Pasteles de carne asada
En lo que a mí respecta, enero es un mes bastante mediocre. El frenesí de las fiestas navideñas de noviembre y diciembre se sustituye por la hibernación y los atracones de Netflix. Las encantadoras primera y segunda tormentas de nieve pasan y las que siguen se reciben más bien con un ¿en serio? ¿está nevando otra vez? A medio camino entre las Navidades y las vacaciones de invierno, es demasiado pronto para estar tan cansada del frío, pero aquí estoy, contando los días que faltan para quitarme literalmente los guantes.
Afortunadamente, justo cuando me he resignado a pensar que todo va a ser tan beige y sombrío en adelante como el párrafo anterior, enero -como si implícitamente comprendiera que va a tener que venderse con más fuerza- nos obsequia con un luminoso rayo de sol tropical envasado en forma de cítricos. Me obsesiono. Esta cosa ridícula que compré hace cinco años mientras todo el mundo a mi alrededor daba la lata diciendo que nunca se ganaría su sustento se pone a toda marcha mientras realizamos estudios metódicos de los pros y los contras del zumo de cara-cara frente al de naranja sanguina frente al de pomelo rosa frente al de mandarina. (Spoiler: todos son increíbles.) Los cítricos son tan buenos como malo es todo lo demás de un día de aguanieve y frío cortante.
Receta de pastel de carne picada
Una vez frío, pasa el guiso de pollo y verduras a bolsas de congelación, dividiéndolo en porciones adecuadas, y congélalo. Descongelar toda la noche en el frigorífico o utilizar el microondas, siguiendo las instrucciones del fabricante. Volver a calentar la menestra en una sartén grande a fuego medio hasta que esté bien caliente, añadiendo un poco de agua si la salsa se espesa demasiado.
Vierta el guiso en un molde para tartas, cúbralo con la masa de hojaldre ya enrollada y cúbralo con film transparente para congelarlo. Descongélelo toda la noche en el frigorífico, pinte la masa con huevo batido y haga un par de cortes en la parte superior con un cuchillo afilado. Hornear la tarta en un horno precalentado a 200˚c, termostato 6 durante 40 minutos, o hasta que esté dorada y burbujeante.
Receta fácil de pastel de carne
Dado que ya existe un nuevo libro de cocina de Ana de las Tejas Verdes (escrito nada menos que por la nieta de L.M. Montgomery), parece poco probable que se necesite otro en un futuro próximo… pero una chica puede soñar. Mi sueño: un libro de cocina de Ana para el 125 aniversario de la publicación de Ana de las Tejas Verdes, en 2033. ¿Cuántas recetas incluiría? Pues 125, por supuesto, todas ellas extraídas de las referencias de los ocho primeros libros de la serie de Ana. Así sería el índice de fantasía:
Pastel inglés de pollo
¿Necesitas un menú para una fiesta temática de Ana? Si buscas un menú sacado directamente de los libros, ¡no busques más! Cada uno de ellos va acompañado de ideas para recrear el espíritu de la comida de la escena.
Prepara un banquete sólo para ti y tu compañero de piso. Ponte un vestido elegante, preferiblemente con rosas estampadas. Los amigos pueden aparecer de improviso y participar, pero incluso si no lo hacen, cómetelo todo antes de irte a la cama.
Emula a Ana poniéndote un vestido de organdí blanco, con una rosita en el pelo, y asombra a todos con un recitado… o haz como un americano rico, y “pasa el verano en un hotel y lleva joyas y vestidos de cuello bajo y come helado y ensalada de pollo todos los benditos días”. (Sin duda, prefiero esto último).
Celebra la primavera en un cálido y soleado día de mayo yendo de excursión al bosque con tus amigos. Lleva las cosas más delicadas que puedas y come en el lugar más bonito que encuentres. Puntos extra por bailar alrededor de una piscina como ninfas del bosque.
Organiza una fiesta para un invitado no deseado. Asegúrate de embellecer la mesa con tus “platos más bonitos y la exótica belleza de iris blancos y morados”. Cuando por fin se vaya el invitado, date el gusto de comerte un filete frito con cebolla.