Pollo a la cerveza desmenuzado
Durante los meses de otoño e invierno, es tan reconfortante por la noche tener una comida caliente cocinada en la mesa. El problema es que no siempre tenemos tiempo para estar en la cocina durante horas entre semana. Esta receta ayuda a unir ambas cosas dándote una deliciosa comida que puede estar lista en menos de 30 minutos. Este es un divertido giro mexicano al tradicional pollo desmenuzado. La cerveza, las limas y los chiles secos se mezclan para obtener un pollo ácido y cítrico con un toque picante. Nos encanta esta receta porque hay un sinfín de opciones para utilizar este pollo. Lo ponemos en tacos, sobre ensalada, o incluso en un pan de hamburguesa – realmente se puede incorporar de cualquier manera que le gustaría. Hemos encontrado a través de ensayo y error que nuestra cerveza favorita para esta receta es una cerveza ligera, específicamente, Corona. La clave para cocinar con cualquier tipo de alcohol es que si te gusta beberlo, es probable que también te guste comerlo. Así que si no te gusta la Corona, cámbiala por otra que te guste más.
Receta de pollo en lata de cerveza
Prepare este asombroso pollo en olla a presión con sólo un rápido sellado en la sartén, y una sentada en la lata (de cerveza). Después de unos minutos a alta presión, puede tener un pollo entero, hermoso, tierno y sabroso en la mesa ¡en aproximadamente media hora!
La cerveza no sólo hace de estofado, sino que la lata de cerveza va en la olla sirviendo de soporte para mantener el pollo en posición vertical y cocinarlo al vapor desde el interior. Cocinar a presión un pollo en esta posición mantiene toda la carne oscura en contacto directo con el fondo de la olla a presión, y las delicadas alas y pechuga a salvo de cocinarse demasiado.
Bueno… la foto de arriba es el tercer pollo. En su punto. Lo que aprendí: cocinar un pollo entero es muy difícil en una olla a presión de 6LT – ¡prepárate para medir e improvisar! Para una olla a presión más pequeña, puedes utilizar trozos de pollo, colocando la carne oscura en el fondo de la olla, y apoyando la pechuga y las alas encima.
Yo doré y chamusqué mi pollo en una olla aparte, pero si su olla a presión es lo suficientemente grande, le recomiendo que haga este paso en la olla a presión y luego desglasee la olla a presión con cerveza y proceda con la receta como se indica.
Olla a presión de pollo borracho
Prepara tu parrilla para un delicioso pollo entero, jugoso por dentro y crujiente por fuera, con nuestra receta de pollo en lata de cerveza. Lo hemos preparado fácilmente con sólo cuatro ingredientes: un pollo entero, un poco de aceite de oliva, el sazonador para pollo Montreal Grill Mates y…
Prepare su parrilla para preparar un delicioso pollo entero jugoso por dentro y crujiente por fuera con nuestra receta de pollo en lata de cerveza. Lo hemos preparado fácilmente con sólo cuatro ingredientes: un pollo entero, un poco de aceite de oliva, el condimento para pollo Montreal Grill Mates y su cerveza favorita. El secreto de este pollo tierno y esponjoso es la lata de cerveza abierta que se inserta en la cavidad del ave, que se cocina en posición vertical en la parrilla. Mientras el exterior del pollo se asa en seco, el interior se baña con el vapor de la cerveza para mantener la carne de pollo maravillosamente jugosa. Además de estar increíblemente tierno, este pollo asado en lata de cerveza es un tema de conversación estupendo, perfecto para su próxima comida al aire libre de verano o cualquier otra reunión multitudinaria. Sírvelo con patatas asadas y champiñones a la parrilla para un plato completo que encantará a todos.
Recetas de cocina en lata de cerveza
Todo fue cosa de mi marido. Le encanta la cerveza, le encanta el pollo a la barbacoa y le encanta ser creativo en el pensamiento. En realidad empezó a principios de febrero de 2017 con esta parrilla. Le llevó mucho tiempo pensarlo y retocarlo. Al final le dio su sello final de aprobación y nació el Insta-Rack. Hoy comparto cómo hacer pollo en lata de cerveza en la Instant Pot.
Por favor, tenga en cuenta, que el Insta Rack puede caber en la Air Fryer 5.3. Una de mis lectoras/clientes hace gallina de Cornualles en ella. Me encanta. Es una rejilla muy bonita.
La olla preferida y más fácil de usar es una 8 Qt. Instant Pot o la Ninja Foodi. Puedes usar una de 6 cuartos para el pollo, pero el pollo debe pesar 4 libras o menos. O si lo prefiere, puede cocinar gallinas de Cornualles que son más pequeñas. Se requiere un poco de maniobra en la olla, como un pliegue y la inclinación si está utilizando un ave más grande en el 6 Qt. Instant Pot. Las costillas en la rejilla y en la olla de 6 cuartos son pan comido. Acabo de hacer un costillar la semana pasada. Puedes encontrar la receta AQUÍ.