Cómo preparar el pulpo
Hacía mucho tiempo que no comía pulpo en casa. Cuando mi mujer y yo éramos más jóvenes, más tontos, más flacos y más guapos, intentamos cocinar un pulpo para una buena cena. Queríamos pasar una noche agradable y hacer una comida especial juntos. Seguimos una receta en Internet y hervimos el pulpo, y bla, bla, bla, y terminamos con el trozo de sustancia más duro, sobrecocinado y parecido a un neumático de goma de todo el universo. Fue un completo fracaso y ni siquiera nos hemos planteado la idea de volver a intentar cocinar un pulpo. He visto este artículo en Costco durante muchos meses. Me contentaba con pasar por delante de él cada vez, ya que no estaba dispuesta a traer otro pulpo a casa. Sabía que éste estaba cocido, y probablemente cocinado sous vide a la perfección. Pero no podía revivir la vergüenza y la humillación del pasado. Estaba bien fingiendo que este artículo nunca existió en Costco.
No fue hasta que vi el infame asterisco en la etiqueta. Supe que era ahora o nunca para este pulpo de Costco completamente cocido. Sólo quedaban 3 en el estante, y empecé a sentir todas estas emociones. Me sentí avergonzado de nuevo, pero también sentí algo de FOMO e incluso una oportunidad de redención. Sí, esto ya está cocinado y es esencialmente un empate, pero a veces eso es lo que un hombre necesita. Y si no los compraba ahora, no podría probar este producto en particular. Así que tuve que apretar el gatillo, y aquí estamos.
¿Se puede recalentar el pulpo en el microondas?
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Ponga 3 litros de agua, el apio, la zanahoria, la cebolla, las hojas de laurel y los tallos de perejil en una olla a fuego alto. Llevar a ebullición, añadir el pulpo y cocer durante 40 minutos o hasta que esté tierno. Retirar del fuego y dejar que el pulpo se enfríe en el líquido.
Recetas de pulpo precocido
El pulpo a la parrilla con patatas, cebollas y panceta es tierno, ligeramente carbonizado y con un sabor delicioso. Hay dos métodos para hacer el pulpo a la parrilla, y nosotros hemos decidido utilizar el método sencillo. Este aperitivo de marisco tendrá una presentación elegante.
No dejes que esta criatura marina te intimide. A mí me intimidó el pulpo durante muchos años hasta que finalmente me atreví a intentar cocinarlo haciendo uno de nuestros aperitivos favoritos que siempre pedimos en uno de nuestros restaurantes favoritos aquí en Charleston.
1. El braseado: La forma más común (y la mayoría de los restaurantes utilizan este método) es estofarlo en el horno con aceite de oliva, ajo y perejil durante aproximadamente 1 o 2 horas, para ablandar el pulpo antes de asarlo.
2. Hervido: Otra forma es simplemente hervir el pulpo en el fogón durante unos 45 a 60 minutos (o más según el tamaño) en agua infusionada con vino, ajo y granos de pimienta, el truco de mamá para darle sabor.
6. En una sartén pequeña antiadherente, calentar 1 cucharada de aceite de oliva y saltear las cebollas y la panceta hasta que las cebollas estén caramelizadas y la panceta esté crujiente y dorada unos 5 minutos. Apagar el fuego y reservar.
¿Se puede congelar el pulpo cocido
Un plato dietético muy sabroso a base de alcachofas fritas con calabacín y pulpo cocido. Raciones: 5 Ingredientes Pulpo – 1 kg Alcachofas peladas – 400 g Calabacín – 1 ud. Tomates – 3 pequeños Zanahoria Apio Cebolla Laurel Para la salsa vinagreta 1/2 limón…
En este caso, el carpaccio no significa que vayamos a comer pulpo crudo. ¡Espectacular aperitivo para una mesa festiva! Raciones: 8 Ingredientes Pulpo (s) – 1 kg Cebollas – 1/2 ud. Zanahorias – 1 ud. Tallo de apio – 1 peciolo Hoja de laurel – 3 uds. Granos de pimienta negra – 5 uds.
Un plato dietético, vistoso y sencillo. Delicioso y rápido. Cocción: 40 minutos Raciones: 4 Ingredientes Pulpo – 600-700 g Pasta (tallarines u otra pasta) – 300 g Para cocer el pulpo: Zanahorias – 1 ud. Apio – 1 ud. Cebollas – 1/4 ud. Granos de pimienta – 3 uds.