Pollo shawarma deutsch
El shawarma libanés de pollo es una comida fácil y sabrosa. Se trata de una receta clásica de Oriente Medio en la que el tierno pollo se marina, se sella y se cocina a la perfección, y luego se sirve con pan de pita, ingredientes vegetales y una salsa de mayonesa y ajo. No hay nada mejor que esta saludable receta familiar.
El shawarma libanés de pollo es una de mis comidas callejeras favoritas de Oriente Medio. Sólo un puñado de especias cotidianas, ajo, un chorrito de zumo de limón o vinagre de sidra de manzana y aceite de oliva se transforma en el sabor más increíble .
El shawarma es una popular comida callejera de Oriente Medio que se prepara con lonchas muy finas de carne, apiladas en forma de cono y asadas en un asador vertical que gira lentamente. Estas finas lonchas de carne se cortan en tiras y se sirven en envoltorios de pan de pita. El shawarma puede prepararse con cordero, ternera o pollo.
Las especias del shawarma de pollo se pueden encontrar premezcladas en cualquier tienda de comestibles de Oriente Medio o por Internet, pero también es muy sencillo hacerlo en casa. Necesitará: ajo, cardamomo, pimienta negra, pimentón, comino, canela, zumaque (si lo tiene) y sal.
Envoltorio de pollo shawarma
Esta receta de pollo shawarma te dejará boquiabierto. Con sólo un puñado de especias cotidianas se consigue un increíble adobo de pollo shawarma que infunde al pollo sabores exóticos de Oriente Medio. ¡El olor cuando se está cocinando es una locura!
Esta es una de mis recetas favoritas que les resultará muy familiar a todos mis amigos porque la hago muy a menudo. Se sale de lo normal en cuanto a esfuerzo y resultados: un puñado de especias cotidianas, ajo, un chorrito de limón y aceite de oliva se transforman en el sabor más increíble.
Cuando este pollo se está cocinando, el olor es increíble. De hecho, así es como conocí a la mayoría de mis vecinos cuando vivía en un complejo de casas adosadas: gente que no conocía de nada asomaba la cabeza por encima de la valla y quería saber qué demonios estaba haciendo. Estaban encantados cuando les daba muestras.
El shawarma es un plato popular originario de Oriente Medio. Es una comida callejera popular que tradicionalmente se prepara en forma de carnes especiadas que se apilan en un asador vertical con finas lonchas que se van cortando a medida que gira. Pero no se preocupe. Podemos cocinarlo horizontalmente en una sartén o en la barbacoa.
Marinado de pollo shawarma
Aunque el asado de carne en espetones horizontales tiene una historia antigua, la técnica del shawarma -asar una pila vertical de lonchas de carne y cortarlas mientras se cocinan- apareció por primera vez en el Imperio Otomano del siglo XIX, en lo que hoy es Turquía, en forma de döner kebab[1][11][12]. [Tanto el gyros griego como el shawarma derivan de éste[1][2][13] El shawarma, a su vez, dio lugar a principios del siglo XX al desarrollo del plato mexicano contemporáneo tacos al pastor, cuando fue llevado allí por inmigrantes libaneses[2][14].
El shawarma se prepara con finos cortes de cordero, carnero, ternera, vaca, pollo o pavo sazonados y marinados. Las lonchas se apilan en una brocheta de unos 60 cm de alto. Pueden añadirse trozos de grasa para dar más jugosidad y sabor. Un pincho motorizado hace girar lentamente la pila de carne frente a una resistencia eléctrica o de gas, asando continuamente la capa exterior. Las virutas se cortan de la pila giratoria para servirlas, normalmente con un cuchillo largo y plano[1].
Pollo shawarma ottolenghi
Aunque el asado de carne en espetones horizontales tiene una historia antigua, la técnica del shawarma -asar una pila vertical de lonchas de carne y cortarlas a medida que se cocinan- apareció por primera vez en el Imperio Otomano del siglo XIX, en lo que hoy es Turquía, en forma de döner kebab[1][11][12]. [Tanto el gyros griego como el shawarma derivan de éste[1][2][13] El shawarma, a su vez, dio lugar a principios del siglo XX al desarrollo del plato mexicano contemporáneo tacos al pastor, cuando fue llevado allí por inmigrantes libaneses[2][14].
El shawarma se prepara con finos cortes de cordero, carnero, ternera, vaca, pollo o pavo sazonados y marinados. Las lonchas se apilan en una brocheta de unos 60 cm de alto. Pueden añadirse trozos de grasa para dar más jugosidad y sabor. Un pincho motorizado hace girar lentamente la pila de carne frente a una resistencia eléctrica o de gas, asando continuamente la capa exterior. Las virutas se cortan de la pila giratoria para servirlas, normalmente con un cuchillo largo y plano[1].