Qué hacer con las castañas con cáscara
Asarlas es una de las mejores formas de disfrutar de las castañas. Amargas cuando están crudas, las castañas asadas tienen un sabor delicado y ligeramente dulce con una textura suave similar a la del boniato. Son especialmente populares en las fiestas navideñas y muy fáciles de preparar en casa.
Muy apreciadas en Italia a partir del otoño, algunos afirman que la mejor manera de asar castañas es sobre brasas, ya sea en una chimenea o en un asador al aire libre. Cuando eso no es práctico, los italianos las asan sobre el quemador de una estufa de gas, en una simple sartén de hierro con un fondo perforado que permite que las llamas toquen las castañas. Si no tiene una sartén especial para asar castañas o un quemador de gas, no se desespere. No es necesario ningún equipo especial para asarlas en su horno.
Las castañas asadas pueden disfrutarse solas, como un aperitivo festivo de invierno o una sobremesa. Combinan bien con una botella de vino novello (o Beaujolais nouveau). Desde los rellenos de pavo hasta las tartas y otros postres, también puede utilizarlas en una gran variedad de recetas con castañas. Un sencillo plato de acompañamiento perfecto para Acción de Gracias es mezclar castañas asadas con coles de Bruselas asadas.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocer las castañas?
Hornéelos durante 20 – 25 minutos, o hasta que estén tiernos. También puede asarlas en una sartén tradicional para castañas. Simplemente cocínelas a fuego medio con una tapa, agitando la sartén de vez en cuando durante unos 30 minutos, o hasta que estén tiernas. Cuando estén listas, quíteles la piel en cuanto estén lo suficientemente frías como para poder manejarlas.
¿Cómo se sabe que las castañas están cocidas?
Las castañas están cocidas cuando huelen a nuez y están CALIENTES al tacto. Si las castañas están poco hechas, vuelve a meterlas en el horno unos minutos más.
¿Es mejor hervir las castañas antes de asarlas?
Son mejores cuando son súper suaves y se deshacen en la boca. La mejor manera de conseguirlo es hervir las castañas antes de asarlas o simplemente cocerlas a presión. El sabor único y carnoso de las castañas asadas es perfecto para las reuniones acogedoras alrededor de la chimenea.
Sartén de castañas
Si se está preparando para una reunión navideña o busca un tentempié para una noche acogedora, las castañas asadas pueden ser justo lo que necesita. Se trata de un alimento tradicional en muchas culturas, y se pueden cocinar de varias maneras. Para saber más sobre estas diferentes técnicas de asado y encontrar la que mejor se adapte a ti, ¡sigue leyendo!
Resumen del artículoPara asar las castañas en el horno, utiliza un cuchillo afilado para cortar cuidadosamente una X en el lado redondo de cada una de las castañas. Corta todo el camino a través de la cáscara y en la carne de la castaña. Una vez que hayas marcado todas las castañas, colócalas en un bol grande y cúbrelas con agua hirviendo. Déjelas en el agua caliente durante 1 minuto y luego escúrralas en un colador. Extiende las castañas en una sola capa sobre un trozo de papel de aluminio, con la X hacia arriba, y ásalas durante 15-18 minutos en un horno de 400°F. Deja que las castañas se enfríen durante al menos 5 minutos antes de pelarlas. Sigue leyendo para saber cómo asar castañas al fuego.
“Recientemente hemos sido bendecidos con castañas. Como hacía tiempo que no teníamos ninguna para cocinar, y al carecer temporalmente de los libros de cocina de la familia debido al desplazamiento, buscaba un repaso sobre la temperatura y el tiempo de asado. Ambas cosas las encontré aquí”…” más
Cómo asar castañas coreanas
¿Tienes un cuenco de castañas a mano pero quieres comerlas YA? Esta receta rápida y sin complicaciones proporciona una satisfacción instantánea. Quedan muy bien en un risotto (solas o con chirivía rallada), esparcidas sobre una sopa de calabaza asada, incorporadas a una tanda de brownies o añadidas a una cobertura de crumble de manzana (con algo de carne picada para darle un toque festivo).
1. Abra cada castaña. Una forma muy fácil de hacerlo es sujetar la castaña con una mano, con el extremo puntiagudo hacia arriba, y utilizar un pequeño cuchillo para cortar la castaña por la mitad. Quitar la cáscara. Mantenga la castaña en mitades o córtela en rodajas.
Recetas con castañas
¿Cómo cocinar las castañas? ¿Cómo asegurarse de que las castañas recién compradas o cosechadas se cocinan correctamente para que su sabor se magnifique? La cocina, la chimenea, pero también el horno: estas son las formas más populares de cocinar las castañas y comerlas solas o como acompañamiento de otros ingredientes. Descubramos todo sobre las castañas, incluso cómo elegirlas y cómo conservarlas, tanto crudas como cocidas.
Las castañas tienen muchas propiedades que son buenas para nuestro organismo. No tienen colesterol, pero son ricas en sales minerales, contienen un buen número de fibras y son altamente energéticas. Naturalmente sin gluten, las castañas contienen mucho fósforo que las hace importantes para el sistema nervioso y se recomiendan en caso de anemia y carencia de hierro; también se consideran importantes para el bienestar del intestino y como agentes antiinflamatorios. Están contraindicadas en caso de colitis y problemas de aerofagia.
Las castañas, aunque a menudo lo olvidemos, deben elegirse según ciertos criterios que garanticen su bondad. Si se decide a recolectarlas, recuerde que sólo debe recoger las que ya han caído del árbol, una garantía de bondad.