Helado de remolacha con sólo 3 ingredientes
Nunca supe que hacer hummus era tan fácil y es tan adictivo hasta que lo hice recientemente. Y ahora siento que por qué no lo hice antes. Tienes que estar de acuerdo, nadie puede superar el sabor de la comida casera. Aunque he probado el hummus en envoltorios, el sabor de la comida casera es simplemente delicioso. Y he completado mi experimento de Hummus, añadiendo un poco de remolacha para añadir color y valor nutritivo y también para compartir el tema de San Valentín de hoy y he hecho este Hummus de remolacha vegano y sin gluten.
Ya he comentado en mi anterior post Bocadillo de remolacha y zanahoria con yogur, sobre mi amor por la remolacha. Sobre todo por el color natural que aporta a los alimentos. Así que se me ocurrió añadirla a la clásica receta de hummus para darle un bonito y profundo color y hacerlo más atractivo. ¿Os encantará probarlo?
Nunca utilizo judías y legumbres enlatadas. Prefiero hacerlas en crudo, es decir, remojarlas y luego cocinarlas. Por tres razones: primero, los enlatados tienen conservantes para mantenerlos frescos; segundo, se pueden hacer fácilmente en casa; y tercero, son más económicos. Así que por qué usar los enlatados.
Cómo cocinar remolacha al curry en tamil
Hacía mucho tiempo que no cocinaba una sopa de remolacha. A diferencia de la mayoría de las sopas, ésta es una sopa que mis hijos no tomarán mucho porque no les gusta el sabor terroso de la remolacha (红菜头). El intenso color rojo de la sopa tampoco ayuda. “¿Por qué la sopa es tan roja?”, preguntó mi Cerdito. Así que supongo que no hay manera de ocultar este ingrediente en la sopa.
Mi primer encuentro con la remolacha fue cuando era pequeña. Mi difunta madre solía hacer muy a menudo sopa de remolacha con algo de cerdo y cebolla. En aquella época, la remolacha era una verdura “exótica” para mí y me maravillaba el color de la sopa. Más tarde, descubrí que la remolacha se utiliza como colorante alimentario rojo natural en muchos tipos de alimentos.
La remolacha, una hortaliza de raíz, tiene muchos beneficios para la salud. Son ricas en folato (especialmente importante para las mujeres embarazadas), fibra y manganeso. También contienen otras vitaminas y minerales, como vitamina B, vitamina C, fósforo, potasio, hierro, nitratos y zinc, y un contenido muy bajo en grasas (menos del 1% por 100 g). La sopa de remolacha es estupenda para desintoxicar nuestro sistema interno.
Huevos en escabeche con remolacha (비트 달걀 피클) | La cocina de Aeri
El cordero, la remolacha y el queso feta, es una de esas combinaciones celestiales que es simplemente un matrimonio perfecto de sabores. Los lomos de cordero, la remolacha Te Manaia y el queso feta Kingsmeade Castlepoint utilizados en este plato combinan maravillosamente para crear una deliciosa ensalada de invierno.
Quite las hojas de los 2 manojos de remolachas pequeñas (o 500 g de remolachas grandes) y deséchelas. Colócalas en una fuente de horno pequeña, vierte 1/3 de taza de aceite de canola junto con 1/3 de taza de agua. Cubrir con papel de aluminio y asar en el horno durante una hora más o menos hasta que las remolachas estén blandas. Retirar y enfriar antes de pelar y desechar la piel exterior. Cortar las remolachas en cuartos y refrigerarlas hasta que se necesiten.
600 g de lomos de cordero Sal marinaPimienta negra fresca agrietadaAceite de canola Remolachas tiernas cocidas1 manojo de berros (con las hojas recogidas) 1 taza de guisantes verdes (cocidos) 1 taza de hojas de albahaca (desgarradas) \ 100 g de Feta Kingsmeade Castlepoint 4 cucharadas de aceite de oliva1 cucharadita de azúcar1 cucharada de vinagre balsámicoSal marinaPimienta negra fresca agrietada
Poner una sartén o similar a fuego alto, una vez caliente añadir un poco de aceite seguido inmediatamente por los trozos de cordero. Cocine durante uno o dos minutos por ambos lados hasta que estén bien caramelizados, luego colóquelos en el horno.
Hornear un pastel en un horno microondas IFB:Simplificado
Algo que me gusta de la cocina de nuestro país vecino es que incluyen verduras en sus currys de carne. Encontrarás espinacas en su curry de cordero, methi en su curry de pollo, etc. Supongo que algunas de las influencias se encuentran también en algunos de nuestros estados del norte, aunque no estoy muy al tanto de las mismas.
Encontré el “Chukandar Ghosht” en un grupo principalmente de miembros pakistaníes. El color y la receta me sedujeron. Estoy seguro de que todos estáis de acuerdo en lo bonito que queda cualquier plato con el color de la remolacha. Sólo os pongo algunos ejemplos, como el Raita de remolacha y los Muffins de terciopelo rojo sin huevo. Tenía que hacerlo de alguna manera, ya que a mis hijos les gusta mucho la remolacha. Se trata de un curry muy fácil de preparar, sin ingredientes difíciles y que sabe muy bien con unos naans calientes o un simple arroz al vapor. Intenta utilizar cordero tierno con huesos, ya que dará el máximo sabor a esta salsa. Acabo de leer que esta comida se prepara con bastante frecuencia en los estados del norte de la India, especialmente durante el invierno, cuando la remolacha está en temporada. Me preguntaba a mí mismo: ¡qué mejor momento para publicar esta receta también!