Recetas de pollo y verduras en olla a presión
Cocinar este guiso en mi olla instantánea no sólo requiere menos platos, sino que también pone la cena en la mesa en menos de una hora. También me encanta el hecho de que en la olla a presión se puede “preparar y olvidarse”.
Específicamente, he descubierto que los guisos salen mucho mejor en mi olla instantánea cuando la carne está en el fondo y el arroz está en capas en la parte superior. De esta manera, el arroz no se quema antes de que el pollo esté bien cocinado (esto también hace que la limpieza de la olla sea mucho más fácil).
Esta receta es un plato reconfortante, una comida sencilla para las noches frías de otoño e invierno. Es una comida completa por sí misma, ¡no hace falta servir nada más! Rinde cuatro raciones generosas, y se puede duplicar fácilmente para un grupo más grande.
¿Quieres sustituirlo por arroz integral? Lamentablemente, el arroz integral no se puede sustituir directamente. Tendrías que aumentar el tiempo de cocción a 25 minutos para asegurarte de que el arroz integral esté bien cocido, pero los lácteos probablemente se quemarían en ese tiempo. Si realmente te gusta el arroz integral, cambia los lácteos por agua o más caldo, y añade un poco de nata agria al final para darle cremosidad.
Cazuela de pollo cremoso olla a presión
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Mi mujer me ha enseñado muchas cosas, pero pocas tan alucinantes y útiles como este guiso colombiano de pollo con patatas y tomates, de cinco ingredientes, en una sola olla y en 30 minutos. Funciona así: Añade el pollo, las patatas, los tomates frescos, la cebolla en rodajas y las hojas de laurel a una olla a presión. Cierra la tapa y caliéntala. A medida que los tomates y el pollo se calientan, desprenden líquido que a su vez cuece las patatas, mientras que las cebollas añaden sabor al conjunto. Como el calor de la olla a presión es tan eficiente, el pollo y las patatas quedan tiernos como una cuchara en un caldo de sabor intenso, y todo ello en 30 minutos o menos. ¡Qué te parece!
El concepto de utilizar un mínimo de ingredientes, pero cuidadosamente seleccionados, y confiar en la olla a presión para extraer el sabor me pareció intrigante, así que decidí probar a preparar otras comidas en una sola olla con un estilo similar, esta vez utilizando una combinación de pollo y varias legumbres. ¿El objetivo? Cena para cuatro con ingredientes baratos, pocos minutos de trabajo real, una olla en la estufa, y todo entre 30 y 45 minutos de principio a fin.
Estofado de pollo y verduras olla a presión
Esta receta de estofado de pollo en olla a presión es muy fácil y rápida. Cargado de verduras junto con patatas, es una comida perfecta que se puede hacer en la olla instantánea o en la estufa.
Una de las mejores cosas para cocinar en la olla instantánea es estofado. Estofado que de otro modo se cocina a fuego lento durante horas se puede hacer en cuestión de minutos. Estofado de ternera, cerdo o cordero por lo general toma largas horas para cocer a fuego lento y cocinar, pero en un estofado olla a presión se puede hacer fácilmente en cuestión de minutos. El estofado de pollo lleva mucho menos tiempo. Eso le da todas las razones por las que debe incluir esta receta de estofado de pollo en olla instantánea ridículamente simple y fácil de hacer en su lista de menú semanal.
Antes de que me digan que es ridículo hacer todo en la olla instantánea cuando se puede hacer en la estufa, déjenme decirles esto. No decimos que todas las cosas tengan que hacerse en olla instantánea, ¡No! Estamos diciendo que la olla instantánea es conveniente y un salvavidas.
La mayoría de los platos que se cocinan en la estufa se pueden hacer en la olla instantánea también, pero sólo con mucho menos tiempo. Cuando decimos menos tiempo, nos referimos a pasar menos tiempo de pie junto a la olla para mantener una vigilancia constante, y menos tiempo total de cocción.
Recetas de pollo en olla a presión
Print RecipeThis Instant Pot Ten Minute Chicken Stew has been in my families meal rotation for over three years. No sólo se prepara en un santiamén, sino que además está repleto de ingredientes nutritivos que le ayudarán a mantenerse bien durante la temporada de gripe y resfriados.
Los ingredientes básicos de mi nevera y despensa son las zanahorias, el apio y las patatas (dulces o blancas). Los llamo mi santa trinidad de verduras porque son muy versátiles. Se pueden combinar en muchas recetas diferentes.
Un estofado es algo que siempre puedo preparar cuando no tengo ganas de cocinar o necesito algo rápido. Basta con picar los ingredientes, echarlos a la olla y listo. Lavo la ropa, corrijo los deberes de los niños y, así de fácil, ¡la cena está lista!
Brittany Williams ha arrasado en el mundo de la pérdida de peso con su éxito de ventas Instant Loss Cookbook. Después de alcanzar un peso máximo de 260 libras y pasar toda una vida luchando contra la obesidad, las dietas yo-yo, las enfermedades autoinmunes y la fatiga crónica, Brittany cambió su relación con la comida y perdió la asombrosa cantidad de 125 libras en un año sólo a través de la dieta.