Spaghetti salvadoreño con crema
Coloque el pollo en una cacerola pequeña con 4 tazas de agua, 2 dientes de ajo y 2 cucharaditas de sal. Poner a fuego fuerte. Cuando el agua rompa a hervir, baja el fuego a medio. Cocine el pollo durante 12 minutos o hasta que esté completamente cocido. Retírelo del caldo. Déjelo enfriar y desmenúcelo.; Para el achiote: En un bol mediano, disuelva la pasta de achiote con el zumo de naranja y lima. Añade el chile habanero picado y reserva.; Para la pasta: Coloca 12 tazas de agua, 2 dientes de ajo, hojas de laurel, clavos de olor, 2 cucharadas de aceite y 3 cucharaditas de sal en una olla grande. Llevar a ebullición a fuego medio. Añade la pasta y déjala cocer durante 10 minutos, o hasta que esté hecha a tu gusto. Escurrir la pasta del agua y reservar.; Precalentar una cacerola grande a fuego medio-alto durante 1 minuto. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva. Sofríe el ajo picado durante 30 segundos y añade la mezcla de achiote. Cocine durante 30 segundos más.; Añada la pasta, el pollo, la crema agria y mezcle. Cocine durante 1 minuto. Agregue el queso rallado y mezcle bien hasta que el queso esté completamente derretido. Añade sal al gusto. Sirve y espolvorea queso Cotija Sierra® encima. ¡Que aproveche!
Receta de pasta Penne con pollo
El Pollo en Crema es una popular receta guatemalteca a base de pollo, cebolla y pimientos, bañada en una cremosa salsa de coco. Con la mezcla perfecta de dulce y salado, seguro que le resultará irresistible. Se sirve con arroz y tortillas calientes.
El hambre crónica y la malnutrición son las principales preocupaciones de los niños en Guatemala. Según USAID, la desnutrición crónica hace que los niños abandonen la escuela, disminuye su productividad, los hace susceptibles a enfermedades e incluso a una pérdida de coeficiente intelectual.
Casi la mitad de la población no puede permitirse el coste de la cesta básica de alimentos. Como resultado, la prevalencia del retraso del crecimiento en niños menores de 5 años es una de las más altas del mundo – y la más alta de América Latina y el Caribe. Con un 46,5% a nivel nacional, la tasa de retraso en el crecimiento sube hasta el 70% en algunos departamentos, con picos de hasta el 90% en los municipios más afectados.
Guatemala, país multiétnico con un rico patrimonio cultural, es uno de los más desiguales de América Latina. Mientras que dos tercios de la población viven con menos de 2 dólares al día, la pobreza afecta de forma desproporcionada a los indígenas: El 80% de ellos sufre privaciones en múltiples aspectos de su vida, como la seguridad alimentaria, la nutrición, la salud y la educación.
Espaguetis con pollo y crema
Unos pequeños trucos y técnicas hacen que esta humilde cena entre semana sea realmente épica. El secreto está en la salsa en la que cocino el pollo, que luego se convierte en la base de la salsa para los fideos. ¡Doble sabor!
4 setas shitake secas1 cucharada de aceite vegetal4 rodajas de jengibre6 dientes de ajo machacados4 cebolletas cortadas a lo largo2 anís estrellado1 rama de canela¼ de taza de vino chino Shaoxing¼ de taza de salsa de soja ligera2 cucharadas de salsa de soja oscura3 cucharadas de azúcar4 muslos de polloSal marina400 g de fideos de huevo chinos frescos cocidos100 g de brócoli chino. 5 oz) brócoli chino (gailarn), escaldado hasta que esté tierno2 cucharaditas de aceite de sésamo4 cucharadas de sambal oelek* (opcional)
Calentar el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añadir el jengibre, el ajo y la cebolleta y sofreír durante un minuto. A continuación, añadir el anís estrellado, la canela en rama, las setas, el líquido de remojo de las setas, el vino Shaoxing, la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura, el azúcar y 3 tazas de agua. Dejar cocer a fuego lento. A continuación, añadir el pollo y cocer a fuego lento otros 10 minutos. Se apaga el fuego, se tapa y se deja reposar el pollo en el líquido caliente durante 30 minutos.
Spaghetti con pollo colombiano
×Casa ” Receta de Pollo con Achiote Marinado Salta a la RecetaEsta hermosa Receta de Pollo con Achiote Marinado, también llamado Pollo Pibil, es jugosa, suculenta y llena de ricos y profundos sabores mexicanos.No soy una autoridad en cocina mexicana — un local en Loreto, México me dio una idea aproximada de los ingredientes e instrucciones para este plato.
Una de mis tiendas favoritas fue Semillas y Especias el Gavilán, que traducido significa “Semillas y Especias Gavilán”. Gabriel Vázquez es el dueño y director de la tienda, que no sólo está llena de semillas y especias. Esta diminuta tienda también tiene la mayor selección de chiles secos de Loreto.
Los chiles Guajillo tenían un color rojo tan bonito que tuve que comprar algunos. Le pregunté a Gabriel qué cocinaba con ellos y empezó a contarme una receta de pollo que prepara para sus amigos.
Estaba pendiente de cada una de sus palabras mientras compartía tan amable y generosamente su creación conmigo. Cuando mencionó añadir zumo de naranja, me entusiasmé. Me imaginé lo delicioso que sería ese dulzor ácido con los chiles guajillos ahumados y la pasta de achiote.