Cómo cocinar la coliflor
191 calorías; 12 gramos de grasa; 1 gramo de grasa saturada; 8 gramos de grasa monoinsaturada; 1 gramo de grasa poliinsaturada; 17 gramos de hidratos de carbono; 5 gramos de fibra dietética; 8 gramos de azúcares; 5 gramos de proteínas; 1 miligramo de colesterol; 604 miligramos de sodio
Recorta las hojas marchitas y los trozos marrones de la coliflor, pero deja las hojas sanas. Coloca la coliflor de lado sobre una tabla de cortar. Como si fuera a despepitar un tomate, despepite la base de la coliflor: introduzca un cuchillo pequeño y afilado de unos 2,5 cm en la base del tallo, haga un corte circular para aflojar el núcleo cónico, sáquelo y deséchelo.
En una olla honda y gruesa (con tapa), lo bastante grande para que quepa toda la coliflor, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir la coliflor con el corazón hacia arriba; debe chisporrotear. Dórala por fuera, dándole la vuelta de vez en cuando con unas pinzas para que se dore por igual. Esto debería llevar unos 5 minutos; reducir el fuego según sea necesario para evitar que se queme. Dale la vuelta con cuidado y dora ligeramente el otro lado, unos 2 minutos.
Retire la coliflor a un plato y añada el ajo, las anchoas y el romero a la olla. Remover hasta que el ajo esté dorado, unos 30 segundos. Añada los tomates, el vino blanco, los chiles y la sal. Remover bien y dejar hervir a fuego lento. Vuelva a poner la coliflor en la olla, con el corazón hacia abajo. Bañar con el líquido de tomate y amontonar algunos de los sólidos en la parte superior. Cocine a fuego lento, sin tapar, 5 minutos para espesar los tomates.
¿Cuánto tiempo se tarda en hervir una coliflor?
También se puede hervir (5-10 minutos para los ramilletes; unos 10 minutos para una coliflor entera). Para ambos métodos de cocción, prueba regularmente con la punta de un cuchillo para asegurarte de que no se cocinan demasiado.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocer la coliflor al vapor?
Partir la coliflor en ramilletes. Vierta unos dos centímetros de agua en una sartén o wok y llévelo a ebullición a fuego medio-alto. Poner los ramilletes de coliflor en una cesta de vapor y sazonar con sal. Colocar la cesta sobre el agua hirviendo y cocer hasta que estén tiernos, de 4 a 8 minutos según el tamaño de los ramilletes.
Cómo cocer coliflor en el horno
Print RecipeInstant Pot Puré de Coliflor “Patatas”- Hacer puré de coliflor “patatas” en la olla instantánea es uno de los platos más fáciles. Sólo 3 minutos de cocción y una mezcla rápida con una batidora de inmersión o batidora de mano y tienes “patatas” suaves y cremosas. Una sana guarnición baja en carbohidratos, perfecta para acompañar tus comidas diarias o navideñas. Sólo 36 calorías por ración (sin mantequilla). {Clean Eating, Low Carb, Paleo, Vegan}
Este es el ingrediente secreto para hacer un puré de coliflor instantáneo increíblemente bueno. Es una raíz de apio, a veces llamado apionabo, y es fácilmente disponible en la mayoría de tiendas de comestibles. La “belleza” de la foto de arriba tiene brotes de hojas verdes, pero muchas tiendas venden raíces de apio sin los brotes, por lo que es muy posible que nunca haya notado esta extraña raíz marrón grumosa escondida en la sección de productos antes.
La raíz de apio ayuda a dar a este puré de coliflor la misma textura cremosa que el puré de patatas clásico. El puré de coliflor por sí solo puede resultar un poco aguado. Sin embargo, cuando lo mezclas con la textura más sustanciosa (y el sutil sabor a apio) de la raíz de apio, obtienes un estupendo acompañamiento bajo en carbohidratos que sabe a gloria. De alguna manera hace que la coliflor sepa un poco menos a coliflor y un poco más a patatas.
Coliflor entera en olla instantánea
Recetas caseras en olla a presiónEl puré de coliflor en olla instantánea ofrece sabores cremosos y mantecosos con menos carbohidratos. Es rápido y fácil de hacer en la olla a presión y es un delicioso plato de acompañamiento aprobado por la dieta ceto.
Si le encanta el puré de patatas pero no le gustan los carbohidratos, ¡esta deliciosa receta de puré de coliflor en olla a presión es para usted! Disfrutará de la misma consistencia cremosa y sabor a mantequilla, pero sin la culpa.
Si usted está en una dieta baja en carbohidratos o simplemente quiere una alternativa más ligera al arroz habitual, patatas o pasta, este puré de coliflor en olla a presión tiene que estar en su rotación de la cena. Es un plato de acompañamiento lleno de nutrientes, bajo en calorías, naturalmente sin gluten y aprobado por la dieta ceto, ¡con el que te sentirás bien sirviendo a toda la familia!
El puré de coliflor no necesita una larga lista de ingredientes para estar delicioso. Pero aunque la mantequilla, la sal y la pimienta son suficientes para convertirlo en un plato apetitoso, puede darle un toque especial con algunas adiciones como las que se sugieren a continuación.
Información nutricionalCalorías: 107kcal, Carbohidratos: 7g, Proteínas: 4g, Grasas: 8g, Grasas saturadas: 2g, Colesterol: 6mg, Sodio: 156mg, Potasio: 430mg, Fibra: 3g, Azúcar: 3g, Vitamina A: 298IU, Vitamina C: 69mg, Calcio: 67mg, Hierro: 1mg
Cuánto tiempo cocer al vapor la coliflor en la olla instantánea
Este curry de coliflor es el plato vegetariano perfecto para una comida sana, deliciosa y rápida. Es vegano y naturalmente sin gluten. Sirve este curry de coliflor sobre arroz al vapor o arroz aromatizado como el arroz Jeera o el arroz a la cúrcuma. También va bien con panes planos como roti, Naan o Paratha. Esta receta tarda sólo 30 minutos de principio a fin y estoy seguro de que le encantará por los grandes sabores indios y la facilidad de cocción.
El curry de coliflor es un plato indio en el que los ramilletes de coliflor se cocinan con una salsa compuesta de cebollas, tomates, especias y hierbas. Hay muchas maneras de preparar un plato de curry con distintos ingredientes, como leche de coco, nata, yogur, etc.
La mayoría de los currys indios se preparan de forma básica con alimentos básicos de la despensa y este curry de coliflor no es una excepción. Nuestro curry indio cotidiano no es cremoso ni mantecoso y no tiene una salsa suave como los que sirven en los restaurantes.
Este curry de coliflor se prepara de la misma manera, sin utilizar ingredientes extravagantes y con una base de curry (salsa) gruesa. Si tiene niños quisquillosos en casa, puede hacer un puré con la cebolla y el tomate masala antes de añadir la coliflor.