Receta de tinga de pollo
Imprimir receta¡Esta receta de tinga de pollo no puede ser más fácil! Aunque tiene pocos ingredientes, ¡realmente tiene mucho sabor! Hace unos años preparé una receta de tinga de pollo para una clase de cocina que impartía. Era un poco más complicada que esta receta e incluía chorizo mexicano y calabacitas. Los dos últimos ingredientes no son tradicionales, pero se añadieron porque era una clase de chorizo. Y nunca dejo pasar la oportunidad de compartir cómo incorporar verduras frescas en mis platos mexicanos.
Pero para la receta de hoy, lo dejé bastante básico. Puedes hacerla tan simple como quieras o dar ese paso extra y asar tus tomates y preparar caldo de pollo desde cero. Merece la pena. Y con el caldo de pollo que me sobró, preparé la sartén más sabrosa de fideo. Es una situación en la que todos ganan. Esta semana publicaré la receta del fideo. Aprovecho las cenas para preparar los platos más tradicionales y las porciones más grandes. Me da la experiencia de preparar el plato y aprender algo nuevo. Y, tengo la oportunidad de compartir comida mexicana real con mis amigos, muchos de ellos que no están muy familiarizados con algunos de estos deliciosos platos. #compartetucomida #comidamexicana #tingadepollo
Receta de tostada de tinga de pollo
Un ejemplo: Una visita a la casa de un colega de mi marido para una fiesta de verano en So Cal me dio mi última receta favorita de pollo – Pollo Tinga, que es una especie de pollo guisado que es picante por el chipotle, ácido por la cebolla y el ajo, y dulce por los tomates. Me enamoré de él y lo puse en tortillas para hacer un pequeño taco. Puede que me comiera 3 ó 4, pero la anfitriona tuvo la amabilidad de no llevar la cuenta.
Les pedí la receta y tuvieron la amabilidad de compartir su método conmigo. Me tomé algunas libertades para adaptar su método al mío, haciéndolo con mis adorados muslos de pollo en lugar de pechuga de pollo, y añadiendo algunos otros retoques.
Una de las mejores cosas de la Tinga de Pollo, además de su sabor, es que está hecha de forma sencilla, con ingredientes reales y sin procesar. Es versátil y saludable, y encaja perfectamente en muchos planes de alimentación. Por ejemplo, si estás reduciendo los carbohidratos, pon un poco en un tallo de lechuga romana o en una hoja de lechuga Little Gem en lugar de usar una tortilla. Sigue estando bueno, de cualquier manera.
Un guiso de pollo rápido y ligeramente picante, perfecto como relleno para tacos, tostadas o burritos, o para comer solo. IngredientesDireccionesNotasRápido: Si los muslos de pollo ya están cocidos, ¡este plato puede estar listo muy rápidamente para una cena entre semana! Fuente de la receta: Adaptación de una receta de Adela Morales de Oxnard.
Ingredientes de la tinga de pollo
La primera receta que cualquier mexicano cocinará en cuanto se mude de casa de sus padres y viva por su cuenta es la tinga de pollo. Es fácil, recuerda a casa y los ingredientes son muy accesibles. Aunque es mejor hacerla con chiles chipotles secos, los chipotles enlatados funcionan si se necesita. Puede ser un guiso caldoso servido sobre arroz blanco y con tortillas. Si lo cocinas para que espese un poco más, es un buen aderezo para una tostada con lechuga fresca rallada, un poco de crema, queso y salsa fresca.
En una olla mediana, mezcle el pollo, las mitades de cebolla, los dientes de ajo enteros y 1 cucharada de sal. Añada agua hasta cubrir y deje hervir a fuego medio-alto. Cocer a fuego lento, sin tapar, hasta que el pollo esté completamente cocido, de 30 a 40 minutos, espumando de vez en cuando para eliminar las impurezas. Saque el pollo del caldo y déjelo reposar hasta que esté lo bastante frío como para poder manipularlo. Con las manos, desmenuzar el pollo y reservar. Colar y reservar también el caldo.
En una olla mediana o grande, calentar el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo cortados y cocinar hasta que estén transparentes, unos 5 minutos. Añade el pollo desmenuzado reservado, los chiles chipotles, los tomates y 1 taza (240 ml/8 fl oz) del caldo de pollo (reserva el resto para otras preparaciones). Cocine hasta que el tomate se deshaga y cambie a un color ladrillo, de 5 a 10 minutos. Sazone al gusto con sal. Añadir un poco más de caldo de cocción si es necesario; debe quedar un poco caldoso. Servir caliente o dejar enfriar y refrigerar hasta 1 semana o congelar hasta 1 mes en un recipiente hermético.
¿Es picante la tinga de pollo
×Home – Recetas – Tex-Mex | Comida Mexicana – Tinga de PolloJuly 30, 2020 Jump to Recipe Print RecipeCuando un giro fácil de un clásico mexicano resulta en un sabor más grande y más audaz, usted sabe que está en un guardián de la cena. Esta receta de Tinga de Pollo se prepara en un abrir y cerrar de ojos gracias a una combinación inteligente de alimentos básicos de la despensa e ingredientes frescos.
Este plato clásico comienza con pechugas de pollo cocidas a fuego lento en una sencilla y sabrosa salsa de tomate condimentada con chiles chipotles. Una vez que el pollo está cocinado a la perfección, jugoso y suculento, se desmenuza y se añade de nuevo a la salsa, absorbiendo todo ese sabor ahumado y picante.
El pollo sale empapado de delicioso sabor mexicano, y no podría ser más irresistible servido sobre crujientes tostadas o enrollado en forma de taco. De hecho, es posible que desee ir por delante y planificar para ambos – Pollo Tinga es tan delicioso al día siguiente como lo es el primero. Que se sepa, ¡estas sobras no decepcionan!
Tinga no se traduce directamente en una palabra, sino que es el nombre de un plato originario de México. El nombre “Tinga” transmite los componentes del plato, así como el método de cocción. En este caso, carne desmenuzada estofada en una salsa de tomate ahumada, condimentada con chiles chipotles.