RECETA DE POLLO GUISADO AL CURRY (FÁCIL
Dios bendiga a Jonathan y Melina Aluzas y a los increíbles productos que salen de su huerto. He tenido mucha suerte de que me hayan dado muchas verduras frescas de su granja… Cada vez que intento hacer una nueva receta con lo que me han dado… Ayer Jon me trajo acelgas y tomillo.. Esto es lo que encontré para la cena de esta noche. ¿¡Gracias fitnessmagazine.com!? La siguiente receta es vegana, sin gluten, alta en fibra y proteínas y muy baja en grasa. ¡¡Disfruta!!
Receta de sopa Harira marroquí
Si te gustan los garbanzos y quieres lo mejor para tu salud, entonces… debes comprar una olla de barro sin demora, para crear esta deliciosa comida: garbanzos al horno de Sifnos, que no sólo es nutritiva sino también súper sabrosa en su simplicidad.
Sinceramente, me ha sorprendido lo sencilla que es esta receta. Esta variante particular de los garbanzos al horno requiere tres cosas: una olla especial, la “skepastaria”, que los habitantes de Sifnos utilizan especialmente para este plato (una olla de barro sirve igualmente), garbanzos orgánicos y cebollas, muchas cebollas.
Antiguamente, este plato se hizo famoso porque todas las ollas de barro del pueblo se colocaban juntas en el horno de leña del barrio desde la noche anterior, un sábado, y como los garbanzos se cocinaban juntos “toda la noche”, esto le daba a la comida su dulzura (por supuesto, las cebollas añadían su propia dulzura a través de este lento proceso de cocción).
Hornear durante otras 1-2 horas como mínimo. (También se puede optar por hornear este plato como lo hacen los de Sifnos, es decir, de un día para otro, poniendo el horno a 120 grados C y horneándolo durante toda la noche, a fuego lento).
Una sopa de garbanzos y lentejas cálidamente condimentada y que llena el estómago
A diferencia de mis alubias negras picantes de la olla instantánea, que salen totalmente sazonadas y salseadas y listas para servir, lo que vamos a hacer hoy es lo que me gusta llamar una “alubia base”. Eso significa que sus garbanzos perfectamente cocidos en la olla instantánea van a estar listos para ser utilizados como ingrediente en cualquier receta de garbanzos que se le ocurra. Si quieres cambiar las cosas en el departamento de las alubias, también puedes consultar mi post sobre Cómo cocinar las alubias Mung.
Te hablaré de los diferentes tiempos de cocción para una judía ligeramente más firme, como la que querrías usar en una ensalada, o una judía más blanda si quieres hacer un hummus cremoso y suave (como en estos cuencos de hummus de coliflor asada). Si estoy cocinando un gran lote de garbanzos que voy a utilizar en varias recetas diferentes, por lo general apunto a un medio feliz, por lo que está totalmente bien también.
Dependiendo del uso que le vayas a dar a los garbanzos cocidos, puedes o no añadir algunos aromáticos para darle un poco de sabor. En la foto de abajo se ve que he utilizado media cebolla amarilla y un diente de ajo machacado, que he cocinado junto con los garbanzos y luego he sacado.
Receta de estofado de ternera – Carne de vacuno – Carne de vacuno a fuego lento
Valorados por su sabor a nuez y su variedad culinaria, los garbanzos también se conocen como judías garbanzos. Los seres humanos los consumen desde hace miles de años. Los garbanzos se encontraron incluso en los yacimientos arqueológicos de Jericó y son la legumbre más consumida del mundo.
Los garbanzos son “densos en nutrientes”, lo que significa que ofrecen una cantidad impresionante de nutrientes por caloría. Cuando se limitan las calorías para perder peso, es esencial hacer que las elecciones de alimentos cuenten en el departamento de nutrientes.
Debido a su alto contenido en fibra y proteínas, los garbanzos son excelentes para las dietas de adelgazamiento, ya que te mantienen saciado durante más tiempo y controlan el apetito. Un estudio descubrió que las mujeres que comían garbanzos en lugar de pan blanco, consumían menos calorías en su siguiente comida.
La fibra soluble de los garbanzos y otras legumbres ayuda a ralentizar el aumento del azúcar en sangre después de una comida. La fibra soluble también ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre por su acción en el intestino. Un estudio de personas que comían unas 3 onzas de garbanzos al día, informó de un descenso de 16 puntos en el colesterol.