Conversión del tiempo de la olla a presión
Las ollas a presión tienen dos métodos para liberar su presión: Natural y Rápido.Liberación natural significa que una vez que la olla se apaga, se deja que la olla libere su presión naturalmente con el tiempo, mientras se enfría.
Nota: Todas las carnes deben cocinarse a presión con al menos 1 taza (0,24 l) de líquido. Puede tratarse de un adobo, una salsa de barbacoa, un caldo o simplemente agua. Si se cocina durante más de 15 minutos, utilice un mínimo de 2 tazas (0,47 l) de líquido.
* Utilice aproximadamente 1/2 taza (125 ml) de líquido (agua, caldo, etc.) para las verduras que requieran menos de 5 minutos.* Utilice aproximadamente 1 taza (250 ml) de líquido si el tiempo de cocción recomendado está entre 5 y 10 minutos.* Utilice aproximadamente 2 tazas (500 ml) de agua de líquido si el tiempo de cocción recomendado está entre 10 y 20 minutos.
Nota: Remoje las judías secas o los guisantes secos enteros en agua de cuatro a seis horas antes de cocinarlos. No los deje en remojo durante mucho más tiempo, ya que de lo contrario se desharán con demasiada facilidad durante la cocción y se convertirán en papilla. Asegúrese de que el volumen de agua sea cuatro veces el volumen de las alubias.
Cuándo utilizar la olla a presión
…es impresionante con las recetas e instrucciones incorporadas. Si no estás acostumbrado a las ollas a presión eléctricas, tener las guías paso a paso incorporadas te ayuda a tener confianza en su uso, y los resultados de todo lo que he hecho hasta ahora han sido…Leer más¡Estoy tan emocionada con este aparato! Tengo una olla instantánea que me encanta, pero esta es impresionante con las recetas e instrucciones incorporadas. Si no estás acostumbrado a las ollas a presión eléctricas, tener las guías paso a paso ayuda a tener confianza en su uso, y los resultados de todo lo que he hecho hasta ahora han sido deliciosos, – aunque las salsas, etc., a menudo necesitan espesarse después, si se espesa antes puede quemarse en el fondo del recipiente. Además, queda muy bien en la encimera y no ocupa mucho espacio. El precio puede ser desalentador, pero sin duda es una gran adición a la cocina.Lee otras opiniones que mencionan
Cocer las alubias en la olla a presión
Mi madre tenía un gran ejemplar de lo que los franceses llaman comúnmente une cocotte minute -éste es un nombre de marca para el término genérico, y menos entrañable, autocuiseur- y creo recordar que la utilizaba sobre todo para hervir o cocer al vapor verduras, como las patatas y las alcachofas, o la coliflor para su gratin de chou-fleur.
Yo mismo estuve un tiempo sin una, hasta que los abuelos de Maxence tuvieron que vender su casa de campo y me ofrecieron unos cuantos utensilios de cocina, entre ellos la enorme olla a presión que había servido para alimentar a toda una generación de nietos.
Me encantaba, pero pronto resultó ser demasiado grande para mí: con una capacidad de diez litros, era demasiado grande para las cantidades de comida que cocino habitualmente, y demasiado voluminosa para que cupiera en mi pequeño fregadero cuando llegara el momento de lavarla.
Hasta que un día decidí que había algo cósmicamente incorrecto en esta situación: lo que yo necesitaba era una olla a presión más pequeña, y esta olla a presión grande sin duda la necesitaba otra persona. ¿Quién era yo para detener el flujo natural del universo?
Cocer coliflor en olla rapida wmf del momento
Hemos utilizado un corte de cerdo muy magro, hemos subido el nivel del puré de patatas -para ofrecer en secreto una verdura infravalorada- y hemos apilado hierbas frescas ricas en antioxidantes. Todo ello lo rematamos con flores comestibles, que no sólo embellecen el lugar.
Antes de la primavera, las flores frescas, y mucho menos comestibles, son escasas pero no imposibles. Las flores para esta receta las busqué localmente, en zapatillas. El aliso en el jardín delantero y la maleza del jardín trasero produjo dientes de león (sigue los enlaces para conocer el increíble contenido nutricional de cada flor).
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