Pollo relleno de queso azul
Hice las cosas de manera diferente porque mi bolsa de pechugas Harvestland resultó ser filetes, no lo suficientemente grandes para rellenar. Así que sólo hay que poner el “relleno” encima de los filetes de 4 onzas y salsear justo antes de servir. La técnica de cocción es perfecta, aunque como los filetes eran finos, sólo necesitaron unos 8 minutos en el horno. Y sí, mucha más salsa picante Frank, pero la gente tiene que ajustar eso para sí mismos, supongo. Servido con batatas, acelgas y el primer maíz de la primavera.
Basado en las críticas, realmente pensé que esto me gustaría más de lo que hice. Me gustan las recetas de pollo relleno, así que estoy acostumbrada al trabajo que conllevan, pero me pareció que el queso estaba demasiado blando para meterlo fácilmente en el pollo. Puede que sea culpa mía, porque me preocupaba que no hubiera suficiente relleno, así que añadí un trozo de queso azul de la vaca que ríe y un poco de salsa picante para imitar el sabor búfalo. Me gustó mucho la corteza de panko – hizo el pollo agradable y crujiente utilizando el tiempo de cocción requerido. No volvería a hacer la salsa. Estoy de acuerdo con las críticas que dicen que no aporta nada al plato. Me pareció que tenía más sabor a pimiento rojo que a búfalo. Lo serví con puré de patatas y judías verdes al vapor.
Muslos de pollo al queso azul
Precaliente el horno a 375°F. Rocíe una cacerola o fuente para hornear con aceite en aerosol. En una olla grande u horno holandés, caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Añada el apio y cocine de 2 a 3 minutos hasta que se ablande ligeramente. Añadir las cebollas, las zanahorias y el ajo. Cocine 2 ó 3 minutos más. Incorpore la harina a la mezcla de verduras. Cocine durante 1 minuto para eliminar el sabor a harina cruda. Añada el caldo de pollo y la salsa al rojo vivo. Seguir batiendo hasta que la salsa empiece a hervir y se haya espesado como una salsa gravy (si la salsa está demasiado espesa, añadir un poco más de caldo de pollo).
Retirar la olla del fuego. Añadir los macarrones cocidos, el queso azul y la nata agria. Remover para cubrir. Incorpore las tiras de pollo. Pasar el pollo y los macarrones a una fuente de horno. Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos hasta que esté burbujeante y dorado por encima. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
Cazuela de pollo con queso azul
“Otra receta del periódico local que quiero probar… algún día. La probé hace poco y nos gustó mucho a todos. La próxima vez creo que pondré una pequeña cantidad de queso azul encima del pollo cuando salga del horno y se sirva. La mezcla de queso y mantequilla se derrite durante la cocción y aunque el sabor es maravilloso, todos dijeron que estaría bien más queso por encima. Además, creo que la poca salsa que hay estaría bien espesada y servida sobre el pollo también. Díganme qué les parece”.
Soy una abuela a la que le encanta tener a los nietos cerca. Mi hijo vive actualmente conmigo (a corto plazo), así que puedo ver y pasar tiempo con sus hijos más que nunca, y eso es algo estupendo.
Me encanta probar recetas nuevas y, desde que he encontrado RecipeZaar, los platos nuevos han ido fluyendo. A veces pienso que los niños preferirían un poco de descanso, pero hasta que no se pronuncian, es algo nuevo para ellos cada vez que nos visitan.
Pollo con queso azul y salsa de champiñones
Aquí tienes una receta fácil de pollo al horno con queso azul, rica y cremosa, que puedes preparar cualquier noche de la semana. El sabor del queso azul sale a relucir, creando una salsa atrevida y decadente que querrás comer con cuchara.
Tendrás más que suficiente salsa de queso azul para cubrir el pollo, así que asegúrate de servir un acompañamiento que también vaya bien con la salsa, como patatas o brócoli al vapor. Esta salsa caliente también es un buen dip de queso azul para galletas saladas o pan.
El tipo de queso azul que elija para esta salsa depende de usted. Aunque la calidad del queso azul influirá en el sabor final del plato, no es necesario comprar el queso azul más caro de la tienda para que esta salsa de queso azul en particular salga bien.