Recetas de garbanzos en olla a presión
No hay nada mejor que una sopa nutritiva y caliente en una noche fría. Esta sopa tiene un buen sabor que proviene de la salsa picante. Los garbanzos proporcionan una excelente proteína vegetal y absorben el sabor del caldo. Esta comida es perfecta para cualquier noche.
Si se desea una sopa más fina, se puede ajustar la consistencia de la sopa añadiendo más caldo.Prueba a sustituir el queso parmesano por queso de cabra.Sustituye el caldo de huesos por caldo de verduras para obtener más sabor y proteínas, si no eres vegetariano.Omite el chile en polvo si no quieres picante, o añade tu condimento favorito en lugar del chile en polvo.
Me olvidé de remojar los garbanzos, así que añadí 2 latas en su lugar. No había col de dinosaurio en la tienda, así que añadí unas 2 tazas de col verde orgánica. Sólo tenía un poco de caldo de verduras, en lugar de caldo, a mano, ¡y aún así estaba delicioso! A todo el mundo le gustó. Lo serví con ensalada.
Sopa marroquí de garbanzos y espinacas
Este fácil guiso de garbanzos con sabores mediterráneos de tomates, calabacines, pimientos, aceitunas y alcaparras le transportará a Europa. Listo en 30-45 minutos usando su olla instantánea o en la estufa, esta es la respuesta a una comida saludable entre semana.
El proceso para cocinar este guiso de garbanzos lleno de sabores mediterráneos en la estufa requiere un poco más de remover y vigilar, pero en realidad termina un poco más rápido que en la Olla Instantánea, ya que no tienes que esperar a que llegue a la presión.
CONSEJO: Para esta receta he utilizado garbanzos de lata. Si usas garbanzos caseros que son más blandos y tiernos que los de lata, entonces espera a añadirlos hacia el final, para que no se conviertan en papilla.
¿Cómo debo conservar la menestra de garbanzos? Guarda el potaje de garbanzos en un recipiente con tapa (preferiblemente de cristal – los tarros de cristal funcionan muy bien) en el frigorífico durante un máximo de 5 días. También se puede guardar en el congelador hasta 3 meses. ¿Qué puedo hacer con las sobras de este potaje mediterráneo de garbanzos? ¡Prepara pasta mediterránea de verduras! Añádelo a una sartén amplia en el fuego junto con un poco de albahaca seca, orégano seco y azúcar moreno y caliéntalo a fuego medio durante unos 10 minutos. A continuación, añade la pasta cocida, remueve y combina para obtener un delicioso plato de pasta con verduras.
Guiso marroquí de garbanzos
Skip to main contentLos garbanzos son la base de este sabroso guiso italiano, que adquiere un toque extra con una cucharada de pesto de sabor intenso a la hora de servir. Esta receta requiere hacer el pesto desde cero porque no creo que el pesto comprado pueda igualar el sabor del hecho en casa. Pero el pesto ya preparado ahorra tiempo, por no mencionar que convierte esta receta en una comida de una sola vez. IngredientesPara 4 personasPara el pesto:1 1/2 tazas de hojas de albahaca fresca (unos 3/4 de onza)1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra, más el que sea necesario1/4 de taza de queso parmesano rallado (unos 1 onza)1 diente de ajo picado1 cucharada de piñones tostadosPara los garbanzos: 1 cucharada más 1/2 cucharadita de sal kosher, dividida1 cuarto de galón de agua12 onzas de garbanzos secos2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen1 cebolla pequeña, picada (unos 3/4 de taza)2 zanahorias medianas, peladas y picadas (unos 3/4 de taza)1 lata (de 14 onzas) de tomates cortados en dados, sin escurrir4 tazas de caldo de pollo1/4 de taza de queso parmesano rallado o similarNutrición por raciónPor ración Calorías: 592; Grasa: 30g; Sodio: 1234mg; Carbohidratos: 63g; Fibra: 18g; Proteínas: 24g
Sopa marroquí de pollo y garbanzos
Los garbanzos son maravillosos, ¿no crees? Tanto si los usas para hacer hummus, como para añadir textura a las ensaladas, o para hacer hamburguesas o falafels, son tan versátiles. Con sus frutos secos y cocinados un poco al dente, son muy satisfactorios. Mi guiso de garbanzos persas en la olla instantánea es mi último flechazo.
Hace unos años, un grupo de amigas y yo fuimos al restaurante Mildred’s para ponernos al día y comer muy bien, ¡y ambas cosas se cumplieron con creces! Todavía sueño con los macarrones con queso (además de la gran cantidad de vino que consumimos antes de ir a tomar un cóctel).
Por si no lo sabéis, Mildred’s es un restaurante vegano y vegetariano con algunas sucursales en Londres y la receta de hoy es mi versión de una de sus recetas, hecha muy fácilmente en la [easyazon_link identifier=”B00OP26T4K” locale=”UK” tag=”evnocr-21″]Instant Pot[/easyazon_link]. Su último libro está lleno de sabrosas recetas vegetarianas y realmente lo recomiendo.
Este plato me atrajo enseguida porque es algo diferente en cuanto a sabor, gracias a la inclusión de un nuevo ingrediente en mi despensa. Polvo de lima seco: lo compro en Internet o cuando estoy en Borough Market en Spice Mountain. Este ingrediente típico de Oriente Medio se suele añadir a los guisos seco pero entero para perfumar el plato con un sabor a lima ahumada realmente delicioso, pero era más fácil conseguir el polvo que buscar limas secas enteras donde yo vivo.