Frijoles refritos
¿No odias cuando el relleno de tu Burrito de Pollo se cae y terminas con un desastre caótico en tus manos? ¡Este no lo hará! El relleno de burrito de pollo, jugoso, con queso y cargado de sabor, mantiene todo unido mientras lo masticas.
Una de mis mayores quejas sobre los burritos (aparte de lo ridículamente gigantescos que pueden llegar a ser, mucho más anchos que cualquier boca humana normal) es que para cuando llegas a la mitad, ya tienes una explosión de burritos entre manos.
He utilizado arroz rojo mexicano sazonado, que es mi favorito para rellenar burritos. Pero puedes utilizar arroz blanco normal, el relleno de pollo para burritos tiene tanto sabor que no te sentirás privado.
Vídeo de la receta arriba. Este es un burrito de pollo relleno con un jugoso pollo sazonado, frijoles refritos, maíz, queso y arroz rojo mexicano. Los frijoles refritos lo hacen jugoso por dentro sin que quede empapado, le agregan sabor y lo mantienen todo unido para que el relleno no se caiga cuando lo levantas.
Sustitución: Sofríe 1 diente de ajo picado en un poco de aceite hasta que se dore. Añade 1 lata de alubias pintas, rojas o negras con 1/4 de taza del líquido de la lata, 1/2 cucharadita de comino, cebolla y pimentón en polvo. Remover unos minutos hasta que las alubias se calienten bien y, a continuación, hacer un puré.
Receta de burrito de pollo desmenuzado
Estos burritos de pollo a la parrilla son una de nuestras comidas rápidas y fáciles favoritas. El pollo se prepara en sólo unos minutos en la parrilla. Y los rellenos de los burritos son totalmente adaptables, así que puedes usar lo que tengas a mano. A nosotros nos gusta asar el burrito por fuera para darle un toque crujiente.
Mientras se calienta, coge un bol pequeño y añade los filetes de pollo a temperatura ambiente. Si el pollo está recién sacado de la nevera, tendrá una textura gomosa si lo cocinas inmediatamente. Para evitarlo, deja que se enfríe primero.
Estos burritos de pollo a la parrilla son una de nuestras comidas rápidas y fáciles favoritas. El pollo se cocina en unos minutos en la parrilla. Y los rellenos de los burritos son totalmente adaptables, así que puedes usar lo que tengas a mano. Intentamos que sean más bien saludables, pero puedes añadir arroz, queso o lo que te apetezca.
Receta fácil de burrito de pollo con arroz
Un niño de ocho años y un… ejem… no de ocho años corriendo hacia la puerta principal de casa. Pequeño Buddy estaba en caliente persecución de la comprobación de su habitación, sus animales (la variedad de interior), y lo más importante – su sala de juegos.
Yo, bueno, me moría de ganas de ver mi cocina. Tardé un poco en ordenarla, ya que la niñera nos había dejado el correo, notas, llaves, etc. Una vez que esa tarea no tan pequeña fue abordada, no podía esperar para empezar a cocinar. Al diablo con toda esa ropa que necesitaba para ponerse en marcha de nuestro viaje. Podía esperar. Echaba de menos mi cocina.
Será una deliciosa comida caliente en algún momento cuando hayamos estado fuera haciendo cosas y volvamos a casa muertos de hambre. O incluso un día que mi marido quiera comer algo rápido mientras trabaja en la granja.
Aunque su tractor tiene aire acondicionado, acaba sudando la gota gorda todo el día. Esos son los días en los que estoy segura de que le apetece comer algo sustancioso como estos Burritos de Pollo con Queso.
Receta de burrito de pollo picante
Este pequeño ejercicio te ayudará a ver dos cosas: En primer lugar, que el burrito es la complicada y deliciosa suma de muchas partes sencillas, y en segundo lugar, que te conviene hacer muchos burritos a la vez.
La envoltura de harina que define al burrito (y lo separa del “burrito bowl”, de un solo carbohidrato) evolucionó en México en los siglos posteriores a la llegada del trigo desde Europa, en el siglo XVI. A principios del siglo XX, los agricultores del estado mexicano de Chihuahua descubrieron que el trigo crecía mucho mejor que el maíz en sus tierras. Debido a la elasticidad de la masa de trigo, las tortillas pueden enrollarse en círculos mucho más grandes que con la masa de maíz, y un día en Chihuahua, un cocinero enrolló una gran tortilla de harina alrededor de un poco de carne y, según el historiador Richard Foss, bautizó el envoltorio con el nombre de “burrito”, en honor a los simpáticos potros burro de aspecto sobrealimentado que vagaban por la zona.
A pesar de su importancia para el burrito, una buena tortilla de harina es la parte del burrito más difícil de conseguir para un cocinero casero. Esto se debe a que sólo unos pocos mayoristas mexicanos fabrican y venden tortillas de harina de 12 ó 14 pulgadas, según Kremer. Para no estropear el burrito antes de enrollarlo, evite los mediocres envoltorios de tomate seco del supermercado. “Ve a una tacquería cercana y pide tortillas de harina”, dice Kremer. Cerca de mí, dos cuestan un dólar.