Guiso mexicano de pollo con patatas
Filetes de ternera picantes con tomatesLa receta de esta semana es una sencilla receta de ternera en una olla, usando la ternera alimentada con pasto de mi carnicero, los magníficos productos orgánicos de nuestra zona y las patatas de la Sierra Norte. ¡Hemos añadido un poco de Chintestle , nuestra pasta de mole ahumado SOMH como ingrediente secreto, pero es incluso genial sin ella! ¡Estamos tan bendecidos de tener estos grandes ingredientes! Sírvalo con algunas verduras salteadas y tendrá una comida muy satisfactoria. Puedes servir las sobras como un desayuno abundante con un huevo frito por encima o un trozo de pan casero (¡¡ya que la gente realmente parece que está horneando!!) Yo utilicé filetes de solomillo que ella machacó un poco. Se puede sustituir fácilmente por muslos de pollo o incluso berenjenas cortadas en rodajas gruesas y sólo hay que ajustar un poco el tiempo de cocción. Rinde de 6 a 8 porciones.
MétodoSal y pimienta ligeramente los filetes. En una olla gruesa de 6 cuartos con tapa, fríe la carne en 3 cucharadas de aceite a fuego alto durante 1½ minutos por cada lado o hasta que se dore. No amontone la carne en la olla. Añadir las 2 cucharadas de aceite restantes a la olla y rehogar las cebollas hasta que estén transparentes, removiendo constantemente, entre 3 y 5 minutos. Añade los tomates y caramelízalos hasta que suelten su jugo (unos 4 minutos), removiendo según sea necesario, pero sin deshacerlos del todo.Baja el fuego a medio, añade los chiles y el ajo, y sigue cocinando. Añade el orégano, 1 cucharadita de sal marina y 1 cucharadita de pimienta negra y remueve.Pon las rodajas de patata encima de la mezcla, luego los filetes y su jugo. Disuelve la pasta de mole ahumado (opcional) en el caldo de pollo y añádelo poco a poco a la cazuela. Servir con tortillas, judías verdes al vapor o Frijoles Negros de Olla, o huevos fritos en el lado para un desayuno abundante.Sugerencia: Los tomates realmente necesitan caramelizar o no tendrán la dulzura que necesitan tener para hacer esto su mejor.
Pollo entomatado
Asar, limpiar, pelar y desvenar los chiles, asegurándose de cortarlos por un solo lado para poder reconstruirlos después de rellenarlos. Retirar la carne del pollo hervido y picarla. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén blandos. Añadir el pollo, las pasas, el azúcar, las nueces, la pimienta y las hojas de laurel y rehogar unos minutos. Añadir el vinagre, el cilantro y la pasta de tomate y cocer durante 15 minutos. Enfriar la mezcla. Rellenar los chiles con la mezcla enfriada, recalentándolos en el horno antes de servir. Para hacer la salsa, mezcle los ingredientes de la salsa y caliente el horno a fuego medio. Vierte la salsa sobre los chiles calentados y adorna con semillas de granada y cilantro. Don Cacahuate
En la licuadora, agregue el aceite, el ajo, el cilantro y los chiles y licúe; agregue los cacahuates y licúe. En un tazón, incorpora a esta mezcla la mostaza, el jugo de limón y salpimienta. Ase a la parrilla las pechugas de pollo. En un plato redondo, vierte la salsa de cacahuate y chile serrano, coloca una pechuga de pollo, úntala ligeramente con la salsa y adorna con rodajas de limón, cilantro y rábano fresco. Huachinango Entomatado (Pargo en Salsa de Tomate)
Tacos de pollo guisado
Las tortitas son el desayuno favorito de muchos de nosotros, tanto niños como adultos. ¡Pero ¡oye! que también las puedes preparar para cenar! Claro que si las haces con avena son más sanas y ¡muy sabrosas!
Tener un coche no es algo corriente, hay que esforzarse para ganar dinero y ahorrarlo para comprar un buen coche. Cuando se hace una inversión de este tipo, el primer deseo de todo propietario de un coche es proteger el bien de la mejor manera posible. Es muy importante hacer esto si usted está realmente preocupado por las perspectivas de su vehículo. Normalmente, las personas que no se esfuerzan mucho en proteger sus coches se enfrentan a muchos problemas cuando intentan venderlos. Obtienen una cotización bastante baja por su vehículo usado. Con el fin de evitar estas situaciones, es muy importante hacer arreglos con la seguridad y la protección de su coche. Hay ciertos métodos para hacerlo y el mejor y más barato de todos es comprar una funda de coche de buena calidad de una marca de renombre que pueda proteger el coche en múltiples aspectos. Sin embargo, hay algunas desventajas en el uso de estas fundas, y es muy importante conocer ambos aspectos para tomar una decisión acertada.
Receta de Pollo guisado
vii Índice Lista de países y regiones lxxi Lista de recetas por región lxxv Lista de recetarios por país cxi Prefacio cxv Agradecimientos cxix Introducción cxxi Volumen 1 A-D Afganistán 1 Paquetes de patatas y carne (Boulanee) 3 Estofado de pollo y garbanzos con arroz (Nakhod Chalau, también Chelo Nachodo) 4 Berenjenas con salsa de yogur (Bouranee Baunjan, también Burani Bonjon) 5 Flan de agua de rosas (Firnee) 6 Dulce de leche (Sheer Payra) 6 Pudin de leche y arroz (Shir Berenj, también Sheer Birinj) 6 Jarabe de limón y agua de rosas (Sharbat E-Bomya) 8