 piezas 8. Ahora, con un cuchillo de hoja lisa, haz un corte en la carne, pero asegúrate de no cortar hasta el fondo 9, de lo contrario el relleno se saldrá. Haga lo mismo con los demás trozos.
Pollo cremoso con espinacas y ricotta
Si le gustan las comidas fáciles y sabrosas, ¡pruebe el pollo ricotta bajo en carbohidratos! En esta receta se incluye un enlace a los filetes de pollo a la sartén y tomates cherry asados. Los tomates cherry son muy fáciles de cultivar y esta es una receta estupenda para utilizar los tomates sobrantes que pueda tener.
Estas dos recetas se combinan con la mezcla de queso ricotta para crear una deliciosa comida que le encantará a toda la familia. Esta receta es apta para diabéticos e incluye una guarnición de calabaza en espiral mezclada con espaguetis. Las verduras ayudan a mantener bajo el conteo de carbohidratos, mientras que la pasta lo mantiene satisfactorio. ¡Empecemos!
Información nutricionalPollo RicottaCantidad por raciónCalorías 271Calorías procedentes de grasas 99% Valor diario*Grasa 11g17%Grasa saturada 6g30%Colesterol 100mg33%Sodio 413mg17%Potasio 589mg17%Carbohidratos 5g2%Fibra 1g4%Azúcar 1g1%Proteína 36g72%Vitamina A 550IU11%Vitamina C 10mg12%Calcio 333mg33%Hierro 1mg6%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Pollo al horno con ricotta y brécol
Normalmente, cuando pensamos en pollo relleno, se trata de rellenar la cavidad de un pollo entero. En esta receta, sin embargo, vamos a aplanar un pollo entero haciéndole primero un vuelo de mantequilla (¡es fácil!) y luego presionando un relleno de queso ricotta con hierbas debajo de la piel, que bañará el pollo de sabor mientras se cocina.
Richard Olney escribió sobre este método de hacer pollo relleno de ricotta hace décadas en su maravilloso libro Simple French Food (muy recomendable). También encontramos una receta similar en un libro de cocina Weber para asar a la parrilla, lo que tiene sentido ya que el método de hacer el pollo a la mantequilla hace que sea fácil asar un pollo entero.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Recetas fáciles de pollo con ricotta
Stove Top Chicken Ricotta Pasta está llena de todas las cosas buenas que disfrutas en la pasta. Lleva pollo salteado, bacon (¡oh, bacon!), champiñones, parmesano y ricotta. El parmesano y la ricotta lo hacen cremoso y rico. Es una receta sabrosa y sencilla.
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NutriciónCalorías: 351kcal | Carbohidratos: 36g | Proteínas: 22g | Grasas: 13g | Grasas Saturadas: 7g | Colesterol: 59mg | Sodio: 349mg | Potasio: 432mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 304IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 186mg | Hierro: 1mg
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